Easy Divinity es un caramelo casero con textura de malvavisco relleno de nueces y elaborado con solo unos pocos ingredientes. Prueba mi receta de Fantasy Fudge original para disfrutar de otro dulce regalo navideño.
Easy Divinity
¿Es malvavisco? ¿Es dulce? En realidad, la divinidad es un dulce que tiene la textura de un malvavisco, aunque no se utilizan malvaviscos en la receta. También es similar al dulce de azúcar, pero sigue siendo muy diferente. (¿Es lo suficientemente claro😉?) Si nunca ha probado la divinidad, ¡esta es una receta fácil para probarla!
Ingredientes Easy Divinity
Jarabe de maíz: El jarabe de maíz es un ingrediente importante en las recetas de dulces, incluido este. Se procesa a partir de almidón de maíz y le da al caramelo una textura suave y brillante. También evita que quede granulado.
Nueces: Pica finamente las nueces antes de agregarlas al caramelo. Si lo prefiere, puede agregar nueces en su lugar.
Termómetro de caramelo: Sí, sé que este no es un ingrediente, pero es igual de importante cuando se trata de esta receta. Un termómetro para dulces, también conocido como termómetro para freír o termómetro para azúcar, se usa para medir la temperatura de una solución de azúcar. Definitivamente es una herramienta importante para hacer dulces.
Cómo hacer que la divinidad sea fácil
Para hacer esta divinidad fácil, comience agregando el azúcar, el jarabe de maíz y el agua a una cacerola. Caliente a fuego lento hasta que el termómetro para dulces alcance los 260 ° F. Cuando la mezcla esté cerca de esa temperatura de 260 ° F, bata las claras de huevo en el tazón de una batidora de pie a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos. Los picos rígidos son cuando las claras de huevo apuntarán hacia arriba.
Vierta lentamente la mezcla de azúcar caliente en el tazón de claras de huevo batidas. Batir a velocidad alta durante 15-20 minutos, o hasta que la mezcla mantenga su forma. Por último, incorpora la vainilla y las nueces.
Para hacer los dulces, rocía dos cucharadas con aceite en aerosol antiadherente. Tome una cucharada de la mezcla con una cuchara y use la otra cuchara para empujar el caramelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pude hacer catorce piezas. Pero, puede hacerlos tan grandes o tan pequeños como desee, por lo que puede terminar con más o menos piezas.
Deje reposar el caramelo durante al menos una hora antes de morderlo. caramelos acolchados, casi como caramelo. Guarde los dulces en un recipiente hermético hasta por una semana. Coloque un trozo de papel encerado o papel pergamino entre cada capa para evitar que se peguen.
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Easy Divinity es un dulce casero con textura de malvavisco relleno de nueces y hecho con solo unos pocos ingredientes.
- 2 tazas (533 g) de azúcar granulada
- ⅔ taza (227 g) de jarabe de maíz
- ½cupwater
- 2largeegg white
- ½cucharadita de extracto de vainilla
- ½cuppecanas, finamente picadas
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Forre una bandeja para hornear con una hoja de papel pergamino. Reservar.
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En una cacerola, combine el azúcar, el jarabe de maíz y el agua. Caliente a fuego lento hasta que un termómetro para dulces alcance los 260 ° F.
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Cuando la mezcla de azúcar esté cerca de 260 ° F, bata las claras de huevo el tazón de una batidora de pie a alta velocidad. Batir hasta que se formen picos rígidos.
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Vierta lentamente la mezcla de azúcar caliente en el bol de claras de huevo batidas. Pon la batidora a velocidad alta y bate hasta que la mezcla mantenga su forma (15-20 minutos).
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Incorpora la vainilla y las nueces finamente picadas . Rocíe 2 cucharadas con aceite en aerosol antiadherente. Use una cuchara para empujar los dulces de la otra cuchara a la bandeja para hornear forrada.
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Deje que la divinidad se asiente durante aproximadamente una hora antes de servir.
Esta receta se inspiró en la receta Easy Divinity de Six Sisters ‘Stuff.