Información recopilada por Amy Ramsay con la ayuda de Melissa Pryputniewicz.
PALOMITAS
En Regal, una palomita de maíz mediana (izquierda) y una grande tienen 1200 calorías y tres días de «grasa saturada».
«¿Sabías que las palomitas de maíz están entre los bocadillos más saludables y sabrosos que existen?», pregunta el sitio web de la Junta de Palomitas de Maíz, un grupo de la industria. «Es un grano integral
alimentos bajos en calorías y grasas y «un carbohidrato complejo».
Quizás esa sea una de las razones por las que las personas desembolsan entre $ 4 y $ 8 por una bolsa o un bote de palomitas de maíz cuando entran una sala de cine. Suena como si estuvieran masticando un tallo de brócoli, por el amor de Dios.
Resulta que la Junta de Palomitas de Maíz tiene razón … si estás hablando de palomitas de maíz bajas en grasa o (sin grasa ). Comer una tina de palomitas de maíz de cine es más como comer una bolsa de 8 onzas de papas fritas, y eso supone el mejor aceite disponible y lo obtiene sin la cobertura «mantecosa».
Esto es lo que encontramos cuando enviamos muestras de palomitas de maíz y coberturas de las tres cadenas de cines más grandes a un laboratorio independiente para su análisis. (Cada uno nos dio información nutricional para sus palomitas de maíz. Pero solo para estar seguros, analizamos muestras de tres cines diferentes para cada cadena. Para dos de las cadenas, Regal y AMC, fuimos a los cines en el área de Washington, DC. Cinemark, nuestras muestras provienen de Texas, Illinois y Maryland.)
REGAL ENTERTAINMENT GROUP
Con 548 salas en 39 estados más el Distrito de Columbia, Regal es la cadena más grande del Estados Unidos. Estalla en aceite de coco, que está saturado en un 90 por ciento. (Por el contrario, la manteca de cerdo está saturada en un 40 por ciento).
Traducción: Una palomita de maíz «pequeña» (aproximadamente 11 tazas «) sin cobertura mantecosa tiene 34 gramos de grasa saturada. Entonces, incluso si lo divide con un amigo (poco probable), cada uno de ustedes recibe casi un día de pasta arterial. Y empeora a partir de ahí.
Sugerencia: Mueva el número de teléfono de su cardiólogo a su marcación rápida antes de que se apaguen las luces.
Es broma. Se necesitan años para obstruir esas arterias … y años para que la presión arterial responda al choque de la sal (550 miligramos de sodio, un tercio del valor de un día, para una pequeña y 980 mg para una mediana o grande).
Las calorías, por otro lado, pueden aparecer mucho antes … y donde menos las desee.
Presupueste 670 para una pequeña y 1200 para una mediana o grande. Podría pensar en cada una pequeña como una Pizza de Pepperoni Pizza Hut Personal Pan y cada una mediana o grande como dos. Pero las dos pizzas contienen «solo» un día «de grasa saturada, ni mucho menos el valor de tres días» en palomitas de maíz medianas o grandes.
¿Cómo pueden una mediana y una grande en Regal contener las mismas 20 tazas de palomitas de maíz cada una?
Simple. La mediana más alta viene en una bolsa con lados rectos, mientras que la okupa grande viene en una tina cónica que es más ancha en la parte superior (ver foto). Parece que la bañera tiene más capacidad. Aparte de la recarga gratuita (escalofrío), ¿por qué otra razón los espectadores pagarían $ 8 por una grande (una mediana cuesta $ 7)?
Otra maravilla: según Regal, una mediana tiene 720 calorías, mientras que una grande tiene 960 calorías. Ambos son más bajos que los resultados de nuestro laboratorio. Oh bien. ¿Qué es un extra de 200 a 500 calorías cuando su refrigerio ronda la marca de 1,000 calorías? No los llaman tarrinas por nada.
