El consumo de espelta como parte de una dieta saludable puede proporcionar los siguientes beneficios:
Niveles mejorados de colesterol
Comer alimentos que contienen fibra soluble, como espelta, puede reducir la cantidad de colesterol que el cuerpo absorbe en el torrente sanguíneo.
Investigaciones anteriores encontraron que la fibra dietética soluble reduce lipoproteínas totales y de baja densidad, o colesterol «malo».
Un estudio de 2015 en personas en China encontró que una mayor ingesta de fibra dietética podría aumentar las lipoproteínas de alta densidad (HDL), o «buenas, ”Niveles de colesterol.
Los investigadores informan que cuanto mayor es la ingesta de fibra, mayor es el aumento del colesterol HDL.
Presión arterial reducida
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), 1 de cada 3 adultos en los EE. UU. tiene presión arterial alta (hipertensión).
Comer espelta y otros granos integrales puede reducir la hipertensión debido a el alto contenido de fibra dietética de los granos.
Un análisis de 2005 de 24 estudios encontró que la suplementación con fibra reduce la presión arterial. Este beneficio fue mayor en adultos mayores de 40 años y en adultos más jóvenes con presión arterial alta.
Salud cardíaca
La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) recomienda consumir suficiente fibra dietética para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. La investigación sugiere que la fibra puede reducir el riesgo tanto de enfermedad cardiovascular como de enfermedad coronaria.
Un metaanálisis de 18 estudios encontró que las personas que comían la mayoría de los cereales integrales tenían un 21 por ciento menos de riesgo de enfermedad cardíaca.
Otro análisis que involucró a más de 247,000 participantes reveló que las personas con la mayor ingesta de granos integrales tenían un riesgo significativamente reducido de accidente cerebrovascular.
Mejor digestión
La fibra es esencial para una digestión saludable al facilitar la evacuación de las heces. El consumo de fibra es una forma eficaz de reducir el estreñimiento y la diarrea, así como otras molestias digestivas, como hinchazón, gases y hemorroides.
Las investigaciones sugieren que una dieta rica en fibra también puede reducir el riesgo de diverticular enfermedad que afecta al colon y sus complicaciones.
Sin embargo, algunas personas con síndrome del intestino irritable pueden no tolerar la espelta porque tiene un alto contenido de oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables (FODMAP) . Estos son carbohidratos fermentables de cadena corta.
Control de peso
Los alimentos ricos en fibra pueden ayudar a una persona a alcanzar o mantener un peso saludable porque hacen que las personas se sientan más llenas durante más tiempo .
La investigación sugiere que incluso cambios simples, como aumentar la ingesta de fibra a 30 gramos por día, pueden ayudar a perder peso.
Los investigadores también notaron que simplemente aumentar la ingesta de fibra puede ser más fácil que algunas personas pueden seguir que los planes de dieta más complicados.
Riesgo reducido de diabetes
Muchos estudios sugieren que consumir alimentos ricos en fibra, como la espelta, puede reducir el riesgo de diabetes o ayudar a las personas con la afección a controlar sus síntomas.
Esto se debe a que la fibra ralentiza la digestión y reduce los aumentos repentinos de azúcar en la sangre.
Una revisión de 2013 informó que comer al menos 2 porciones de cereales integrales al día podría reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Los granos refinados, como el pan blanco y la pasta blanca, no brindan una protección similar contra la enfermedad.
Las personas que ya tienen diabetes pueden beneficiarse de comer espelta porque les puede ayudar a controlar su peso y reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, que es una complicación común de la diabetes.