Ayer hablábamos sobre el glaseado de paletas de pastel y quería asegúrese de tener una opción deliciosamente versátil. Este glaseado de crema de mantequilla sin lácteos es como la crema de mantequilla tradicional, pero con un par de cambios simples. La receta es de mi libro, Go Dairy Free: The Guide and Cookbook, y es perfecta para cubrir o rellenar tantos tipos de postres.
Glaseado de crema de mantequilla sin lácteos para el glaseado del pastel vegano
A veces, es difícil encontrar el glaseado perfecto, pero esta receta lo es. Incluye ingredientes muy simples y tengo algunas pautas para garantizar resultados deliciosos.
Es fácil olvidar que la calidad realmente importa en una receta con tan pocos ingredientes. En este caso, la «mantequilla» es la clave, así que asegúrese de elegir una con un sabor que realmente le guste.
Preferimos usar barras de mantequilla en esta receta de glaseado de crema de mantequilla sin lácteos en lugar de mantequilla para untar , ya que tiende a ser más firme. Las barras de mantequilla generalmente se venden junto a las pastas de mantequilla para untar y son elaboradas por algunas empresas. O puedes usar la Receta de mantequilla horneable en mi libro de cocina, Go Dairy Free 2nd Edition.
Para un glaseado de decoración más firme, cortar un poco de manteca (el tipo que elija) ayuda a estabilizar la mezcla sin abrumar el sabor.
Y porque los lácteos- La «mantequilla» libre se puede ablandar más rápidamente que la mantequilla láctea, es importante agregar el líquido cerca del final del batido y solo cuando sea necesario. ¡Esto ayuda a evitar que el glaseado de crema de mantequilla sin lácteos se convierta en un glaseado líquido!
Notas dietéticas especiales: crema de mantequilla sin lácteos Glaseado
- 1 taza de barras de mantequilla sin lácteos o para untar, suavizadas (ver la publicación anterior)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o saborizante de vainilla puro
- 3½ a 4 pies cúbicos ps azúcar en polvo
- 1 a 4 cucharadas de bebida láctea natural o sin azúcar, según sea necesario
- Coloque la mantequilla para untar o los palitos en un tazón grande para mezclar. Batir con una batidora de mano hasta que esté cremoso, aproximadamente 2 minutos. Agrega la vainilla y bate hasta que esté combinada.
- Tamiza el azúcar en polvo, 1 taza a la vez, y bate a velocidad baja para incorporarla.
- Gira la batidora de mano hasta velocidad media o alta y batir el betún durante 2 minutos. Batir la bebida láctea según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
- Guarde el glaseado sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. Batir el glaseado frío con su batidora de mano durante 30 segundos para ablandarlo antes de usarlo.