Recalentar alimentos no debería ser difícil ni extraño para nadie. Debe usar toda la comida que tenga en lugar de tirarla. Hoy te mostraré cómo recalentar patas de cangrejo.
Cómo recalentar patas de cangrejo
Me encanta preparar mariscos en verano, es ligero y combina perfectamente con hierbas refrescantes.
Las comidas de verano deben ser ligeras, refrescantes y llenas de sabores. Los mariscos son una excelente opción para un plato de verano. Con el clima caluroso, tu cuerpo pide más líquidos y menos comida.
Es por eso que generalmente tenemos muchas sobras, y como no soy partidario de tirar la comida, simplemente vuelva a calentar el plato y quedará tan bueno como antes.
Las patas de cangrejo son un gran plato y se pueden recalentar con varios métodos diferentes.
Al vapor
Para cocinar patas de cangrejo al vapor, normalmente uso una olla de vapor, pero también puedes usar una de bambú. Ambos harán un buen trabajo para recalentar las patas de cangrejo; depende de lo que tenga disponible.
- Para recalentarlos, debe llenar la vaporera con agua tibia, o puede mezclar el agua con cerveza o vino blanco para agregar un sabor extra.
- Encienda la estufa, póngala a fuego alto y ponga la vaporera encima. Para recalentar adecuadamente las patas de cangrejo, lávelas debajo del grifo. Una vez que el agua alcance su punto de ebullición, retire la tapa y coloque las patas de cangrejo en la canasta en la parte superior.
- Reduzca el fuego; a fuego medio le irá bien. Déjalos calentar unos cinco minutos. Cuando estén calientes, retírelos y sírvalos con la receta anterior o agregue otras guarniciones, puede cambiar la receta a su gusto.
Cocer al vapor es una forma bastante rápida y efectiva de recalentar las costillas de cangrejo; también los suaviza, haciéndolos tiernos y sabrosos. Probablemente estarán un poco más jugosas que antes, así que combínelas con una receta que combine bien con jugosas costillas de cangrejo.
Al hervir
Si no tienes una vaporera, puedes hervir las patas de cangrejo en una olla grande.
- Llena la olla con agua o mézclala con cerveza. para darle sabor. Si haces la mezcla, hazlo en una proporción de 2: 4, el agua debería ocupar la mayor parte del espacio.
- Pon la estufa a fuego medio, pon la olla sobre ella y luego coloca las patas de cangrejo en la olla. Cuando el agua empiece a hervir, déjalas hervir durante cuatro minutos. Puedes condimentar el agua si lo deseas, con vinagre o jugo de limón, por ejemplo.
- Cuando termine de hervir, retira las patas de cangrejo con unas tenazas, y como se remojaron en el agua, déjalas puestas. una rejilla para escurrir.
- Una vez escurridos, puede servirlos con rodajas de limón, perejil o mantequilla. Tenga cuidado de no dejarlos hervir demasiado, ya que ya los ha cocinado previamente; la carne podría desmoronarse y volverse insípida. A veces, incluso dos minutos serán suficientes.
Personalmente, tiendo a usar cualquier otra técnica para recalentar patas de cangrejo; no hay necesidad real de hervirlos solo para recalentarlos, utilícelo como la última opción, si no puede recalentarlos de ninguna otra manera.
Por microondas
El microondas es siempre la forma más sencilla de recalentar cualquier alimento.
- Para recalentar correctamente las patas de cangrejo en el microondas, utilizo ramitas de eneldo , toallas de papel y film transparente. Para hacerlo como yo, envuelva alrededor de 3 patas de cangrejo con ramitas de eneldo, solo un par de ellas.
- Haga tantos paquetes como tenga patas de cangrejo. Cubre cada paquete con toallas de papel y luego cúbrelos con film transparente. Si estás pensando ahora mismo si es seguro envolver los alimentos con film transparente cuando quieras calentarlos con un microondas, lo es. Es seguro siempre que la comida no entre en contacto con la película adhesiva.
- Microondas cada plato de paquetes durante 2 minutos. Cuando el microondas esté listo, retire la película adhesiva y las toallas de papel. Para servirlos, puede usar su receta favorita o simplemente servirlos como me gusta con mantequilla clarificada y gajos de limón.
El microondas es la forma más rápida de recalentar las patas de cangrejo, pero definitivamente no los hace los más sabrosos.
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Horneando
El calor del horno puede recalentar prácticamente cualquier cosa, y es una buena forma de dejar las patas de cangrejo secas, suaves y calientes.
Es un proceso un poco más lento en comparación con los demás, pero cuando tienes el horno disponible y no quieres recalentarlas con agua , el horno es una buena manera de hacerlo.
- Precaliente el horno, 350F lo hará. Mientras espera que el horno alcance su temperatura, coloque las patas de cangrejo en una fuente para hornear. No importa mucho qué tipo de plato usarás. Pon el papel de aluminio en el fondo del plato. Si desea agregar un sabor extra a las patas de cangrejo, puede agregar dientes de ajo pelados o varias hierbas de su elección.
- Hornea las patas de cangrejo en el horno durante unos 15 minutos. Pasado ese tiempo, saca con cuidado el plato, quita las patas de cangrejo y déjalas enfriar un poco. También hay una variación de esta técnica que incluye el agua.
- En lugar de poner el papel de aluminio en la parte inferior, puede verter un poco de agua, luego colocar las patas de cangrejo en el plato y cubrirlas con papel de aluminio. Haz algunos agujeros en el papel de aluminio para que el agua pueda crear vapor y ablandar la carne.
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Asando a la parrilla
Asar patas de cangrejo a la parrilla es una buena forma de recalentarlas y también de cambiar ligeramente su sabor. Cuando los cocino a la parrilla, tiendo a usar dos métodos:
- En el primer método, uso papel de aluminio. Por lo general, envuelvo 3 patas de cangrejo en dos hojas de papel de aluminio y las coloco en la parrilla. 10 minutos es tiempo suficiente para calentarlos. Después de 10 minutos, quito el papel aluminio y los cocino a la parrilla durante otros 3 minutos por cada lado. Después de eso, están listos para ser servidos.
- El segundo método es sin papel de aluminio; en su lugar, los coloco directamente sobre la parrilla. Asegúrate de mantener las puntas más delgadas de las piernas lejos del calor directo. 6 minutos de asado a la parrilla es suficiente, después de ese tiempo están listos para ser servidos.
Las patas de cangrejo a la parrilla van bien con mi porción estándar con limón, pero puedes condimentarlas con salsa picante, salsa grill o adobo casero.
Lecturas adicionales:
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Todos estos métodos para recalentar patas de cangrejo son efectivos; es solo una cuestión de elección. Para que cualquiera de estos métodos tenga éxito, las patas de cangrejo deben almacenarse correctamente.
Cuando las cocine por primera vez, mantenga las sobras refrigeradas hasta que desee recalentarlas y reutilizarlas.
Te garantizo que a tu familia le gustarán al igual que las nuevas, sé que a la mía le gustan. 🙂
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