Filete de jamón al horno

Damas y caballeros, niños y niñas, ¿me pueden prestar atención, por favor?

El filete de jamón al horno es una fiesta en tu boca. Es una explosión de cocaína dulce, salada, salada, jugosa y crack incomparable. Bien, tal vez no la grieta. Nunca he tenido crack. Todo lo que sé es que estas cosas son increíblemente buenas, adictivas y todos los amantes de la comida recreativa deben tener cuidado.

Sí. Quieres esto.

¿Cómo puede mejorar esto?

No solo es increíblemente sabroso, es FÁCIL FÁCIL FÁCIL.

Ahí está este maravilloso corte de carne llamado «bistec de jamón». Nunca comí un filete de jamón en mi vida (aparte del jamón de campo) hasta que comencé a criar mis propios cerdos. Cuando llené mi «formulario de pedido» describiendo exactamente cómo quería que cada onza de mis cerdos se preparara, ahumara, moliera, empaquetara envuelto y ultracongelado, una de las opciones era el filete de jamón.

Puede obtener sus jamones enteros o cortados en filetes. Mi carnicero se entusiasmó con los filetes de jamón ahumado y me recomendó probar algunos. Chico, me alegro de haberlo hecho. Ahora que los filetes de jamón están en mi vida y mi vocabulario y mi dieta los noto. De hecho, los venden en las tiendas de comestibles normales. Nunca lo había notado antes.

Entonces, ya sea que críe su propia carne de cerdo o compre carne de cerdo, tengo una receta de filete de jamón que valdrá la pena los 3 minutos que le tomará prepararla. Y sí, debes invitar a la compañía porque querrán llevarte a casa y que cocines para ellos para siempre.

Ingredientes:

Filete de jamón
Mostaza seca
Azúcar morena (yo uso Turbinado)
Leche

Lo sé, lo sé. Ingredientes extraños. Créeme, no te arrepentirás de haber juntado todo esto en una sartén. No lo siento en absoluto.

En un mundo perfecto, quieres que tu filete de jamón sea de 1 pulgada a 1 1/4 pulgadas de espesor. Si no puede conseguirlo tan grueso o si ya tenía 300 libras de cerdo cortado en filetes de jamón de 1/2 pulgada de grosor, estará bien. Simplemente coloque 2 una encima de la otra, o 3 o 4 o las que necesite colocar en capas para obtener 1 pulgada de jamón.

Frote los lados & superiores del filete de jamón con mostaza seca & coloque en una cazuela.

Cubre toda la parte superior del jamón con el azúcar morena.

O Turbinado, eso es lo que yo uso.

Ahora vierta leche en la cazuela, lo suficiente para llenar alrededor del enorme trozo de cerdo; no cubra la parte superior del jamón. Quieres que el azúcar moreno permanezca intacto en la parte superior.

Ahora ponlo en un horno a 350 grados sin tapar & hornee durante 1 hora.

Sugerencia útil: Aproximadamente 10 minutos antes de que el filete de jamón estuviera listo, eché un poco de líquido sobre el jamón. Esto alentó a que lo que quedaba de azúcar morena no derretida se derritiera, cubriera y glaseara la carne. Ten cuidado, no quieres que se te escape toda esa bondad.

Oh, mmm. Oh sí. Oh celestial. Oh, me encanta la comida.

Serví este fabuloso monstruo de jamón con unas papas rojas pequeñas, dos veces horneadas y al horno manzanas (no en la foto).

Comer esta comida conmigo es molesto.

Comer muchas comidas conmigo puede ser molesto.

Esto es lo que me parece como:

Oh, mmm.
Oh, esto es tan bueno.
Oh, cariño, ¿te encanta esto?
¡Oh, esto es increíble!
Oh, wow, realmente me encanta este filete de jamón al horno.
No comeré nada más por el resto de mi vida.

Me gusta la comida.

Me gusta la comida que cocino.

Realmente disfruto comiendo.

Gracias Señor por haciendo cerdos. Amén.

Aquí está la receta