Sirva estos frijoles horneados en olla de cocción lenta con tocino en su próxima barbacoa en el jardín y observe cómo vuelan las chispas. ¡Están hechos con solo unos pocos ingredientes simples y una receta que harás una y otra vez!
Estas ollas de cocción lenta ¡Los frijoles horneados con tocino son mágicos!
Realmente solo quería darte una oportunidad para comenzar a cantar ‘Frijoles, frijoles, la fruta mágica …’ si te sentías movido a hacerlo porque no iba a hacer que el titular de este post aunque sea cierto! Pero realmente, estos frijoles horneados en olla de cocción lenta con tocino son tan fáciles y tan deliciosos que ellos mismos son dignos de un pequeño espectáculo de fuegos artificiales. Y hay algo mágico en el ahumado, dulce y pegajoso que es difícil de resistir, ¿no crees? Ponlos en la mesa en tu próxima barbacoa y observa cómo vuelan las chispas de la atracción.
Los frijoles horneados en olla de cocción lenta son lo mejor comida reconfortante durante todo el año.
En el invierno, no hay nada mejor que hornear una olla de frijoles dulces y picantes en el horno para calentar la casa. Su olor es embriagador gracias al tocino y al jarabe de arce. Pero en el verano, lo último que quiero hacer es calentar el horno, así que he adaptado mi receta favorita de frijoles horneados para usar la olla de cocción lenta. Y estoy muy contento de haberlo hecho porque estos son ahora mi picnic y comida compartida para preparar y olvidar. Y mis hijos ruegan por ellos cada vez que enciendo la parrilla, por lo que tener una olla interminable de estos frijoles horneados en olla de cocción lenta podría convertirse en una realidad por aquí porque aso varias noches a la semana cuando hace buen tiempo.
Vale la pena el (pequeño esfuerzo extra).
Cocinar el tocino y las cebollas antes de agregarlos a la olla de cocción lenta puede parecer complicado, pero créame, obtiene un sabor mucho mejor porque las cebollas se suavizan cuando se cocinan en la grasa de tocino reservada y usted conseguir una salsa más espesa. Cocinar el tocino primero también significa que no tendrá ninguna gota de tocino pálido y gomoso en sus frijoles, como ocurre cuando abre una lata de cerdo con frijoles de la tienda. Sí, simplemente no.
Y realmente, esto solo agrega unos 10 minutos a tu vida. Si realmente tiene poco tiempo, haga este paso hasta con 3 días de anticipación, almacenando las cebollas cocidas y el tocino por separado en recipientes cubiertos en el refrigerador antes de agregarlos a la olla de cocción lenta con los frijoles y los ingredientes de la salsa.
Manténgase fresco y coma bien este verano
El verano se trata de comer bien y relajarse para disfrutar de las cosas buenas en la vida, así que asegúrese de dejar espacio en la mesa para estos frijoles horneados en olla de cocción lenta con tocino. ¡Y no te olvides de la sandía, la ensalada de papas, el repollo, las hamburguesas, los brownies y los cócteles también!
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Ingredientes
- 2 Latas (de 15 onzas) de frijoles Great Northern, escurridos y enjuagados (rinden aproximadamente 3 ½ tazas de frijoles)
- 3 rebanadas de tocino, picado
- ½ cebolla mediana, cortada en cubitos
- ½ taza de salsa de tomate (como Tessemae’s o Primal Kitchen sin azúcar agregada)
- 2 cucharadas. jarabe de arce (o menos si su salsa de tomate tiene azúcar agregada)
- 1 cucharada. melaza
- 2 cucharadas. mostaza amarilla
- 1 cucharada. vinagre de sidra de manzana
- 1 taza de agua
Instrucciones
- Cocine el tocino picado en una sartén mediana sobre a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 7-8 minutos hasta que estén casi crujientes. Agregue la cebolla a la sartén con el tocino y cocine durante 4-5 minutos más hasta que la cebolla comience a ablandarse. Retire del fuego.
- Transfiera la mezcla de tocino y cebolla a la olla de cocción lenta. Agregue los ingredientes restantes y revuelva suavemente para combinar.
- Ajuste la temperatura de la olla de cocción lenta a BAJA y cocine 4 horas, revolviendo varias veces durante el tiempo de cocción.
Notas
Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin un permiso previo por escrito. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta en sus propias palabras únicas y enlace a la receta original aquí en The Real Food Dietitians. ¡Gracias!
Nutrición
- Tamaño de la porción: ½ taza
- Calorías: 179
- Azúcar: 8 g
- Sodio: 628 mg
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 25 g
- Fibra: 6 g
- Proteína: 7g
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Crédito de la foto: Las fotos de esta publicación de blog fueron tomadas por Jess de Plays Well with Butter.
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Acerca de Jessica Beacom
Jessica está registrada Dietista Nutricionista que vive en Boulder, CO con su esposo y dos hijas. Se la ha descrito como una «verdadera evangelista de la comida» y le encanta compartir sus conocimientos con los demás para ayudarlos a liberarse de la mentalidad de la dieta y encontrar su propia libertad alimentaria. En su tiempo libre disfruta del CrossFit, el esquí con telemark, el ciclismo de montaña y la enseñanza. ella misma cómo tocar el banjo y acampar bajo las estrellas.