Los alimentos con alto contenido de potasio son una parte esencial de cualquier dieta equilibrada. El mineral ayuda a regular los niveles de líquidos de su cuerpo, ayuda en la función muscular y la eliminación de desechos, y mantiene su sistema nervioso funcionando correctamente. La investigación muestra que el potasio reduce la presión arterial en personas con hipertensión y puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular.
«Es esencial para mantener la presión arterial normal y mantiene su corazón latiendo con regularidad», dice Frances Largeman-Roth, RDN, un autor de bestsellers del New York Times y experto en nutrición en Brooklyn, Nueva York. «Este electrolito es necesario para las contracciones musculares y también ayuda a mantener los niveles de sodio bajo control. Muchos de nosotros no obtenemos suficiente potasio todos los días, por lo que concentrarse en agregar alimentos ricos en potasio a nuestras dietas es inteligente para la salud en general «.
Si sus niveles de potasio son demasiado bajos, una condición conocida como hipopotasemia , puede provocar fatiga, insomnio, depresión, debilidad muscular o calambres y problemas cardiovasculares como un ritmo cardíaco anormal. La hipopotasemia puede deberse a una falta de potasio en la dieta, aunque más comúnmente es el resultado de tomar ciertos medicamentos recetados Si bien los niveles bajos de potasio en el cuerpo son una preocupación, también es posible obtener demasiado, lo que lleva a niveles de potasio en sangre demasiado altos, lo que se denomina hiperpotasemia. Esto es algo de lo que debe estar especialmente consciente si tiene problemas renales.
Los riñones ayudan a regular la cantidad de potasio en su cuerpo, pero si no funcionan correctamente, puede ingresar demasiado potasio al torrente sanguíneo, causando debilidad o entumecimiento y, potencialmente, arritmia y ataque cardíaco. de medicamentos, tales ya que los inhibidores de la ECA, los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE) y ciertos diuréticos, también pueden elevar demasiado los niveles de potasio. Aunque algunas personas deben evitar comer demasiados alimentos con alto contenido de potasio, la mayoría de los adultos sanos deben aspirar a una ingesta de aproximadamente 4,700 miligramos (mg) al día.
Cuando las personas piensan en el potasio en los alimentos, a menudo piensa primero en los plátanos. Y sí, los plátanos son una buena fuente de nutrientes, pero hay muchas otras formas coloridas, sabrosas y nutritivas de incorporar la cantidad correcta de potasio en una dieta saludable. Para ayudarlo a hacer eso, hemos ideado algunas opciones, como tomates secados al sol en una ensalada o encima de una pizza, albaricoques secos y otras frutas para picar, batidos de aguacate y calabaza bellota asada. Las verduras de hoja verde, los frijoles, las patatas, el pescado y los lácteos son otras formas excelentes de obtener el potasio que necesita.