Aderezos: para clientes que piensan que las palomitas de maíz simples no están empapadas suficiente aceite, Regal ofrece una cobertura «mantecosa». Según Regal y el fabricante de la cobertura, agrega 130 calorías a una pequeña, 200 calorías a una mediana y 260 calorías a una grande.
Analizamos el cobertura para asegurarnos de que no contenga grasas trans. Pero no verificamos qué cantidad de cobertura añade el personal de la concesión de Regal, o de cualquier otra cadena. Las probabilidades son que varía. Y lo más probable es que sea más de lo que afirma Regal.
Cines AMC
AMC, la segunda cadena más grande del país (con 307 cines en 30 estados y el Distrito de Columbia), también se vierte en aceite de coco. La única buena noticia: las palomitas de maíz de AMC no son tan grandes como las de Regal. Pero son más grandes de lo que la compañía reconoce. 
Según AMC, una palomita de maíz pequeña contiene 225 calorías. De hecho, las pequeñas palomitas de maíz AMC que compramos pesaban alrededor de un 50 por ciento más de lo que afirmaba la empresa. Nuestros pequeños AMC contenían 370 calorías y 20 gramos de grasa saturada, aproximadamente lo que obtendría de ese clásico refrigerio saludable: ocho porciones de mantequilla.
Según lo que nos sirvieron, AMC lowballs sus otros tamaños como bien.
Por ejemplo, el medio de 430 calorías de la empresa se transformó en 590 calorías y 33 gramos de grasa saturada. Y el grande de 660 calorías se convirtió en un gigante de 1.030 calorías con 57 gramos de grasa saturada. Es como comerse medio kilo de costillitas con una bola de helado Häagen-Dazs (excepto por el valor de grasa saturada en las palomitas de maíz del día extra).
¿Qué sigue: espejos divertidos que te hacen lucir flaco al salir del cine?
Ingredientes: los fanáticos de la mantequilla falsa deben amar AMC. La cadena permite a los clientes bombee su propio aderezo «mantecoso». Sin una cucharada pequeña de grasa extra en una pequeña o dos cucharadas en una grande, como afirma usar Regal. Con 120 calorías por cucharada, debería poder exprimir otras 200 a 500 calorías en el cubo de células grasas en su regazo.
Las dietas OmniHeart no fueron diseñadas para derretir kilos, a pesar de que muchos de los participantes tenían sobrepeso u obesidad.
«De hecho, nos aseguramos no redujeron las calorías o no habríamos sabido cuánto importaba cada dieta, dice Janis Swain, dietista de OmniHeart en el Brigham and Women ‘s Hospital en Boston.
En un estudio separado, Sacks puso a 800 adultos con sobrepeso en dietas altas o bajas en grasas, carbohidratos o proteínas. Después de dos años, la pérdida de peso fue aproximadamente la misma.3 «Por lo tanto, también existe un vínculo con la pérdida de peso», señala.
Sin embargo, no hemos debilitó la dieta para facilitar que las personas pierdan o no aumenten de peso al reducir las bebidas calóricas y comer alimentos menos densos en calorías.
Pero esos son detalles. Aquí está el panorama general de qué comer.
Cinemark
Cinemark, con 296 cines en 39 estados, merece un aplauso. La tercera cadena más grande del país aparece en aceite de canola hidrogenado en lugar de coco. 
Suponiendo que no agregue una cobertura «mantecosa», su corazón puede escapar de una palomita de maíz Cinemark relativamente ileso. Tu barriga (y presión arterial) no tendrán tanta suerte.
Si compartes un pequeño sin mantequilla (8 tazas) con un compañero espectador, cada uno de ustedes se irá con unas 200 calorías (condimentadas con 340 miligramos de sodio).
Eso es lo mejor que puede esperar de las palomitas de maíz de las salas de cine, a menos que le pida al cine que le preparen un lote sin sal. (Todas las ubicaciones de Cinemark, AMC y Regal a las que llamamos dijeron que harían eso).
