Aprenda a hacer auténticos Taquitos de Pollo, también conocidos como Flautas de Pollo. Solo cinco ingredientes y algunas guarniciones hacen de esta receta mexicana una manera fácil de alimentar a una multitud. Esta receta puede adaptarse fácilmente a sus necesidades.
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No sé por qué tardé tanto en aprender a hacer flautas mexicanas. Me recuerdan a Mulitas enrolladas. Mi esposo y yo los conocemos como taquitos mexicanos y los comemos con frecuencia. Las compramos congeladas en el supermercado, pero caseras es mejor, ¿verdad?
Después de ver montones de videos de YouTube y una intensa investigación, me di cuenta de que las flautas, también conocidas como flautas pequeñas, son muy fáciles de hacer y el relleno es limitado solo a tu imaginación. Elegí una flauta de pollo simple para ilustrar lo fáciles que son de hacer.
Por lo general, los servimos con frijoles negros mexicanos de 20 minutos como de lado.
A continuación se muestran algunas respuestas a sus preguntas-calientes 🙂
Sus preguntas principales sobre las flautas
¿Cómo mantener las flautas enrolladas?
Después de enrollar, coloque el lado de la costura hacia abajo en su superficie y presione con el dedo. Además, asegúrese de usar tortillas blandas. Esto funciona para mí y ahora no tengo que usar palillos de dientes.
¿Cuál es la diferencia entre flautas y taquitos?
Tradicionalmente, los taquitos (tacos pequeños) son más pequeños que las flautas y hecho con tortillas de maíz. Las flautas (flautas) son un poco más grandes y están hechas con tortillas de maíz o de harina.
¿Cómo mantener calientes las flautas?
Coloque una fuente apta para horno en el horno y precaliente a 250F. Después de freír las flautas y escurrirlas, colocarlas en el plato precalentado y mantenerlas en el horno hasta que estén listas para usar. Si va a tardar más de 30 minutos, cúbralo sin apretar con papel de aluminio.
¿Cómo se recalientan las flautas?
Las flautas se empapan en el refrigerador. Puedes volver a hacerlos crujientes horneándolos en el horno. Precaliente un horno a 400F. Coloca las flautas en una sartén, preferiblemente sobre una rejilla, hornea por 12 minutos.
¿Qué sirves con flautas?
Aquí es donde tu creatividad realmente brilla. Puedes servir flautas con cualquiera de tus guarniciones favoritas. Lo he adornado con cilantro, cebolleta y queso cotija y lo he servido con guacamole, salsa y crema agria. Las flautas son un poco beige monocromáticas que no resultan muy apetecibles. Como también comemos con los ojos, me gusta usar aderezos y salsas de colores para servir. ¡Queso y otras salsas a base de queso o crema agria también serían divinas!
¿Cómo se fríen las flautas?
Me gusta freírlas en una sartén poco profunda en solo 1/4 de pulgada de aceite, con la costura hacia abajo. Dorar por cada lado. Puedes freírlos, el aceite entrará en el relleno para que tenga un sabor aún más delicioso, pero a mí me gusta el método con menos grasa.
Toma esa imaginación tuya y sácala a dar una vuelta. Aquí hay algunas ideas para que se encienda!
Rellenos para flautas de carne
- carne molida de res o cerdo, cebolla, sal, comino, chile en polvo
- carne de res o cerdo desmenuzada, condimento para tacos (comino, chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, cayena, orégano), chiles verdes enlatados
- chorizo, pollo
- pollo, queso , sal, chile en polvo
Rellenos para flautas vegetarianas
- queso oaxaca, queso fresco, cotija, cilantro, sal, chile en polvo
- frijoles negros, queso cheddar, condimento para tacos
- calabaza, espinaca, frijoles negros, comino, ajo, chile en polvo, sal
- ajo, cebolla, poblano, sal, pimienta, comino, puré de patatas o croquetas de patata
- patatas, mantequilla, cúrcuma, cebolla en polvo, ajo en polvo, comino, cilantro, sal, fenogreco
- monterrey jack, poblano, sal
Guarniciones & Guarniciones para Flautas de Pollo
- Arroz puertorriqueño en una olla arrocera, fácil de preparar
- Cremoso Ja Salsa de aguacate y lapeño
- Salsa de jalapeño asado
- Salsa verde
Deje un comentario si los ha probado antes o si tiene alguna pregunta. Solo probé pollo, pero estoy muy emocionado de probar esto con otros tipos de rellenos, incluidos los rellenos FUSION. ¿Alguien quiere flauta BBQ coreana? ¡¿Fácil, verdad ?!
¡Así que deja esa caja congelada de quién sabe qué y pruébalos! Tus flautas caseras serán mucho más saludables que las de otro tipo;)
¡Buen Provecho!
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Ingredientes
- 1 libra de muslos de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 16 tortillas de maíz
- aceite para freír
GUARNICION
- Queso cotija
- Cilantro
- Cebollas verdes
SERVIR CON
- Salsa
- Crema agria
- Guacamole
Instrucciones
- Coloque el pollo en una cacerola mediana, agregue agua hasta cubrir. Cocine a fuego medio, hirviendo a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Escurra el pollo y déjelo enfriar a un lado. Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, triture o pique en trozos pequeños. Mezcle el pollo con sal, chile en polvo & pimienta y reserve en un tazón mediano.
- Caliente sus tortillas en el microondas hasta que estén muy suaves.
- En la superficie de su preparación, coloque una tortilla y saque unas 3-6 cucharadas de relleno de pollo en su tortilla por un lado. Enrolle la tortilla en forma de flauta. Coloque en un plato y presione hacia abajo con el lado de la costura hacia abajo, esto ayuda a mantener la forma de la flauta. Continúe hasta que todas las flautas estén enrolladas.
- En una sartén grande con 1/4 de pulgada de aceite, caliente hasta que el aceite esté caliente. Puede probar su aceite colocando un pequeño trozo de tortillas de maíz en el aceite o con un palillo. Si se forman pequeñas burbujas inmediatamente, está lo suficientemente caliente. Fríe las tortillas, volteándolas según sea necesario hasta que estén doradas. Escurrir en toallas de papel y servir con guarniciones y guarniciones opcionales.
Notas
- Tan pronto como coloque la comida en aceite caliente, baja la temperatura del aceite. Puede lidiar con esto de manera efectiva al freír en lotes pequeños o subir el fuego a alto durante 1 minuto con cada iteración.
- Esta receta es altamente adaptable a diferentes rellenos, guarniciones y acompañamientos.
- CONSEJO SALUDABLE – Sirva dos de estos junto con una ensalada saludable, ensalada o un lado de frijoles
Productos recomendados
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Lodge L10SK3ASHH41B Sartén de hierro fundido pre-condimentado con soporte de mango caliente de silicona roja, 12 pulgadas
Información nutricional:
Rendimiento: 8 Tamaño de la porción: 2 flautas
Cantidad por porción: Calorías: 256 Grasa total: 12 g Grasa saturada: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 9 g Colesterol: 74 mg Sodio: 478 mg Carbohidratos: 23 g Fibra: 4 g Azúcar: 1 g Proteína: 16 g