Aquí se explica cómo saber si los aguacates están maduros en la tienda y cómo madurarlos rápidamente una vez que los lleves a casa.
El poderoso aguacate. Es uno de los alimentos más completos de la naturaleza gracias a las grasas saludables, los ácidos grasos esenciales y los fitoquímicos más vitaminas. Es una fuente inagotable de nutrición y prácticamente lo tiene todo. Cuando se trata de guacamole, tostadas de aguacate y una ensalada de todo tipo, nuestro amor por los aguacates es profundo y verdadero, siempre que no tengamos uno malo.
Elegir un aguacate maduro puede ser un juego de adivinanzas. Quiero decir, quién no ha acariciado con curiosidad casi todos los aguacates en la tienda de comestibles o no ha dejado uno en la encimera de la cocina para que madure, lo ha sentido y ha decidido que no está del todo maduro solo para regresar uno o dos días después y descubrir que se ha convertido en papilla. ¡Maldita sea! Te perdiste la ventana cremosa del aguacate.
Dependiendo de cómo planeas usar tu aguacate, determinará qué etapa de madurez es mejor. Si su fruta no está lo suficientemente madura, nunca podrá pelarla o triturarla. Demasiado maduro y el sabor del aguacate es amargo y la textura harinosa. Entonces, ya sea que lo esté machacando para mojar o rebanarlo para tostarlo, aquí le mostramos cómo elegir el mejor aguacate que esté en la etapa perfecta de maduración en todo momento.
Las 3 etapas de un aguacate maduro
Los aguacates duros y de color verde brillante están a 4-7 días de madurar. Los aguacates de color verde brillante que son muy duros cuando se palman todavía están poco maduros y tendrán de 4 días a 1 semana en el mostrador antes de que estén listos para comer. Ni siquiera intentes comerlos, ya que estarán duros y cerosos y carecerán de sabor.
Ya están listos los aguacates muy oscuros con motas verdes. Si come aguacates de inmediato, busque aguacates de color verde oscuro, casi negros, que estén firmes con una ligera flexión al apretarlos. El interior de estos aguacates será de color verde brillante contra la piel y cremoso por dentro, que se desprenderá fácilmente del hueso.
Los aguacates negros con cáscara moteada han pasado su mejor momento. Estos aguacates tendrán una piel seca y arrugada que es blanda al tacto. El interior a menudo tendrá manchas marrones en la fruta y tendrá un sabor amargo. No tiene sentido tratar de guardarlos, simplemente tírelo y anótelo en un mal momento.
Cómo saber si un aguacate está maduro
Recuerde esta canción cuando compruebe si el aguacate está maduro: si debajo del tallo nudoso está verde, el aguacate está listo para ser visto, pero si está marrón déjelo.
Como muchas frutas y verduras, tienes que tener una idea para saber si un aguacate está maduro, y quiero decir, literalmente, sentirlo, pero una identificación visual. también será su guía.
- Observe su color y déle una sensación como se describe anteriormente. Un aguacate maduro estará muy oscuro con motas verdes.
- Exprima suavemente el aguacate y sienta solo un poco de suavidad y dele.
- Observe la protuberancia marrón del tallo y arrancarlo. Si el tallo se desprende con facilidad y se ve verde debajo, el aguacate está maduro y listo para comer.
- Revise debajo del tallo, si está marrón, es probable que el aguacate esté demasiado maduro y podría tener manchas oscuras en el interior.
- Si el tallo es rebelde y no se mueve, el aguacate aún no está listo.
Cómo madurar los aguacates
La forma más fácil de madurar los aguacates es dejarlos en la encimera durante unos días para que maduren naturalmente.
Los aguacates más verdes pueden dura 3-5 días en el mostrador antes de volverse perfectos mientras que los aguacates de piel más oscura maduran más rápido.
- Para madurar un aguacate rápidamente en el mostrador, colóquelo en un tazón o bolsa de papel con una manzana o plátano. Los plátanos, kiwis, manzanas y aguacates producen gas etileno que, cuando se coloca junto a una fruta dura, lo ablanda. Este gas natural rompe las paredes celulares internas y convierte los almidones en azúcar, madurando la fruta de forma natural.
- Para hacer que el aguacate madure en 1-2 días, colóquelo en una bolsa de papel con un plátano o dos. Este método concentra el gas que rodea la fruta pero aún permite que la fruta respire. Evite el uso de bolsas de plástico que sofoquen la fruta. Este método también se puede hacer con frutas de hueso, melones, etc.
- Guardar en el frigorífico una vez que el aguacate esté maduro. Si no puede comer el aguacate una vez que esté maduro, guárdelo en el refrigerador para ralentizar el proceso de maduración. Los aguacates sin cortar deben durar de 1 a 3 días en el refrigerador.
¿Tiene prisa? Cómo madurar los aguacates en el horno
Aunque nunca probé madurar los aguacates en el horno o en el microondas, hice tacos de aguacate fritos y descubrí que el calor los ablanda más.
- Cómo madurar los aguacates en el microondas: corte el aguacate por la mitad y retire el hueso y luego envuelva cada mitad en una envoltura de plástico. Cocine en el microondas a temperatura ALTA durante dos minutos y luego ponga los aguacates envueltos en agua fría para dejar de cocinar.
- Cómo madurar los aguacates en el horno: Envuelva el aguacate en papel de aluminio y colóquelo en un horno a 200 ° F durante 10-30 minutos, dependiendo de qué tan duro esté el aguacate.
Cómo almacenar los aguacates cortados
Guarde los aguacates cortados por la mitad en el refrigerador durante 1-2 días como máximo. Encuentro que si envuelvo bien el aguacate cortado a la mitad en la piel y con el hueso, dura más. Coloque las dos mitades juntas y luego envuélvalas firmemente con una envoltura de plástico como un quesero envuelve queso. Esto evita que el aire se filtre para oxidar la fruta y, con suerte, no se decolorará. Si es así, corte la parte dorada y espere que quede verde debajo.
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Cómo madurar los aguacates Perfectamente
La forma más fácil de madurar los aguacates es dejarlos en la encimera durante unos días para que maduren naturalmente. Pero si se acerca la hora del guacamole, aquí se explica cómo madurar los aguacates más rápido.
Ingredientes
- 1avocado
Instrucciones
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La forma más fácil de madurar los aguacates es dejarlos en el mostrador durante unos días para que maduren naturalmente. Los aguacates más verdes pueden durar de 5 a 7 días en el mostrador. por sí solos antes de volverse perfectos con aguacates de piel más oscura que maduran más rápido.
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Para madurar un aguacate rápidamente en el mostrador, colóquelo en un tazón bolsa de papel junto a una manzana o un plátano.
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Para que el aguacate madure en 1-2 días, colóquelo en una bolsa de papel con un plátano o dos. Evite el uso de bolsas de plástico que sofoquen la fruta.
Notas de la receta
Si no puede comer el aguacate una vez que esté maduro, guárdelo en el refrigerador para ralentizar el proceso de maduración. Los aguacates sin cortar deben durar de 1 a 3 días en el refrigerador.
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