A fines del verano pasado, hice unas hamburguesas de pollo búfalo que sacudieron la casa.
Estaban tan deliciosos que incluso yo, que no necesito pollo para sobrevivir, los amé. Y el Sr.Qué Dulce, que no importa absolutamente lo que necesita el pollo para sobrevivir (hecho), que se llama a sí mismo un conocedor del pollo (aunque en realidad le gusta comerlo simple), que yacía en un bulto sin vida en el suelo y me dejaba darle la mano. -aliméntelo con pollo en sus últimas horas (no bromeando), también los amaba.
Mira, Mr. How Sweet no es un entusiasta.
En caso de que no lo hayas notado, yo lo soy.
Más o menos. Esa puede ser la subestimación de la década. Pero estamos en 2011, por lo que es demasiado pronto para saberlo.
Sr. How Sweet dice que yo no era un entusiasta cuando nos casamos. Pero digo que efectivamente lo estaba. ¿Quizás un entusiasta del armario? ¿Un entusiasta aún por descubrir? Cuando nos casamos, no era tan aficionado a la comida que soy hoy. He madurado como entusiasta. Mr. How Sweet dice que mentí y lo engañé para que se casara con un entusiasta de la comida.
Me tomo estas palabras con un grano de sal, considerando que provienen del hombre que quedó fascinado con un comercial de Pyjama Jeans anoche y dijo se veían «geniales». Dos veces. Porque eso es normal.
De todos modos, ¿dónde estaba?
Puede ser un desafío ser un entusiasta de la comida que no está casado con otro entusiasta. Me obliga a salir de mi zona de confort, porque en lugar de simplemente condimentar hamburguesas de pavo y huevos fritos, tengo que condimentarlas y luego condimentarlas. ¿Tiene sentido?
Para mí tampoco.
Pero he dominado el arte del engaño cuando se trata de comida deliciosa que no asusta a los que no son amantes de la comida. Con algunas especias simples que probablemente tenga en su armario (y si no tiene pimentón ahumado, debes ir a buscarlo ahora (posiblemente la mejor especia) y una libra de pollo molido, hice otra hamburguesa sin carne ni pavo por la que ambos nos volvimos locos. Pero si soy sincero, ¿Quién no se volvería loco por algo cubierto con cebollas dulces caramelizadas y una losa espesa y derretida de queso gouda?
Me encanta he crecido como un entusiasta de la comida y como un estafador de los amantes de la comida.
Y para que lo sepas, Mr. How Sweet también ha crecido como un entusiasta. Apenas la semana pasada lo vi colocar huevos entre panqueques (¡vómito!) Y agregar mostaza a su hamburguesa habitual de solo ketchup (¡duerme!) Y bueno … eso es una gran mejora. Confía en mí.
Hamburguesas de pollo a la barbacoa
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Ingredientes
- 1 libra de pechuga de pollo molida
- 1/4 taza de queso cheddar picante finamente rallado
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de salsa BBQ: ¡úsala casera o tu favorita!
- 4 bollos de trigo integral
- 1 cebolla, rebanada
- 1 cucharada con aceite de oliva
- salsa BBQ para aderezar
- queso gouda para aderezar
Instrucciones
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En un tazón grande, combine el pollo, la salsa BBQ, el pimentón, la cebolla y el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el queso cheddar. Mezcle hasta que esté combinado, luego forme 4 hamburguesas. Precaliente la parrilla o una sartén y cocine las hamburguesas hasta que estén completamente cocidas. Usé una sartén y cociné los míos unos 8 minutos por lado; estaban jugosos y no se secaron, pero se cocinaron bien.
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Mientras se cocinan las hamburguesas, caliente una sartén a fuego medio y agregue aceite de oliva. Agregue las cebollas en rodajas con una pizca de sal y saltee hasta que estén caramelizadas, aproximadamente 10 minutos.
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Cuando las hamburguesas están listas, cubra con gouda (o más cheddar), cebollas, salsa BBQ y lechuga romana fresca. ¡Yo también tuesto los bollos!
Nutrición
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