Diferentes tipos de carne: ¿cuántos de estos ha probado?

aña La carne es uno de esos alimentos que los humanos consumen ampliamente en todo el mundo. Aquí hay una lista de algunos de los tipos comunes de carne.

aña La carne ha sido parte de la dieta humana desde tiempos inmemoriales. Las evidencias arqueológicas sugieren que los humanos solían consumir varios tipos de carne mientras aprendían el arte de la caza. El consumo de carne se disparó con el concepto de caza organizada, que les ayudó a atrapar animales más grandes, como el bisonte. A esto le siguió la domesticación de animales para su carne.

aña Inicialmente, se domesticaron ovejas, varias razas de ganado y cerdos salvajes. Hoy en día, se está creciendo una amplia gama de animales y aves para el consumo humano. El tipo de carne que se consume en las diferentes regiones puede variar según la cultura, la tradición, las creencias religiosas, etc. Aparte de eso, la disponibilidad de carne y los ingresos de los consumidores también pueden jugar un papel clave.

La carne se puede definir como carne animal utilizada para el consumo humano. Si sigue la definición de “carne” que se da en los diccionarios, incluye carne de animales, especialmente mamíferos. El pescado y las aves de corral no comprenden carne. Sin embargo, hoy en día tanto las aves como el pescado se conocen comúnmente como carne.

Por lo general, el músculo esquelético y la grasa adherida a él se denominan conjuntamente carne, pero los órganos como los pulmones , hígado, riñones, cerebro, piel y médula ósea también se incluyen en este término. Es un término colectivo que se utiliza para designar una amplia gama de tipos de carne, obtenidos de diferentes animales y aves. Los hábitos alimenticios y la dieta de las personas son diferentes en diferentes partes del mundo. Hay personas que consumen arañas, ratas, cebras y serpientes, pero no son tan comunes.

Carne de mamíferos

Los animales que comúnmente se domestican para obtener carne son vacas, toros, cabras, ovejas, cerdos, etc. Ciertos animales, como camellos y canguros, se crían únicamente en ubicaciones geográficas específicas. Incluso los animales salvajes como el jabalí se matan y su carne se utiliza para el consumo humano. La carne de los animales cazados (no domesticados) para obtener carne se llama carne de caza. Mientras que la carne de vacuno es la carne de vaca, la carne de ternera se llama ternera.

El cordero es la carne de las ovejas jóvenes, mientras que el cordero es la carne de las ovejas adultas. La carne de venado se conoce como venado. La carne también está disponible en diferentes tipos y cortes. La carne como la carne de res, cerdo, cordero, etc. se incluye en la categoría de carnes rojas que se dice que no son saludables si se consumen en grandes cantidades. Si eres un amante de la carne, asegúrate de reducir la ingesta de carnes rojas o reemplazarlas por carnes blancas, que se dice que son más saludables.

Aves de corral y aves

El término aves de corral se refiere a aquellas aves que son domesticadas por sus huevos y carne. Incluyen pollo, pato, ganso, paloma, pavo, gallina de Guinea, emú, avestruz, etc. En comparación con la carne roja, se dice que las aves de corral son más saludables. Como en el caso de la carne de mamíferos, las aves también están disponibles en diferentes cortes, como pechuga, muslos, wingette, muslo, etc. Aparte de las domesticadas, también se cazan aves silvestres para su consumo.

Pescado

Como en el caso de las aves, el pescado tampoco se incluye en el significado convencional de carne. El pescado es un alimento básico en muchas partes del mundo. Los seres humanos consumen tanto peces de agua dulce como de mar.

En algunas regiones también se consumen peces enormes como delfines y ballenas. En comparación con las carnes rojas y las aves, se dice que la mayoría de los pescados son buenos para la salud, ya que son bajos en grasas y contienen ácidos grasos omega-3. Mientras que los peces pequeños como las sardinas son muy recomendados por los nutricionistas, se dice que los más grandes como el atún contienen mercurio, que no es saludable. Por lo tanto, es mejor restringir el consumo de pescado más grande.

Los mencionados anteriormente fueron algunos de los tipos de carne más utilizados. Pero hay varios otros tipos, que son específicos de ciertas regiones y menos disponibles en otras. La carne de zarigüeya, cebra, búfalo de agua, camello y muchos otros animales es consumida por los humanos.

Hoy en día, la producción y el envasado de carne es una de las industrias florecientes, que utiliza técnicas avanzadas de cría, cría, y matanza de animales. Tenemos diferentes tipos de carne, que también están disponibles en diferentes tipos de cortes.

La carne también se clasifica según los factores de crecimiento y alimentación. Según dicha clasificación, la carne se puede dividir en convencional, orgánica, natural y alimentada con pasto. La carne orgánica no contiene productos químicos como antibióticos y hormonas, que generalmente se administran a los animales de granja. Las imágenes que se muestran a continuación son los diferentes tipos de carne de mamíferos que se consumen ampliamente.

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