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La ensalada de col cetogénica baja en carbohidratos (paleo, sin azúcar, sin gluten) es la mejor , receta baja en calorías para acompañar tu barbacoa y ensalada de verano. Esta receta de ensalada de crack incluye aderezo casero con mayonesa. Puede ir sin mayonesa si prefiere una ensalada a base de vinagre. El repollo verde y rojo son bajos en carbohidratos, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto. ¡Olvídese de la versión de KFC y cree la suya propia en casa!
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La ensalada de col es muy popular durante los meses de primavera y verano, ¡pero probablemente pueda comerla todo el año! Las versiones compradas en tiendas y para restaurantes suelen estar cargadas de azúcar. También se espolvorean con zanahorias, que tienen carbohidratos. Es posible que una pequeña cantidad de zanahorias no lo saque de la cetosis, pero aún así decidí admitirlas.
Puede comprar ensalada de col cabello de ángel (que es repollo rallado sin las zanahorias) en cualquier supermercado. Lo compré junto con repollo rojo para hacer este plato. Puede optar por utilizar la versión con zanahorias si lo desea. Ajuste las macros según sea necesario.
Cómo hacer ensalada de col cetogénica
- Reúna sus ingredientes. Necesitará una mezcla de ensalada de col (que es repollo rallado), vinagre de sidra de manzana, edulcorante sin calorías, mayonesa, sal de apio y cebolla.
- Combine todos los ingredientes en un tazón grande.
- Cúbrase y enfríe durante al menos una hora.
¿Cuántos carbohidratos
Mi receta de ensalada de col cetogénica tiene 2 carbohidratos netos por porción.
¿Qué es más cetogénica, ensalada de col con mayonesa o ensalada de col con vinagre?
Tanto la ensalada de col con mayonesa como la ensalada de col con vinagre son ambos igualmente aptos para la dieta cetogénica porque la mayonesa entera y el vinagre no contienen carbohidratos.
Utilizo mayonesa y vinagre en esta receta. La mayonesa ayuda a agregar grasa al plato, que es necesaria para darle sabor y textura cremosa. El vinagre de sidra de manzana ayuda a agregar acidez que contribuye al sabor.
Qué combinar con el plato
Cerdo desmenuzado keto
Salsa BBQ casera o Cazuela de hamburguesa con queso y tocino keto
Ensalada de pasta con fideos y calabacín keto
Ensalada de pollo cetogénica
Aderezo de ensalada ranchero cetogénico casero
Espolvoree queso azul cuando agregue la mayonesa y los condimentos. Esta es una excelente manera de agregarle sabor a la ensalada de col estándar.
¿Mayo es bueno o malo para la dieta cetogénica?
Mayo es ideal para una dieta cetogénica baja en carbohidratos, porque es rica en grasas, que funciona muy bien para las macros cetogénicas . También es libre de carbohidratos si se mantiene alejado de las marcas sin grasa. También puede enganchar mayonesa hecha con aceite de aguacate para una opción de grasa saludable. Me gusta la mayonesa de aceite de aguacate de Thrive Market.
Calorías en la ensalada de col estándar
La ensalada de col casera típica tiene aproximadamente 200 calorías y 14 gramos de carbohidratos netos. Esto puede variar mucho según la cantidad de azúcar que se use en la receta. He visto recetas que requieren 1-2 tazas de azúcar refinada. ¡Eso es definitivamente una sobrecarga de carbohidratos!
Consejos de recetas
La clave para la ensalada de col perfecta es probar repetidamente según sea necesario.
- Decida cómo prefiere su ensalada de col. Algunos prefieren una ensalada de col muy cremosa. Si te gusta la ensalada de col de KFC, es posible que prefieras que la tuya sea realmente cremosa. Si es así, agregue mayonesa adicional según sea necesario.
- Si prefiere que la suya esté algo seca, comience con 1/4 taza de mayonesa y ajuste según sea necesario.
- Si le gusta la ensalada de col dulce , ajuste y agregue más edulcorante.
- Si prefiere una ensalada muy a base de vinagre, agregue más vinagre y comience con una cucharadita de edulcorante y ajuste según sea necesario.
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Ensalada de col cetogénica baja en carbohidratos (paleo, sin azúcar, sin gluten)
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Ingredientes
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana Me gusta que mi ensalada de col tenga un sabor a vinagre y dulzura. Para hacer la ensalada perfecta que se adapte a su gusto, le sugiero que comience con 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana y 1 cucharada de edulcorante. Pruebe repetidamente y ajuste según sea necesario.
- 2 cucharadas de edulcorante sin calorías
- 1 cucharadita de sal de apio
- sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de mezcla de ensalada de col rallada Compré el tipo de repollo sin zanahorias.
- 1 taza de repollo rojo rallado
Instrucciones
-
Agrega la mayonesa, la cebolla finamente picada, el vinagre de sidra de manzana, el edulcorante, la sal de apio, la sal y la pimienta al gusto en un tazón pequeño. Revuelva para combinar.
-
Agregue la mezcla de ensalada de col y el repollo rojo a un tazón grande para servir. Rocíe la mezcla de mayonesa por todas partes. Revuelva para combinar.
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Cubra y refrigere durante al menos 1 hora para servir frío.
Video
Notas
- Puedes comprar ensalada de col cabello de ángel (que es repollo rallado sin zanahorias) en cualquier supermercado. Lo compré junto con repollo rojo para hacer este plato. Puede optar por utilizar la versión con zanahorias si lo desea. Ajuste las macros según sea necesario.
- Decida cómo prefiere su ensalada de col. Algunos prefieren una ensalada de col muy cremosa. Si te gusta la ensalada de col de KFC, es posible que prefieras que la tuya sea realmente cremosa. Si es así, agregue mayonesa adicional según sea necesario.
- Si prefiere que la suya esté algo seca, comience con 1/4 taza de mayonesa y ajuste según sea necesario.
- Si le gusta la ensalada de col dulce , ajuste y agregue más edulcorante.
- Si prefiere una ensalada muy a base de vinagre, agregue más vinagre y comience con una cucharadita de edulcorante y ajuste según sea necesario.