Una palomita de maíz mediana (14 tazas) en Cinemark alcanza 760 calorías y una grande (17 tazas) alcanza 910 calorías (y 1,500 mg de sodio, la cuota de un día entero). ¿Desde cuándo se llama «bocadillo» por valor de «s-calorías» de medio día en maíz, aceite y sal? Tal vez desde que Estados Unidos comenzó a competir en el Sumo Belly- Lifting Olympics.
Coberturas: Cinemark puede usar el aceite de popping más saludable, pero aún puede tener problemas en la bomba.
En algunas Cinemarks, la cobertura es esencialmente la misma «mantecosa «aceite de soja no hidrogenado usado por otras cadenas. Entonces, por cada cucharada que usted (o los meseros) vierten sobre sus palomitas de maíz, está agregando otras 130 calorías que (suponemos) no quemará al final de el día.
En otros Cinemarks (especialmente en Occidente), la cobertura está hecha de mantequilla real. ¿Agregaría mantequilla a sus papas fritas?
Cada cucharada de la cobertura de mantequilla proporciona 9 gramos de grasa saturada (límite de medio día) más 0.4 gramos de grasas trans naturales, que aumentarán su LDL colesterol («malo») tanto como el trans hecho por el hombre.
Así que saca la calculadora … y esa dosis extra de Lipitor. Acabas de convertir tus palomitas de maíz grandes en dos Big Macs.
Refrescos y Combos
Una bolsa o un bote de palomitas de maíz pueden darle sed, y los cines no están dispuestos a dejar que sus clientes sufran. Así que ofrecen refrescos para eliminar la sal y el aceite.
En Regal, una combinación mediana (palomitas de maíz medianas más una bebida) tiene 1.160 calorías. Eso es como comer seis huevos revueltos con queso cheddar, cuatro tiras de tocino y cuatro salchichas antes de que se enciendan las luces.
Un pequeño rango de 16 onzas (2 tazas ) en Cinemark a 32 onzas (4 tazas) en Regal. Suponga que aproximadamente una cuarta parte está llena de hielo. Aun así, está hablando de 150 a 300 calorías de azúcar (a menos que obtenga una soda dietética o agua) .
Un grande es solo para aquellos que poseen una vejiga reforzada (o llegan con un suministro de Depends). Va desde 44 onzas (5½ tazas) en Cinemark o AMC a 54 onzas (casi 7 tazas) en Regal. De acuerdo, es posible que no necesite de 400 a 500 calorías adicionales, y de 26 a 33 cucharaditas de azúcar, en este momento. Pero, ¿quién sabe? Tal vez una hambruna esté a la vuelta de la esquina.
Para ahorrar dinero (qué considerado), los cines ofrecen combinaciones. Por ejemplo, por solo $ 12, Regal te entrega palomitas de maíz medianas y un refresco mediano, y AMC sirve palomitas de maíz grandes y un refresco grande. ¿Dónde más puedes estar tan distraído (por la pelicula) que tu ¿No se da cuenta de que acaba de ingerir entre 1.400 y 1.600 calorías?
Un combo para dos personas es aún más económico. En Regal (1 palomita de maíz grande y 2 refrescos medianos) y AMC (1 palomita de maíz grande y 2 bebidas grandes), paga alrededor de $ 17 por aproximadamente 2,000 calorías. Qué buena oferta. Todavía te quedará dinero para la cena y el postre después de la película.
Cierto, es posible que tengas un poco menos de hambre si vuelves a comprar una recarga gratis. El problema es que tienes que caminar todo el camino a la concesión lo vale. ¡Son docenas de pasos!
Tal vez algún día los cines hagan que los empleados caminen por los pasillos ofreciendo recambios gratuitos de palomitas de maíz y refrescos durante la película. Mientras tanto, al menos podrían ofrecer cubos más grandes. Quizás las bolsas de basura funcionen.