¿Es el acesulfamo de potasio malo para usted?

Respuesta larga

Desde su descubrimiento accidental en 1967, por un científico alemán, se han realizado más de 90 estudios sobre roedores y otros animales.Los animales recibieron dosis de una cantidad 1000 veces mayor que las cantidades máximas diarias recomendadas para los humanos. En la mayoría de estos estudios, hubo poca o ninguna prueba concluyente de que el acesulfamo de potasio cause algún problema de salud agudo cuando se usa en cantidades moderadas. Hay algunos datos no concluyentes de que el edulcorante puede ser cancerígeno o que el uso excesivo del químico podría tener efectos negativos sobre la función neurológica.

En los últimos treinta años, ha habido un aumento significativo hacia la preferencia por el azúcar. sustitutos, comúnmente denominados edulcorantes artificiales. Estos son aditivos alimentarios y edulcorantes de bebidas que esencialmente no tienen valor calórico. Están diseñados para proporcionar a los consumidores una alternativa al azúcar con el fin de ayudar a reducir la ingesta de azúcar. Por lo general, estos son productos químicos sintéticos, a menudo descubiertos accidentalmente como subproductos de reacción. Muchas empresas de alimentos y bebidas están reemplazando el azúcar con edulcorantes artificiales, como aspartamo, sucralosa y acesulfamo de potasio en sus productos de variedades bajas en calorías. Los cereales ‘dietéticos’, los refrescos dietéticos y los postres y refrigerios ‘sin azúcar’ o ‘reducidos en azúcar’ se encuentran entre los alimentos que se consumen comúnmente y que contienen edulcorantes artificiales.

El acesulfamo de potasio se comercializa con la marca «Sunett» , y está etiquetado como edulcorante artificial. El acesulfamo de potasio se considera 200 veces más dulce que el azúcar y solo una fracción más dulce que el de la sacarina o el aspartamo. Se utiliza en muchos productos sin azúcar, postres congelados, chicles, algunos edulcorantes de mesa. y para endulzar el sabor de los medicamentos líquidos. Este aditivo permite al consumidor goloso controlar su aporte calórico ya que es una sustancia sin calorías.

El acesulfamo de potasio tiene un regusto ligeramente amargo y porque de esto, a menudo se mezcla con otros edulcorantes como el aspartamo. Cuando se mezcla con otros edulcorantes sintéticos, la sustancia genera riesgos importantes para la salud. Kraft foods ha obtenido una patente para la adición de ferulado de sodio a la sustancia con el fin de eliminar el sabor amargo. Se ha descubierto que esta sustancia es inofensiva. La ingesta diaria tolerable del aditivo es de quince miligramos por kilogramo de peso corporal. Generalmente no se almacena en el cuerpo. Para causar síntomas tóxicos agudos, una persona tendría que ingerir dos galones de líquido que contiene acesulfamo de potasio, lo cual es casi imposible. El cuerpo humano procesa rápidamente esta sustancia y luego la excreta rápidamente como desecho a través del sistema urinario. Además, el acesulfamo de potasio no se degrada cuando se expone al calor, por lo que es ideal para usarlo mientras hornea su postre favorito. Este edulcorante artificial tiene una vida útil muy larga, lo que lo convierte en un sustituto conveniente del azúcar en el «hogar sin azúcar».

Se sabe que el acesulfamo de potasio produce cloruro de metileno posmetabólico. Exposición prolongada a El cloruro de metileno puede causar dolores de cabeza, náuseas, daño renal, daño hepático, complicaciones de la tiroides y cáncer. Sin embargo, las cantidades de cloruro de metileno son tan minúsculas que se convierte en una variable ineficaz para la salud en el edulcorante. Las mujeres que están embarazadas o que esperan quedar embarazadas Las embarazadas deben consultar con sus médicos sobre el consumo de alimentos que contienen acesulfame de potasio o cualquier otro edulcorante artificial.

Algunos críticos dicen que el edulcorante no se ha estudiado adecuadamente o durante un período lo suficientemente largo como para ser concluyente. los detractores creen firmemente que los estudios fueron corruptos, citando que los estándares de calidad no se mantuvieron bien.

Si es diabético o insiste en tener un sustituto sin azúcar, parece que el acesulfamo de potasio es una sustancia química relativamente benigna. Sin embargo, para la mayoría de la población, es más saludable quedarse con miel de producción local o usar una pequeña cantidad de azúcar orgánico, que tiene un sabor más fuerte que el «azúcar no orgánico». Lo natural siempre es mejor, solo mantenlo con moderación.

Posibles efectos secundarios a largo plazo

• cáncer
• daño renal
• daño hepático
• complicaciones de la tiroides
• dolores de cabeza
• náuseas
• efectos negativos en la función neurológica
• toxicidad en dosis altas / fatal

Se encuentra comúnmente en

• bebidas carbonatadas
• jugos de frutas
• bebidas concentradas
• edulcorantes de mesa
• productos lácteos
• helados
• postres, gelatinas
• conservas de frutas y verduras
• mermelada, gelatina y mermelada
• productos horneados
• confitería
• chicles
• aderezos para ensaladas

ingredientes estar al tanto de

• cloruro de metileno

Beneficios

• útil con el control de peso
• útil con la diabetes
• larga vida útil
• apto para horno
• no promueve caries

Más saludable alternativas

• miel cultivada localmente
• pequeña cantidad de azúcar orgánica