El bistec de Salisbury con salsa de champiñones es un favorito de la comida reconfortante que es rápida y fácil de preparar. ¡Prepárala una vez y será una receta que la atesorarás para siempre!
Jugosas empanadas de carne sazonadas ahogadas en una salsa de champiñones escandalosamente deliciosa, esta receta de filete de Salisbury ha sido probada y amada por lectores de todo el mundo. mundo … ¡ahora es tu turno! 🙂
Salisbury Steak
Hay un vagabundo que vive en nuestro parque para perros local. Es un miembro valioso de nuestra comunidad: conoce a todos los lugareños, cuida el parque como si fuera su propio patio trasero y cuenta los peores chistes. 😂
De todos modos, la historia de esta receta de filete de Salisbury es que regularmente le llevo comidas calientes, a veces incluso cosas que suenan extravagantes como tartar, pato confitado. Cuando nos acercábamos a la Navidad de un año, le pregunté cuáles eran sus comidas favoritas, de todas las comidas que le llevé ese año.
Y dijo «¡Oh, esas hamburguesas con salsa de champiñones eran espectaculares! » Así que los hice de nuevo para él, luego publiqué la receta en mi sitio al día siguiente. 🙂
¡Esto fue en 2015, y así es como esta receta de Salisbury Steak llegó a estar en mi sitio web!
Cómo hacer bistec Salisbury
El bistec Salisbury implica hacer empanadas de carne sazonadas con carne picada o molida, luego hacer una salsa de champiñones. En mi receta, solo hay dos pequeñas cosas que hago de manera diferente a la receta habitual de filete de Salisbury que las lleva a un nivel superior:
- Rallar la cebolla y remojar el pan rallado en los jugos: garantizado para hacer los filetes más suaves y sabrosos, un método probado, comprobado y muy querido que utilizo para mis clásicas albóndigas italianas (¡hay muchas críticas que corroboran esto!). Además, es mucho más eficiente que cocinar cebollas picadas (los trozos de cebolla cruda en el filete son no es agradable), y evita el riesgo de que los filetes se deshagan si las cebollas no se cortan lo suficientemente finas; y
- Dorar las hamburguesas de carne brevemente y luego terminar de cocinar EN la salsa: Me gusta dorarlos en una sartén caliente y apestosa para dorar los filetes para que aún estén crudos por dentro, luego terminar de cocinarlos en la salsa para que los jugos que se filtran mientras se cocinan le den sabor a la salsa. ¡Nunca desperdicies el sabor libre! ¡Ese es mi lema! Además, la salsa infunde humedad a los bistecs. ¡Doble bonificación!
¿Cuál es la diferencia entre un filete de Salisbury y una hamburguesa?
Las grandes hamburguesas están hechas con nada más que carne molida de buena calidad, sal y pimienta . Mientras que los ingredientes de las hamburguesas Salisbury Steak se parecen más a las albóndigas, que incluyen pan rallado, cebolla y saborizantes como la salsa Worcestershire.
Salisbury Bistec es más o menos yo en un plato. Comida sana, hogareña, con los pies en la tierra, buena que es económica, tiene un sabor fuerte pero no es complicada ni requiere mucho tiempo de hacer.
¡El vagabundo y yo tenemos gustos muy similares! – Nagi x
Más clásicos que amaremos por siempre
- Stroganoff de ternera y Stroganoff de pollo
- Pastel de carne: ¡un favorito de la familia para siempre!
- Espaguetis a la boloñesa
- Carne asada en olla
- Cerdo asado ultra tierno con crujientes crujientes
- Albóndigas italianas extra suaves y jugosas
Sugerencias : En el lateral
- Brócoli mágico: tan fácil y tan bueno, es como magia….
- Ensalada de brócoli con un aderezo cremoso más ligero
- Marrón Zanahorias glaseadas con azúcar
- Espinaca salteada con ajo
- Ensalada de repollo todos los días: ¡una de mis ensaladas de reserva favoritas!
MIRA CÓMO HACERLO
A veces ayuda tener una imagen visual, ¡así que mírame hacer este filete de Salisbury!
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Filete Salisbury con salsa de champiñones
Ingredientes
Salisbury Steak
- ▢ 1/2 cebolla (blanca, marrón o amarillo)
- ▢ 1/2 taza de pan rallado panko (o 1/3 taza de pan rallado ordinario)
- ▢ 500 g de carne molida de res (picada)
- ▢ 1 diente de ajo, picado
- ▢ 1 huevo
- ▢ 2 cucharadas de salsa de tomate
- ▢ 1 cubo de caldo de res, desmenuzado
- ▢ 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- ▢ 3 cucharaditas de mostaza dijon O 2 cucharaditas de mostaza seca en polvo
Gravy
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 2 dientes de ajo, picados
- ▢ 1/2 cebolla, finamente picada
- ▢ 5 oz / 150 g de champiñones, en rodajas
- ▢ 2 cucharadas sin sal mantequilla
- ▢ 3 cucharadas (35 g) de harina (para todo uso / simple)
- ▢ 2 tazas ( 500 ml) de caldo / caldo de res
- ▢ 1 taza (250 ml) de agua
- ▢ 2 cucharaditas mostaza dijon
- ▢ 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- ▢ Sal y pimienta
Instrucciones
Salisbury Steaks
-
Coloque el pan rallado en un bol. Use un rallador de caja y ralle la cebolla sobre el pan rallado. Mezclar con los dedos, dejar en remojo unos minutos.
-
Agregue los ingredientes restantes del Salisbury Steak en el tazón grande. Use sus manos para mezclar hasta que esté combinado. Mezcle bien durante un par de minutos hasta que la mezcla se vuelva un poco «pastosa», lo que garantizará que sus hamburguesas se mantengan bien unidas.
-
Dividir en 5 y dale palmaditas firmemente en hamburguesas ovaladas de aproximadamente 3/4 «/ 1 2/3 cm de grosor.
Cocinar y Salsa
-
Caliente el aceite en una sartén a fuego alto. Agregue los filetes y cocine el primer lado durante 1 minuto o hasta que se dore, luego voltee y dore el otro lado ( todavía estará crudo por dentro). Retirar del plato.
-
Si la sartén se ve seca, agregue un poco más de aceite. Agregue la cebolla picada y ajo y cocine por 2 minutos hasta que las cebollas estén un poco translúcidas.
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Agregue los champiñones a la sartén y cocine por 2-3 minutos hasta que dorado.
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Baje el fuego a medio. Agregue la mantequilla. Una vez derretida, agregue la harina y cocine por 30 segundos, revolviendo constantemente.
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Añada gradualmente el caldo de res, revolviendo sobre la marcha. Una vez que casi no tenga grumos, mezcle los ingredientes restantes de la salsa.
-
Agregue filetes junto con los jugos en el plato. Cocine durante 5 a 7 minutos, o hasta que la salsa esté espesa, revolviendo ocasionalmente alrededor de los filetes. Si la salsa se espesa demasiado rápido, agregue más agua.
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Saque los filetes en un plato. Pruebe la salsa y ajuste la sal y la pimienta al gusto.
-
Sirva filetes de salisbury cubiertos con salsa de champiñones – ¡sobre puré de papa es ideal! Espolvoree con un poco de perejil si lo desea.
Notas de la receta:
2. La nutrición a continuación es por porción para Salisbury Steak + gravy, sin acompañamientos.
Información nutricional:
LIFE OF DOZER
Todas las mañanas durante las vacaciones de verano. PD: Está saltando para atrapar arena. ¡Sin interés en los juguetes habituales!
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