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La poda de las plantas de albahaca puede aumentar el crecimiento de manera significativa, lo que genera grandes y abundantes arbustos de albahaca y una temporada de cosecha más larga. Aprenda a podar la albahaca de la manera correcta con estos sencillos pasos, ¡y comerá pesto todo el invierno!
¿Por qué podar la albahaca? ¿Importante?
Como muchas plantas, la albahaca responde a la poda aumentando el crecimiento o cambiando la dirección de su crecimiento. Una planta de albahaca sin podar crecerá alta y delgada, probablemente se caerá y morirá más rápido. Pero una planta de albahaca bien podada se convertirá en una hierba del tamaño de un arbusto pequeño y seguirá produciendo durante toda la temporada.
¿Por qué?
Porque cuando podas la albahaca correctamente, detienes el crecimiento hacia arriba. y fomenta el crecimiento lateral, por lo tanto, los resultados «parecidos a un arbusto». La poda también fomenta que la albahaca produzca más hojas (y menos tallos), que es exactamente lo que desea.
Esto también es cierto para muchas otras verduras, por Podar o cosechar puede indicarle a la planta que debe cultivar más «cosas buenas», como la fruta, la verdura o la hoja que desea recoger y comer. Las judías verdes, por ejemplo, deben cosecharse con frecuencia para que la planta siga cultivando más judías.
¿Cuándo debe podar la albahaca?
Si bien puede ser tentador esperar hasta que la albahaca esté enorme para podarla, lo mejor es comenzar a podar la albahaca bastante temprano en la temporada. Tan pronto como su planta de albahaca tenga al menos dos tallos sanos con hojas inferiores grandes y algunos conjuntos de hojas superiores, puede comenzar a podar.
Busque tallos que tengan al menos tres conjuntos de hojas. Las hojas más bajas y más grandes son la «base» de su planta y se dejarán crecer. El segundo grupo debe ser de un tamaño bastante bueno, con bebés más pequeños saliendo también. El tercer grupo son las hojas más pequeñas. Estas son las hojas que usted cosecha.
A medida que avanza la temporada, la floración en la parte superior de la albahaca también es una señal para podar. para podar la albahaca antes de que comience a florecer, si es posible. La albahaca floreciente brota de las copas altas y delgadas con muchas hojas tiernas y el comienzo de flores blancas. Mantener estas flores alejará a la albahaca a que crezca más hojas en lugar de flores. p>
¿Dónde debería podar la albahaca?
Al cosechar albahaca, es posible que tenga la tentación de cortar tallos largos del fondo de la planta de albahaca. Thi s NO es una buena forma de ayudar a que la albahaca crezca. De hecho, desea que esos tallos permanezcan en su lugar en su base y comiencen a crecer hacia los lados. Para hacer eso, debe dejar algo de crecimiento lateral intacto en la parte inferior de los tallos de albahaca.
Otra razón para no cortar todas las hojas grandes inferiores de la albahaca es que esas hojas son absorbiendo mucha luz solar para ayudar a la planta a crecer. Elimínelos y debilitará la planta de albahaca.
La poda de albahaca ocurre principalmente en la parte superior 1/2 a 1/3 de la planta de albahaca. Dejará el crecimiento de la hoja inferior y buscará otro conjunto de hojas en el tallo para encontrar un lugar para la poda. Podará el tallo de albahaca del medio justo arriba de donde las hojas laterales y las hojas tiernas se extienden en ese segundo nivel.
La poda se puede hacer con tijeras, tijeras o (en un apuro) con el pulgar y la uña . De hecho, pellizcamos mucho con los dedos nuestras plantas de albahaca y descubrimos que funciona bien para fomentar un mayor crecimiento.
¡Después de podar desde ese punto en el tallo de la albahaca, dos nuevas ramas emergerán de donde podaste! Crecerán hacia un lado y esencialmente duplicarán su tallo. ¡Siga haciendo esto y multiplicará su cosecha de albahaca una y otra vez!
Se sabe que terminamos con un «arbusto» de albahaca de dos pies o más de diámetro usando este método.Dado que comenzamos con una semilla de albahaca en una maceta pequeña en nuestra sala de inicio de semillas, ¡este es un increíble retorno de la inversión!
¿Con qué frecuencia se debe podar la albahaca? y ¿Cuánta albahaca puedes podar a la vez?
La frecuencia con la que podar la albahaca depende un poco de la rapidez con la que crece la planta. Pero, en general, puede podar la albahaca tanto como desee siempre que mantenga intactos los tallos inferiores y las hojas y solo tome del siguiente nivel de crecimiento de hojas.
Encontramos que una vez que la albahaca ha crecido a un tamaño parecido a un arbusto, a menudo necesitamos podar una o dos veces por semana. Podar dos veces a la semana puede extender la cosecha para que no termine con demasiada albahaca para usar de una vez.
Disfrute de su albahaca recién cosechada con tomates y mozzarella para obtener una ensalada Caprese o puré increíble ¡En un pesto que se puede congelar para uso futuro! Para almacenar su albahaca durante unos días, coloque los tallos de albahaca más largos en una taza llena de agua y déjela en la encimera.
