¿Es seguro beber soda en un automóvil caliente? – Survival Freedom

Estás sediento mientras te sientas en el tráfico en el camino a casa en un caluroso día de verano. El problema es que todo lo que tienes es un refresco que ha estado en tu auto desde la mañana. Sabes que no será refrescante, probablemente no tendrá un buen sabor, pero ¿beberlo te hará daño físicamente?

Beber refrescos sentarse en su coche en un día caluroso no le hará daño. Los ingredientes de las bebidas carbonatadas no contienen bacterias dañinas ni se descomponen para crear toxinas. Siempre que la bebida no esté lo suficientemente caliente como para causar molestias físicas, es seguro consumirla.

Las noticias y los mitos urbanos han perpetuado la idea de que los refrescos calientes no son seguros para beber. Al considerar la ciencia detrás de las preocupaciones, podemos entender por qué los refrescos que han alcanzado más de 100 ° F son perfectamente seguros para consumir.

¿Por qué es seguro beber refrescos calientes?

Ahí son dos resultados de aplicar calor moderado a los alimentos o bebidas que los harían inseguros para consumir.

1. La temperatura permitiría que las bacterias prosperen y se multipliquen exponencialmente. Si ingiriera esa bacteria expandida, sufriría de diarrea, vómitos y fiebre.
2. Se habría producido una reacción química que habría producido una toxina. Dependiendo de la toxina, podría sufrir cualquier cosa, desde malestar estomacal hasta síntomas neurológicos.

En los refrescos, ninguno de estos resultados es posible. He aquí por qué:

La soda tiene un mínimo de bacterias

La gaseosa está prácticamente desprovista de bacterias. Los ingredientes de todas las bebidas carbonatadas fabricadas en masa son principalmente agua, colorantes, ácidos y azúcar. Antes de mezclar cualquiera de estos ingredientes para hacer una bebida sabrosa, se procesan para eliminar cualquier bacteria.

La purificación implica hervir o eliminar físicamente los contaminantes mediante filtración. Sin embargo, si asumimos que hubo contaminación bacteriana durante la fabricación, entonces la aplicación de calor en su automóvil solo ayudaría a que las bacterias crezcan durante un período limitado.

Cepas bacterianas peligrosas como E. coli o Salmonella crecen de manera óptima a 35-37 ° C (95-99.6 ° F), y por encima y por debajo de este rango de temperatura, el crecimiento bacteriano se ralentiza considerablemente.

En su coche caliente, las temperaturas superarán con creces este crecimiento óptimo. apuntar rápidamente. De hecho, la Salmonella morirá a temperaturas superiores a 55 ° C (131 ° F), que un automóvil puede alcanzar fácilmente a la luz solar directa en medio del verano.

Además, el pH promedio de los refrescos es 2.5 – 3.5, lo que significa que estas bebidas son muy ácidas. La acidez es la razón por la que las bebidas carbonatadas son dañinas para los dientes: el esmalte dental comienza a disolverse a un pH de 5.5. Aunque algunas bacterias, por ejemplo, Helicobacter Pylori, prosperan con estos pH bajos, la mayoría de las bacterias no lo hacen. Por lo tanto, cualquier rastro de bacterias en la fabricación de refrescos no puede replicarse lo suficiente como para enfermarlo.

En pocas palabras: el refresco es un ambiente pobre para que las bacterias sobrevivan y un terrible para que ellos se repitan en su interior. Como resultado, dejar su refresco en su auto caliente no conducirá a una desagradable enfermedad transmitida por los alimentos cuando lo beba.

Metabolitos seguros

La segunda hipótesis de por qué se ha consumido un refresco en su automóvil todo el día podría ser peligroso para su salud si se está produciendo una reacción química indeseable. La pregunta es, ¿qué tan caliente puede calentarse su bebida antes de que sea químicamente peligrosa?

Como mínimo, todos los alimentos deben ser seguros para consumir a 37 ° C (99,6 ° F). Eso se debe a que su tracto digestivo, que procesará y absorberá los alimentos, funciona a esta temperatura. También tiene que haber algún margen de error en ese límite superior antes de que instituciones, como la Administración Federal de Alimentos (FDA), aprueben su distribución.

En los EE. UU., La FDA ha clasificado los refrescos bajo el título 21, Sección 117.5, lo que significa que no hay control sobre la temperatura de almacenamiento. Otros elementos de esta sección son mermeladas, pasta, granos de café y vinagre. Por lo tanto, no ha habido datos científicos que sugieran que almacenar refrescos a una temperatura específica sea necesario para la seguridad alimentaria.

También debe tenerse en cuenta la temperatura de los refrescos durante la distribución y el almacenamiento. Los refrescos se consumen en todo el mundo y, durante el envío desde la fábrica al vaso del cliente, estas bebidas están expuestas a una amplia gama de temperaturas.

En climas cálidos, estas bebidas alcanzan rápidamente la temperatura que alcanzarían en su automóvil. un día caluroso (> 100 ° F). Mientras que en climas fríos, los refrescos se pueden congelar en la parte trasera de un camión. Cada uno de estos escenarios ha sido investigado para garantizar que su refresco sea seguro para beber después de su viaje de distribución.

