¡El mejor pan de maíz dulce sin gluten que jamás haya comido!

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Moist , pan de maíz dulce sin gluten que es tan bueno que tus amigos que comen gluten te lo pedirán.

Esta es realmente mi receta más solicitada de todas tiempo de personas sin gluten y personas que comen gluten que lo han probado en mi casa o en comidas compartidas. A casi todas las personas para las que les he preparado este pan de maíz sin gluten les ha encantado y dijeron que era su pan de maíz favorito.

Este pan de maíz sin gluten combina a la perfección con muchas comidas, incluida mi receta de chili sin gluten de Crock-Pot. ¡También lo disfrutamos con estofado de ternera sin gluten!

Un querido amigo me compartió esta receta hace muchos años y la amamos desde entonces. Después de tener que cambiar a hornear sin gluten, Estoy feliz de descubrir que resulta perfecto con una mezcla de harina sin gluten para todo uso de buena calidad en lugar de harina para todo uso.

Siempre uso harina sin gluten para todo uso de gfJules cuando hago esto, pero también debería quedar bien con otras mezclas de harina sin gluten de alta calidad. Solo recuerde, si su mezcla no contiene goma xantana o goma guar, deberá agregar 1 cucharadita de goma xantana con los ingredientes secos de esta receta.

Mi padre en ¡La ley siempre dice que esto sabe a postre! Este es definitivamente un pan de maíz dulce, no un sabroso pan de maíz al estilo sureño. Si está buscando uno más sabroso, consulte esta receta de pan de maíz salado sin gluten de mi amigo Jules.

¿La harina de maíz no contiene gluten?

¡No siempre! Es común que la harina de maíz sea elaborada por empresas que también fabrican / procesan harina, por lo que existe un alto riesgo de contaminación cruzada. ¡Asegúrese de que su harina de maíz esté certificada como libre de gluten!

Hablemos un poco sobre los otros ingredientes también.

Notas sobre ingredientes y sustituciones del pan dulce de maíz sin gluten :

Harina de maíz: como se indicó anteriormente, asegúrese de comprar harina de maíz certificada sin gluten. Además, algunas marcas (como Bob’s Red Mill) hacen una harina de maíz mucho más gruesa. Cuando utilicé esa harina de maíz más gruesa, resultó en un pan de maíz muy arenoso que a ninguno de nosotros le gustó, por lo que recomendaría encontrar una harina de maíz de grado más fino. Normalmente compro mi harina de maíz sin gluten en nuts.com. Tienen una gran selección de ingredientes certificados sin gluten y creo que su harina de maíz sin gluten tiene el tamaño adecuado para obtener resultados perfectos. Actualización 10/2019: También acabo de comprar esta harina de maíz Arrowhead en Amazon: está certificada sin gluten y funcionó tan bien como la que suelo comprar, ¡así que la recomiendo también!
Como siempre, Solo recomiendo hornear con una mezcla de harina sin gluten para todo uso de buena calidad. ¡No todas las mezclas de harina son iguales! Recomiendo evitar mezclas de harina que contengan harinas de frijoles o que sean principalmente harina de arroz, ya que obtendrás un resultado más arenoso. Siempre hago esta receta con harina sin gluten de gfJules. Puede comprar harina sin gluten de gfJules directamente o a través de Amazon.
Suero de leche: el suero de leche normal comprado en la tienda tiene almidón alimentario modificado que figura claramente en la etiqueta. En los Estados Unidos, si el almidón alimenticio modificado se elabora a partir de trigo, debe tener una etiqueta clara de trigo. Si el producto simplemente dice «almidón alimenticio modificado» y no tiene advertencia de alérgeno de trigo, se deriva de una fuente libre de gluten. Las fuentes más comunes son el maíz, la papa y la tapioca. Por lo tanto, usar suero de leche regular está bien en los EE. UU. Para cualquier persona en una dieta sin gluten. También puede optar por comprar suero de leche orgánico, ya que no contiene almidón alimentario modificado, pero el suero de leche orgánico puede ser muy difícil de encontrar en las tiendas: imposible en mi ciudad. A nivel local, me gusta comprar suero de leche Darigold o suero de leche de Trader Joe porque no tiene muchos ingredientes añadidos.
Sustituto de suero de leche: también, sé que muchas personas no siempre tienen suero de leche a mano. Un gran sustituto para tener a mano en su refrigerador está la Mezcla de suero de leche cultivada Saco. Es un suero de leche en polvo que usted guarda en su refrigerador y luego, en una receta que requiere suero de leche, en su lugar agrega este suero de leche en polvo con sus ingredientes secos y luego agrega agua adicional con sus ingredientes húmedos . El paquete da exa ct medidas para sustituciones. Compro esto en mi tienda Winco local, pero también puedes comprar en Amazon aquí.

