Dieta para la prevención del cáncer

alimentación saludable

Una dieta saludable puede ayudarlo a prevenir o combatir el cáncer. A continuación, le indicamos cómo reducir su riesgo con alimentos que combaten el cáncer.

¿Cuál es el vínculo entre el cáncer y la dieta?

Algunos factores de riesgo de cáncer , como la genética y el medio ambiente, están fuera de su control, pero las investigaciones sugieren que alrededor del 70% del riesgo de cáncer de por vida está dentro de su poder de cambiar, incluida su dieta. Evitar los cigarrillos, limitar el consumo de alcohol, alcanzar un peso saludable y hacer ejercicio con regularidad son grandes pasos para prevenir el cáncer. Adoptar una dieta saludable también puede desempeñar un papel vital.

Lo que come, y no come, puede tener un efecto poderoso en su salud, incluido el riesgo de cáncer. Si bien la investigación tiende a señalar asociaciones entre alimentos específicos y el cáncer, en lugar de relaciones sólidas de causa y efecto, existen ciertos hábitos dietéticos que pueden tener una gran influencia en su riesgo. Por ejemplo, consumir una dieta mediterránea tradicional rica en frutas, verduras y grasas saludables como el aceite de oliva puede reducir el riesgo de una variedad de cánceres comunes, incluido el cáncer de mama. Por el contrario, una dieta que incluya una ración diaria de carne procesada aumenta el riesgo de cáncer colorrectal.

Si tiene antecedentes de cáncer en su familia, hacer pequeños cambios en su dieta y comportamientos ahora puede representar un gran diferencia a su salud a largo plazo. Y si ya le diagnosticaron cáncer, llevar una dieta nutritiva puede ayudarlo a mejorar su estado de ánimo y fortalecer su cuerpo durante este momento desafiante.

Formas simples de desarrollar su dieta para la prevención del cáncer

Para reducir el riesgo de muchos tipos de cáncer, así como de otras enfermedades graves, intente desarrollar su dieta en torno a una variedad de frutas y verduras ricas en antioxidantes, nueces, frijoles, cereales integrales y grasas saludables. Al mismo tiempo, trate de limitar la cantidad de alimentos procesados y fritos, grasas no saludables, azúcares y carbohidratos refinados que consume.

Reduzca su riesgo con antioxidantes

Los alimentos de origen vegetal son ricos en nutrientes conocidos como antioxidantes que estimulan su sistema inmunológico y ayudan a proteger contra las células cancerosas.

• Las dietas ricas en frutas pueden reducir el riesgo de cáncer de estómago y pulmón.
• Comer las verduras que contienen carotenoides, como zanahorias, coles de Bruselas y calabaza, pueden reducir el riesgo de cáncer de pulmón, boca, faringe y laringe.
• Dietas ricas en verduras sin almidón, como brócoli, espinacas, y frijoles, pueden ayudar a proteger contra el cáncer de estómago y esófago.
• Comer naranjas, bayas, guisantes, pimientos, verduras de hoja verde oscura y otros alimentos con alto contenido de vitamina C también puede proteger contra el cáncer de esófago.
• Los alimentos con alto contenido de licopeno, como los tomates, la guayaba y la sandía, pueden reducir el riesgo de cáncer de próstata.

Agregue más frutas y verduras a y nuestra dieta

Actualmente, la mayoría de nosotros no llegamos al mínimo diario recomendado de cinco porciones de frutas y verduras. Para agregar más a su dieta, concéntrese en agregar alimentos «integrales», lo más cerca posible de su estado natural. Por ejemplo, coma una manzana sin pelar en lugar de beber jugo de manzana.

Desayuno: agregue fruta fresca, semillas y nueces a su cereal integral bajo en azúcar para el desayuno (como avena).

Almuerzo: coma una ensalada con sus frijoles y guisantes favoritos u otra combinación de verduras. Agregue lechuga, tomate, y aguacate en un sándwich de grano entero. Tenga una guarnición de zanahorias, chucrut o fruta.

Aperitivos: tome una manzana o un plátano al salir por la puerta. Sumerja zanahorias, apio, pepinos, jícama y pimientos en hummus. Tenga a mano una mezcla de frutos secos y frutos secos.

Cena: Agregue verduras frescas o congeladas a su salsa de pasta favorita o plato de arroz. Cubra una papa horneada con brócoli, verduras salteadas o salsa.

Postre: Elija frutas en lugar de postres azucarados.