Las temperaturas extremas inducidas por el clima no afectarán la composición química de su refresco de una manera que sea dañina para su salud.Por lo tanto, una bebida carbonatada que se deje en su automóvil durante horas en un día caluroso será tan segura como una directamente de su refrigerador.

¿El recipiente de refresco se ve afectado por el calor dentro de un automóvil?

Si bien la seguridad del refresco en sí no se ve afectada por la temperatura elevada dentro de su automóvil, es posible que se pregunte si el empaque podría tener efectos adversos para la salud. Los refrescos se distribuyen en latas de aluminio, botellas de vidrio y botellas de plástico. El aluminio y el vidrio son estables a cualquier temperatura que pueda alcanzar el interior de su automóvil en un día caluroso. Por lo tanto, estos contenedores se consideran seguros. El plástico, sin embargo, tiene un historial de fugas de sustancias químicas nocivas en los alimentos desde hace décadas.

La composición de las botellas de plástico para refrescos era como la mayoría de los plásticos utilizados en los alimentos antes de 2008, lo que significa que contenían bisfenol A (BPA). Como producto químico industrial, el BPA fue excelente para fortalecer el plástico; sin embargo, se filtraría lentamente del plástico a los alimentos y bebidas.

Para los refrescos, también obtendría BPA adicional cuando su boca entrara en contacto con la botella. Los datos también sugirieron que calentar plásticos durante la cocción en un microondas, por ejemplo, aumentaba la tasa de lixiviación de BPA. Es razonable suponer que en su automóvil en un día caluroso, el BPA se liberaría en su refresco a un ritmo mayor.

Dato interesante: Los estudios realizados durante la década de 1990 y principios de la de 2000 mostraron que el BPA estaba relacionado con problemas de fertilidad, enfermedades cardíacas y trastornos neurológicos. Desde entonces, el uso de BPA se eliminó gradualmente de la mayoría de los productos de fabricación y almacenamiento de alimentos. Sin embargo, el BPA no es obligatorio, ya que la FDA aún afirma que es seguro en envases de alimentos que no son para bebés. Para asegurarse de evitar los plásticos que contienen BPA, evite comprar alimentos en envases de plástico con números de reciclaje de 3 o 7; estos son los que tienen más probabilidades de contener BPA.

¿Por qué la soda caliente tiene un sabor diferente?

Si bien el refresco que ha pasado el día incubando en su auto caliente no es peligroso para el consumo, puede tener un sabor diferente. Eso se debe a que, cuando se calientan las bebidas carbonatadas, su composición química cambia. Algunas de las sustancias químicas de la bebida se degradan para producir metabolitos que tienen diferentes sabores. El aspartamo, que se usa en muchos refrescos dietéticos, por ejemplo, pierde su dulzura una vez que alcanza los 30 ° (86 ° F). El mismo proceso se aplica a los colorantes y aromatizantes utilizados. Estos cambios no son dañinos; simplemente alteran el sabor.

Calentar la soda hasta el punto de ebullición no es infrecuente y tiene sus usos. Dr. Pepper, como alternativa al té, prevalece durante los meses fríos en el norte de los Estados Unidos. Mi madre solía calentarme un refresco de lima-limón en el microondas para ayudar a aliviar mi dolor de garganta. De hecho, hay varias recetas de pollo Diet Coke, que utiliza una lata de refresco en un proceso que se cocina muy por encima de su punto de ebullición.

El refresco caliente no le hará daño. ¡Tendrá un perfil de sabor diferente que, sorprendentemente, podría disfrutar!

Reflexiones finales

Los refrescos que han pasado el día en su auto caliente no son peligrosos para consumir. Las bacterias no crecerán desenfrenadamente, y la estabilidad de los químicos que producen las bebidas carbonatadas significa que tampoco es tóxico. Sin embargo, el perfil de sabor habrá cambiado para ser un poco menos dulce.

Preguntas relacionadas

¿Qué tan caliente puede ponerse en un automóvil? Los interiores de los vehículos pueden calentarse mucho en comparación con las temperaturas exteriores. En un día agradable a 72 ° F, su automóvil puede alcanzar más de 110 ° F si está expuesto a la luz solar directa. Una buena regla general es que su vehículo, incluso a la sombra o con un protector solar, estará entre 10 y 20 ° F más cálido que afuera. Sin protección, agregue 20-30 ° F a la temperatura ambiente del aire.

¿Explotará mi refresco en mi auto en un día caluroso? Es improbable que una lata o botella de refresco explote por sobrecalentamiento en su automóvil, pero no es imposible. Una botella o lata de refresco está presurizada y un aumento de presión puede provocar una explosión menor. Sin embargo, las temperaturas necesarias para que las moléculas dentro del recipiente se expandan lo suficiente, no se pueden obtener fácilmente en un automóvil en un día caluroso, incluso bajo la luz solar directa.

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