Cuando viajo a la casa de mis suegros, generalmente mezclo los ingredientes secos para esta receta ( harina de maíz, harina sin gluten, sal) y tráigame. Luego, en mi destino, puedo tomar mantequilla, azúcar, suero de leche y huevos, ¡y puedo preparar esto para que todos lo disfruten!

Mi pan de maíz sin gluten se hornea rico y alto, es increíblemente húmedo y solo necesita un poco de mantequilla para que sea un acompañamiento perfecto a cualquier comida casera. Lo disfrutamos especialmente con chile, sopa cremosa de jamón y queso cheddar sin gluten y cazuela de arroz con pollo y brócoli sin gluten. Pronto voy a preparar estas crujientes recetas de muslos de pollo al horno.

Esta es mi comida favorita para hornear para llevar a las comidas compartidas también, ya que puedes prepararla con anticipación y corta y sirve tan bien. Lo horneo en mi Pyrex 9 × 13, y una vez que se enfría un poco, puedo poner la tapa y traerlo. Aquí está el plato y la tapa Pyrex 9 × 13 que tengo de Amazon. ¡Es muy fácil llevarlo a las comidas compartidas!

¿Está intentando hornear con anticipación y congelar las comidas para futuras cenas? A menudo hago esta sartén de 9 × 13 para nuestra familia y luego pongo la mitad de los cuadrados de pan de maíz en una bolsa para congelar y congelo. La noche que quiero usarlo, simplemente lo saco, descongelo y luego lo caliento en el horno o microondas justo antes de servir.

También puedes hornearlo en una bonita sartén de cerámica de 9 × 13. Luego, una vez que se enfríe, cubra con una envoltura de plástico para que el pan de maíz no se seque.

¿Con qué servirá su pan de maíz sin gluten?

¡Me gusta solo con mantequilla, pero a algunos invitados les gusta hacerlo aún más dulce agregando miel!

También puedes hacer un lote de este pan de maíz para hacer mi relleno de pan de maíz sin gluten receta. Así es como se ve:

¡Eso definitivamente debe agregarse a su menú de vacaciones!

Cuéntame cómo disfrutas este pan de maíz sin gluten. ¡Regrese y deje una calificación y un comentario cuando tenga un minuto! ¡Gracias!

La mejor receta de pan de maíz sin gluten:

Tiempo de preparación10 minutos

Tiempo de cocción 35 minutos

Tiempo adicional5 minutos

Tiempo total50 minutos

Ingredientes

2 tazas de suero de leche
1 cucharadita. bicarbonato de sodio
1 taza de mantequilla derretida (2 barras)
1 ⅓ taza de azúcar
4 huevos
2 tazas de harina de maíz
2 tazas de harina sin gluten para todo uso
1 cucharadita. goma xantana
1 cucharadita. sal

Instrucciones

En una taza medidora de vidrio, mida el suero de leche y luego agregue bicarbonato de sodio, mezcle y deje reposar.
En un tazón grande, derrita la mantequilla en el microondas. Agregue azúcar y use una espátula o cuchara de madera para mezclar con la mantequilla. Agrega los huevos. Agregue suero de leche / bicarbonato de sodio a la mezcla de mantequilla / azúcar / huevo y mezcle hasta que estén combinados.
En un tazón aparte, mezcle la harina de maíz, la harina sin gluten, la xantana y la sal. Agregue a los ingredientes húmedos y revuelva. Vierta en un molde engrasado de 13×9 pulgadas.
Hornee a 375º durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga solo migajas y la parte superior del pan de maíz no se hunda si se presiona con la yema del dedo. enfríe por lo menos 5 minutos o más, hasta la temperatura deseada para servir.

Notas

Si no tiene suero de leche a mano, recomiendo usar suero de leche en polvo Saco Cultured, siguiendo las instrucciones de sustitución en el paquete.

La mezcla de harina sin gluten gfJules contiene goma xantana. Si la mezcla de harina sin gluten de su elección no contiene goma xantana, deberá agregar 1 cucharadita de goma xantana con los ingredientes secos

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