Ensalada italiana de tortellini

Ensalada italiana de tortellini hecha con tortellini de queso, tomates, salami, aceitunas, albahaca, aderezo italiano casero picante y más. Esta abundante ensalada de pasta se puede servir como plato principal o guarnición.

¡Nuestra ensalada griega de tortellini ha sido un favorito de los lectores durante años! Me alegro mucho de que les encante.

Permítanme presentarles otro favorito, nuestra ensalada italiana de tortellini. Si te gusta la ensalada griega, sé que te encantará esta versión italiana. Solo toma 30 minutos para hacer y se puede servir como plato principal o guarnición.

A mis hijos les ENCANTA esta ensalada de pasta y cada vez que la llevo a una fiesta o comida compartida, me voy con un tazón vacío. Eso siempre es una buena señal 🙂

Ingredientes para ensaladas

¡Esta ensalada de tortellini está cargada con todos tus ingredientes italianos favoritos!

  • Tortellini de queso (refrigerado o congelado)
  • Tomates (uva o cereza)
  • Aceitunas negras
  • Pimiento rojo ( amarillo, naranja o verde también sería bueno)
  • Cebolla roja
  • Salami (si necesita que la ensalada sea vegetariana, puede omitir el salami).
  • Pimientos pepperoncini (puede usar suaves o medianos, ¡agregan un gran sabor!)
  • Queso parmesano
  • Albahaca

agregue: pepperoni, pollo, prosciutto, jamón, corazones de alcachofa, queso mozzarella fresco, queso provolone, alcaparras o perejil italiano. ¡Siéntete libre de mezclarlo!

Aderezo italiano

La ensalada se adereza con un aderezo italiano casero sencillo. Por supuesto, puedes usar tu aderezo italiano favorito comprado en la tienda, ¡pero mi aderezo casero es el MEJOR!

Y te prometo que solo te llevará unos minutos batir. Además, puedes hacerlo con anticipación. Se mantendrá en el refrigerador hasta por dos semanas.

Cómo hacer ensalada italiana de tortellini

  • Cocina los tortellini de acuerdo con las instrucciones del paquete, quieres que esté al dente. No cocine demasiado la pasta o los tortellini se desmoronarán.
  • Escurrir y enjuagar con agua fría. Coloque los tortellini en un tazón grande.
  • Agregue las golosinas, los tomates, las aceitunas, el pimiento rojo, la cebolla, el salami, el pepperoncini, el queso parmesano y la albahaca.
  • Rocíe con aderezo italiano, asegurándose de que la ensalada esté bien cubierta y mezcle bien.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Sirva la ensalada a temperatura ambiente o fría.

Y si quieres servir pan de ajo, pan de ajo caprese o bruschetta como acompañamiento, ¡HAZLO! ¡Siempre digo que sí a más carbohidratos!

Cómo almacenar

Puedes hacer esta ensalada con anticipación, pero no tires la ensalada con todo el aderezo, solo usa la mitad del aderezo y reserva el resto para más tarde . Agregar un poco del aderezo evitará que los tortellini se peguen y dará sabor a todos los ingredientes mientras se enfría en el refrigerador.

Cuando esté listo para servir la ensalada, agregue el aderezo restante y mezcle. Esto lo refrescará. También me gusta decorar con más albahaca y queso parmesano justo antes de servir.

Mantenga la ensalada aderezada en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por tres días. ¡Las sobras son geniales! A veces, cojo algunos bocados directamente del contenedor, no se lo digas a Josh 🙂

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Ensaladas

Ensalada Italiana de Tortellini

Ensalada Italiana de Tortellini hecha con tortellini de queso, tomates, salami, aceitunas, albahaca, aderezo italiano casero picante y más! Esta abundante ensalada de pasta se puede servir como plato principal o guarnición.
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Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 30 minutos

Cocina italiana

Porciones 8

Ingredientes 1x2x3x

  • 18 oz de tortellini de queso
  • 3 tazas de tomates uva, cortados por la mitad
  • 6 oz de aceitunas negras sin hueso, escurridas y cortadas por la mitad
  • 1 pimiento rojo, sin tallos, sin semillas y picado
  • 1/4 de cebolla roja, picada
  • 8 oz de salami, picado
  • 1/2 taza de pimientos pepperoncini picados
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de albahaca picada
  • Sal kosher y pimienta negra, al gusto
  • Aderezo italiano

Instrucciones

  • Cocine los tortellini al dente, según las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague con agua fría. Coloque los tortellini en un tazón grande.
  • Agregue los tomates, las aceitunas, el pimiento rojo, cebolla, salami, pepperoncini, queso parmesano y albahaca. Rocíe con la cantidad deseada de aderezo y mezcle bien. Condimente con sal y pimienta al gusto. Sirve a temperatura ambiente o frío. Puede decorar con más albahaca y queso parmesano, si lo desea.

Notas

Guarde la ensalada de pasta en el refrigerador hasta por 3 días. Vea más arriba cómo hacer la ensalada con anticipación.

Nutrición

Calorías: 388 kcal, Carbohidratos: 33 g, Proteínas: 19 g, Grasas: 20 g, Grasas saturadas: 7 g, Colesterol : 51 mg, sodio: 1353 mg, potasio: 315 mg, fibra: 4 g, azúcar: 4 g, vitamina A: 1169 UI, vitamina C: 34 mg, calcio: 187 mg, hierro: 2 mg

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