Después de pasar horas en la cocina creando su deliciosa comida, es de esperar que sepa cómo recalentar tamales. Porque seamos realistas, lo último que quieres hacer es tirar a esos bebés. Pero si se está rascando la cabeza tratando de averiguar qué hacer con todas sus sobras, lo tenemos cubierto. Con solo algunos consejos básicos para empaquetar y almacenar sus tamales frescos, y algunos trucos rápidos para recalentar, estará en camino al paraíso de los tamales en poco tiempo.
Cómo recalentar tamales en una vaporera
Si tienes una vaporera o una olla humeante, prueba este método, especialmente si tu objetivo es recalentar los tamales sin secarlos. Los tamales al vapor evita que se cocinen demasiado o se sequen, y también ayuda a preservar sus sabores originales. Una pregunta que surge a menudo con este método es «¿cuánto tiempo cocinas al vapor los tamales para recalentarlos?» Bueno, eso depende de tus tamales. Los tamales refrigerados tardan unos 10 minutos menos que los tamales congelados. Para saber cómo recalentar tamales en una vaporera, sigue estos siete pasos.
- Configura tu vaporera.
- Llene la vaporera con ¼ de taza de agua.
- Encienda la vaporera a fuego medio.
- Coloque los tamales en la vaporera con la extremo abierto (asegúrese de dejarlos en la cáscara). Trate de no poner demasiados tamales en la vaporera a la vez. Es mejor recalentar un par de rondas en lugar de empacar la vaporera llena.
- Cocine al vapor durante 15 a 20 minutos. Si se pregunta cuánto tiempo cocinar al vapor tamales congelados, la respuesta es simple. Solo agregue de cinco a 10 minutos al tiempo total de calentamiento.
- Una vez que el temporizador se apaga, verifique la temperatura interna de un tamal. Sus tamales estarán listos para comer una vez que alcancen los 165 grados Fahrenheit.
- Sáquelos con cuidado de la olla a vapor con pinzas. ¡Estarán muy calientes!
H Cómo recalentar tamales en el horno
Claro, usar una vaporera es una de las mejores formas de recalentar un tamal, pero ¿y si no tienes uno? La buena noticia es que, si su cocina está equipada con lo básico, puede descubrir fácilmente cómo recalentar tamales sin una vaporera. El horno es la mejor opción para muchas sobras y los tamales no son una excepción. Y si desea saber cómo recalentar tamales congelados en el horno, lo tenemos cubierto. Puedes seguir los mismos pasos que harías con los tamales refrigerados, la única diferencia es que querrás agregar de cinco a diez minutos al tiempo total de cocción. A continuación, la experta en alimentos Monica Henin de AddonKitchen describe sus pasos para recalentar tamales en el horno.
- Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit.
- Saque los tamales del refrigerador o congelador.
- Envuelva cada tamal con papel de aluminio. Henin recomienda envolver cada tamal dos o tres veces con el mismo trozo de papel de aluminio.
- Después de envolver los tamales, apriete cada tamal para eliminar el aire atrapado.
- Coloque los tamales en un plato o fuente para horno. Asegúrese de dejar espacio entre cada tamal. Esto les ayuda a calentar uniformemente.
- Pon los tamales en el horno y calienta por 20 minutos. A la mitad (10 minutos) saca el plato del horno y voltea los tamales. Regrese al horno por los 10 minutos restantes. Si sus tamales están congelados, extienda el tiempo de calentamiento de cinco a 10 minutos, por un tiempo total de 20 a 25 minutos.
- Desenvuelva un tamal y verifique la temperatura interna con un termómetro para carne. Sus tamales estarán listos para comer una vez que alcancen los 165 grados Fahrenheit.
Cómo recalentar tamales en una olla de cocción lenta
Recalentar tamales en la olla de cocción lenta es muy fácil, especialmente porque puedes tirarlos y olvidarte de ellos. Lo único que debes considerar es el tiempo. Dado que una olla de cocción lenta o una olla de cocción lenta demoran más en recalentar los alimentos, deberá dejar tiempo adicional cuando utilice este método para recalentar tamales caseros.
- Prepare su olla de barro o olla de cocción lenta.
- Ponga la temperatura en alta.
- Saque los tamales del refrigerador y coloque en la olla de cocción lenta o en una olla de cocción lenta. Cuando las disponga, asegúrese de apilarlas con el extremo abierto hacia arriba (déjelas en la cáscara). Trate de no poner demasiados tamales en el Crock-Pot a la vez. Es mejor hacer un par de rondas de recalentamiento en lugar de llenar su Crock-Pot.
- Espolvoree los tamales con agua.
- Cubra la olla de barro y cocine / vuelva a calentar durante aproximadamente una hora. A la mitad (30 minutos) revisa los tamales. Si no se calientan tan rápido como desea, intente reorganizarlos. Esto puede ayudar a asegurar que todos los tamales se calienten por completo.
- Cuando suene el temporizador, verifique la temperatura interna con un termómetro para carnes. Sus tamales estarán listos para comer una vez que alcancen los 165 grados Fahrenheit.
Cómo recalentar tamales en el microondas
Cuando tiene poco tiempo y le da hambre, el microondas es su mejor opción para una comida rápida.Si bien no es la forma más ideal de recalentar un tamal, funciona en caso de apuro. La clave para un recalentamiento exitoso del microondas es asegurarse de que los tamales estén calientes por completo. Dado que el microondas tiende a recalentar la comida de manera desigual, es una buena idea girar el plato al menos una vez durante el tiempo de calentamiento.
Si necesita recalentar tamales congelados, debe sacarlos del congelador y dejarlos descongelar en el refrigerador. Esto puede llevar algunas horas, ¡pero hará que recalentar los tamales en el microondas sea mucho más fácil! El siguiente consejo para aprovechar al máximo el método del microondas es saber cómo recalentar los tamales sin secarlos. Afortunadamente, todo lo que necesita es una toalla de papel mojada. Ahora que estás listo para probar este método, repasemos los pasos sobre cómo recalentar tamales caseros en el microondas.
- Use un plato apto para microondas que sea lo suficientemente grande para que quepan todos sus tamales.
- Coloque los tamales en el plato, dejando suficiente espacio entre cada uno de ellos. No quieres que se toquen. Si puede, recaliente solo unos pocos tamales a la vez.
- Humedezca una toalla de papel y envuelva cada tamal en una toalla o coloque la toalla de papel húmeda encima de los tamales.
- Caliente los tamales en el microondas durante uno o dos minutos (dependiendo de la potencia de su microondas). Un método alternativo es calentar los tamales durante 15 a 30 segundos, luego darles la vuelta y calentar durante otros 15 a 30 segundos. Puede repetir este proceso hasta que los tamales estén completamente calientes.
- Retirar del microondas, quitar las toallas de papel y dejar enfriar antes de servir.
Cómo congelar y guardar los tamales sobrantes
Trabajaste duro y ahora te sobraron algunas sobras. Si desea guardar un alijo para una fecha posterior, debe almacenar y congelar sus tamales correctamente. Primero, asegúrese de que los tamales estén completamente fríos antes de envolverlos. Para congelar las sobras, deje los tamales enfriados en las hojas, envuélvalos bien en una envoltura de plástico o papel de aluminio y colóquelos en recipientes herméticos para almacenar alimentos o bolsas para congelar. La mayoría de los expertos le dirán que los tamales empaquetados correctamente pueden permanecer en el congelador hasta por seis meses. Si sus tamales tienen pollo, cerdo o ternera, es posible que desee comerlos entre dos y seis meses después (y no más tarde de eso).
Esta publicación fue escrita por Sara Lindberg.
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