Llénese de fibra

La fibra, también llamada fibra o bulto, se encuentra en frutas, verduras , y cereales integrales y pla Es un papel clave para mantener limpio y saludable su sistema digestivo. Ayuda a que los compuestos que causan cáncer se muevan a través de su tracto digestivo antes de que puedan causar daño. Consumir una dieta rica en fibra puede ayudar a prevenir el cáncer colorrectal y otros cánceres comunes del sistema digestivo, incluidos el estómago, la boca y la faringe.

Elija grasas saludables

Consumir una dieta rica en grasas aumenta su riesgo de tener muchos tipos de cáncer. Pero los tipos saludables de grasas en realidad pueden proteger contra el cáncer.

Evite las grasas trans o el aceite parcialmente hidrogenado que se encuentran en alimentos envasados y fritos, como galletas, galletas saladas, pasteles, muffins, masas de pastel, masa de pizza, papas fritas, pollo frito y tacos duros.

Limite la grasa saturada de carnes rojas y lácteos a no más del 10% de sus calorías diarias.

Agregue más grasas insaturadas de pescado, aceite de oliva , nueces y aguacates. Los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el salmón, el atún y las semillas de lino pueden combatir la inflamación y apoyar la salud del cerebro y el corazón.

Reducir el azúcar y los carbohidratos refinados

El consumo de carbohidratos refinados que causan picos rápidos en el azúcar en la sangre se ha relacionado con un 88% más de riesgo de cáncer de próstata, así como otros problemas de salud graves

En lugar de refrescos azucarados, cereales endulzados, pan blanco, pasta y alimentos procesados como la pizza, opte por cereales integrales sin refinar como pan integral o multicereales, arroz integral, cebada, quinua, cereales de salvado, avena y verduras sin almidón. Podría reducir su riesgo de cáncer colorrectal y de próstata, así como ayudarlo a alcanzar un peso saludable.

Limite las carnes procesadas y rojas

Muchos estudios diferentes han establecido un vínculo entre el riesgo de cáncer y comer carne procesada como tocino, salchichas, salchichas, pepperoni y salami. Comer alrededor de 2 oz. (50 gramos) al día de carne procesada aumenta su riesgo de cáncer colorrectal en un 20%. Esto podría deberse a los conservantes de nitrato u otras sustancias utilizadas en el procesamiento de la carne, aunque los factores de riesgo de cáncer también aumentan al comer carne roja. La estrategia más segura es limitar la cantidad de carne procesada que consume y variar su dieta buscando otras fuentes de proteínas, como pescado, pollo, huevos, nueces y soja, en lugar de depender solo de la carne roja.

Prepare sus alimentos de manera saludable

Elegir alimentos saludables no es el único factor importante para prevenir el cáncer. También importa cómo prepara, almacena y cocina sus alimentos.

Aumento de los beneficios de los alimentos para combatir el cáncer

Estos son algunos consejos que lo ayudarán a aprovechar al máximo los beneficios comer todos esos excelentes alimentos que combaten el cáncer, como frutas y verduras:

Coma al menos algunas frutas y verduras crudas, ya que tienden a tener las mayores cantidades de vitaminas y minerales, aunque cocinar algunas verduras puede vitaminas más disponibles para nuestro cuerpo.

Cuando cocine verduras, cocine al vapor solo hasta que estén tiernas. Esto conserva más vitaminas. Cocinar las verduras en exceso elimina muchas de las vitaminas y minerales. Si hierve verduras, use el agua de cocción en una sopa u otro plato para asegurarse de obtener todas las vitaminas.

Lave todas las frutas y verduras. Use un cepillo de verduras para lavar. El lavado no elimina todos los residuos de pesticidas, pero los reduce.

Condimente los alimentos con hierbas y especias que estimulan el sistema inmunológico. El ajo, el jengibre y el curry en polvo no solo añaden sabor, sino que añaden valiosos nutrientes para combatir el cáncer. Otras buenas opciones incluyen cúrcuma, albahaca, romero y cilantro. Intente usarlos en sopas, ensaladas y guisos.

Consejos para reducir los carcinógenos

Los carcinógenos son sustancias cancerígenas que se encuentran en los alimentos. Pueden formarse durante el proceso de cocción o conservación, principalmente en relación con la carne, y cuando los alimentos comienzan a echarse a perder. Ejemplos de alimentos que tienen carcinógenos son carnes curadas, secas y en conserva (por ejemplo, tocino, salchichas, cecina de res); carnes quemadas o carbonizadas; alimentos ahumados; y alimentos que se hayan enmohecido.

