Si hay algo que supe de inmediato al comenzar el Desafío SNAP, fue que iba a tener que aumentar considerablemente mis comidas con alimentos económicos frijoles y granos por menos de $ 4.50 de comida por día. En lugar de usar arroz viejo, hice una gran cantidad de arroz sazonado el primer día, que usé como base para varias comidas durante la semana (y tal vez todo el mes).
Durante todo el mes de septiembre, participaré en el desafío SNAP e intentaré comer con $ 4.50 por día. Lea más aquí.
Arroz sazonado fácil: una guarnición para todo uso
¿Qué tipo de ¿Puedo usar arroz?
Puedes usar cualquier tipo de arroz que te guste, solo asegúrate de ajustar la proporción de agua y el tiempo de cocción para que coincidan con las instrucciones del paquete del arroz que estás usando. Usé arroz jazmín integral para esta receta por dos razones: el arroz jazmín tiene mucho más sabor que el arroz blanco normal y el arroz integral es mucho más abundante.
¿Puedo hacer esto en una arrocera?
Sí, solo agregue los condimentos (ajo en polvo, tomillo, pimiento rojo triturado y sal) en la arrocera junto con el arroz y agua, luego use la arrocera como lo haría normalmente.
¿Qué se sirve con arroz condimentado?
Puede servir arroz condimentado como guarnición de algo como Salisbury Steak, Sartén para tacos de pavo, muslos de pollo al horno con mantequilla de ajo, lomo de cerdo asado con hierbas o pollo balsámico y champiñones. O puede usar el arroz sazonado como base sabrosa para una comida de tazón, como salchichas y verduras asadas ahumadas, carne de res y frijoles a la barbacoa o tazones de coles de Bruselas asados.
¿Cuánto tiempo se mantiene bueno el arroz sazonado?
Cuando el arroz cocido se enfríe y se almacene correctamente, se mantendrá en buen estado en el refrigerador durante unos cuatro días o puede congelar durante unos tres meses. Debido a que el arroz cocido es una de las fuentes más comunes de intoxicación alimentaria, es importante tomar las medidas adecuadas con el arroz sobrante.
Cómo almacenar el arroz sobrante
Siempre que guarde sobras de arroz cocido, es muy importante dividir y enfriar las sobras lo más rápido posible. El arroz puede contener naturalmente una bacteria llamada Bacillus cereus, que tiene esporas que son resistentes a la cocción. La contaminación por Bacillus cereus no produce ningún signo ni olor visibles, por lo que es de suma importancia que el arroz se enfríe adecuadamente inmediatamente después de cocinarlo. Transfiera el arroz cocido a un recipiente nuevo (no lo deje en el recipiente caliente en el que se cocinó), divida el arroz en porciones más pequeñas si se cocina en un lote grande y luego colóquelo en el refrigerador para que se enfríe. No dejes que el arroz se asiente a temperatura ambiente. El objetivo es enfriar el arroz a menos de 40ºF en menos de dos horas, por lo que cuanto antes se meta en el refrigerador, mejor.
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Arroz sazonado
Ingredientes
- 2 tazas de arroz jazmín integral ($ 1.21)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo ($ 0.05)
- 1/2 cucharadita de tomillo seco ($ 0.05)
- 1/4 cucharadita de pimiento rojo molido (opcional) ($ 0.02)
- 3/4 cucharadita de sal ($ 0.03)
- 4 tazas de agua ($ 0.00)
Instrucciones
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Combine el arroz, el ajo en polvo, el tomillo, el pimiento rojo, la sal y el agua en una olla de fondo grueso. Revuelva brevemente para distribuir uniformemente los ingredientes.
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Coloque una tapa en la olla y colóquela a fuego alto. Deja que la olla hierva por completo. Una vez que hierva por completo, baje el fuego a bajo y déjelo hervir a fuego lento durante 30 minutos. Pasados 30 minutos, apaga el fuego y déjalo reposar con la tapa en su lugar durante 20 minutos más.
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Pasados 20 minutos sin calor , esponje el arroz y sirva, o refrigere hasta que esté listo para comer. El arroz adicional también se puede congelar para comidas rápidas más tarde.
Notas
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Nutrición
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
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Cómo hacer arroz condimentado – Fotos paso a paso
En un pesado olla con fondo, combine 2 tazas de arroz, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de tomillo seco, 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado, 3/4 cucharadita de sal y 4 tazas de agua. Revuelva brevemente para distribuir uniformemente los ingredientes.
Cubra la olla con una tapa, luego colóquela a fuego alto. Deje que la olla hierva por completo, luego baje el fuego a bajo y déjelo hervir a fuego lento durante 30 minutos. Después de 30 minutos, apague el fuego y déjelo reposar y continúe cocinando al vapor en el calor residual durante 20 minutos. Después de 20 minutos, esponje el arroz y sirva.
Puede que no parezca muy revolucionario, pero cuando se trabaja con un presupuesto limitado, es importante asegurarse de que cada comida sea lo satisfactorio como sea posible. Planeo comer más o menos lo mismo durante toda la semana, ¡así que tengo que asegurarme de que esté delicioso para seguir regresando! ¡Ja!
Estén atentos para ver las diferentes formas en que uso este arroz durante la semana.