Para reducir su exposición a carcinógenos:

No cocine los aceites a fuego alto. Cocinar u hornear a fuego lento (menos de 240 grados) evita que los aceites o grasas se vuelvan cancerígenos. En lugar de freír, freír y saltear, opte por métodos más saludables como hornear, hervir, cocer al vapor o asar a la parrilla.

Sea fácil con la barbacoa. Quemar o carbonizar carnes crea sustancias cancerígenas. Si elige asar a la parrilla, no cocine demasiado la carne y asegúrese de cocinar a la temperatura adecuada (no demasiado caliente).

Guarde los aceites en un lugar fresco y oscuro en recipientes herméticos, ya que se vuelven rápidamente rancio cuando se expone al calor, la luz y el aire.

Evite los alimentos que se vean o huelan a moho, ya que probablemente contienen aflatoxina, un carcinógeno fuerte que se encuentra con mayor frecuencia en los cacahuetes mohosos. Las nueces se mantendrán frescas por más tiempo si se mantienen en el refrigerador o el congelador.

Tenga cuidado con lo que pone en el microondas. Use papel encerado en lugar de envoltura de plástico para cubrir su comida en el microondas. Y siempre use recipientes aptos para microondas.

OGM, pesticidas y riesgo de cáncer

Los organismos genéticamente modificados (OGM) son plantas o animales cuyo ADN ha sido alterado de formas que no pueden ocurrir en la naturaleza o en el cruzamiento tradicional, más comúnmente para ser resistente a los pesticidas o producir un insecticida. Si bien la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) y las empresas de biotecnología que diseñan OGM insisten en que son seguros, muchos defensores de la seguridad alimentaria señalan que estos productos solo se han sometido a pruebas a corto plazo para determinar sus efectos en los seres humanos.

Algunos estudios en animales han indicado que el consumo de OMG puede causar ciertos tipos de cáncer.Dado que la mayoría de los OGM están diseñados para tolerancia a herbicidas, el uso de herbicidas tóxicos como Roundup ha aumentado sustancialmente desde que se introdujeron los OGM. Algunos estudios han indicado que el uso de pesticidas, incluso en dosis bajas, puede aumentar el riesgo de ciertos cánceres, como leucemia, linfoma, tumores cerebrales, cáncer de mama y cáncer de próstata. Sin embargo, la investigación sobre el vínculo entre los OGM, los pesticidas y el cáncer no es concluyente.

Si le preocupan los OGM y los pesticidas, compre alimentos orgánicos o locales

En la mayoría de los países, los alimentos orgánicos Los cultivos no contienen OGM y la carne orgánica proviene de animales criados con alimentos orgánicos y libres de OGM. Es menos probable que los productos agrícolas cultivados localmente hayan sido tratados con productos químicos para prevenir el deterioro.

Otros consejos de estilo de vida para la prevención del cáncer

Si bien su dieta es fundamental para prevenir el cáncer, otros hábitos saludables Reduzca su riesgo:

1. Sea lo más delgado posible sin perder peso. El aumento de peso y el sobrepeso o la obesidad aumentan el riesgo de varios cánceres, incluidos los cánceres de intestino, mama, próstata, páncreas, endometrio, riñón, vesícula biliar, esófago y ovario.
2. Manténgase físicamente activo durante al menos 30 minutos todos los días. La actividad física reduce el riesgo de cáncer de mama de colon, endometrio y posmenopáusico. Tres sesiones de 10 minutos funcionan igual de bien, pero la clave es encontrar una actividad que disfrute y convertirla en parte de su vida diaria.
3. Limite las bebidas alcohólicas. Limite el consumo a no más de dos bebidas al día para los hombres y una al día para las mujeres.
4. Siempre que sea posible, intente satisfacer las necesidades nutricionales únicamente a través de la dieta, en lugar de intentar usar suplementos para protegerse contra el cáncer.
5. Es mejor que las madres amamanten exclusivamente por hasta 6 meses y luego agreguen otros líquidos y alimentos. Los bebés que son amamantados tienen menos probabilidades de tener sobrepeso cuando son niños o adultos.
6. Después del tratamiento, los sobrevivientes de cáncer deben seguir las recomendaciones para la prevención del cáncer. Siga las recomendaciones de dieta, peso saludable y actividad física de su médico o profesional capacitado.