Delicious Dumpling Dipping Sauce. ¿Qué te parece esa aliteración? Créame, ¡es verdad! Esta salsa secreta tiene un sabor excepcional, un sabor, y te prometo … te venderán. Prepárese para guardar esta receta; Harry’s Delicious Dumpling Dipping Sauce es un guardián. Di eso cinco veces, rápido.
Recetas chinas auténticas
Si has estado siguiendo Con mi serie sobre auténticas recetas chinas, usted sabe que nuestra familia ha sido la afortunada beneficiaria de la deliciosa cocina china durante los últimos cuatro años. Hemos disfrutado de numerosos platos de nuestro amigo y ex alumno internacional, Zhengzheng Ren (Dave).
A Dave siempre le encanta hacer uno de sus favoritos; una receta de bola de masa de cerdo china (haga clic AQUÍ). Estas bolas de masa están rellenas de verduras frescas y carne de cerdo delicadamente sazonada. Son fáciles de hacer y bastante deliciosos. Aquí hay un vistazo a las albóndigas que se hacen a continuación. ¡Deberías probarlo! 😁
La mejor receta de salsa de bola de masa
El amigo de Dave, Lingkai Zhao, o Harry (como lo llamamos) nos presentó esta inmersión revolucionaria receta de salsa. Lleva la receta de la bola de masa a un nivel completamente nuevo. Lo llamamos, la deliciosa salsa de bola de masa de Harry, ¡y sé que te va a encantar! Tiene un sabor extraordinario que esperarías de tu restaurante favorito.
Harry aprendió esta receta de sus padres, ambos educadores, que viven en China. La ciudad natal de Harry es Yinchuan, China en la provincia llamada Ningxia. Asistió a la escuela secundaria aquí en los Estados Unidos con Dave. Ahora asiste a la Universidad de Wisconsin – Madison.
Dip de bola de masa que es mejor que lo que se compra en la tienda
Sí, por supuesto, podrías ir a comprar una botella de salsa para mojar o salsa de soja en la tienda, pero para nosotros, vale la pena este paso de 10 minutos. Ahora que conocemos la receta de Harry y tiene un sabor increíble, nunca volveremos a comprar en la tienda. Esta salsa es súper simple y rápida de hacer. Combina bien con albóndigas o agrega un lado maravilloso de sabor a los aperitivos asiáticos; como wontons, rollitos de huevo o rollitos de primavera.
Ingredientes para la salsa de masa de bola de masa
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Aceites aromatizados
Aceite de cocina Todos los chicos crecieron en China usando aceite vegetal, pero para una versión más saludable, me gusta usar aceite de aguacate. ¡No se nota la diferencia de sabor! Entonces, la elección es suya.
Ajo ¡El ajo fresco es mejor aquí! Pero si todo lo que tienes es ajo en un frasco, ¡por supuesto, úsalo! Puede picar el ajo fresco con una prensa de ajo, lo que hace un tamaño de picado uniforme y más consistente (lea: mejor aspecto), o simplemente use un cuchillo. El jurado aún está deliberando ¿cuál es más rápido? Mi voto va con la prensa.
Aceite de sésamo Este aceite se deriva de las semillas de sésamo. Tiene el olor y sabor a nuez más asombrosos. Podría beberlo, pero probablemente no sea una buena idea. El aceite de sésamo es mejor para terminar, por lo que se agrega al final de la receta. Lee Kum Lee Pure Sesame Oil es el que hemos estado usando.
Vinagre y salsas
El vinagre chino es un alimento básico en la cocina china. Es ligeramente ácido, tiene más profundidad que el vinagre de vino blanco y no es tan dulce como el balsámico. Es originario de una ciudad en la parte oriental de China llamada Zhenjiang. El vinagre de Chinkiang también se llama «vinagre negro» para abreviar y se etiqueta como «Chinkiang» o «vinagre de arroz integral». Por lo general, se usa como base para una salsa para mojar bolas de masa, que se encuentra en platos de fideos o salteados. Vinagre de Chinkiang.
Salsa de soja normal o ligera Estos dos nombres se usan indistintamente. Este es el tipo de salsa de soja más común que encontrará en los Estados Unidos. La salsa de soja ligera es lo que se encuentra en el supermercado típico. almacenar o comprar con comida china para llevar. Tiene una consistencia bastante fina, un color claro y un sabor salado. A Dave le gusta esta, Lee Kum Lee Premium Soy Sauce.
Salsa de soja oscura Este tipo de salsa de soja es de color más oscuro, ligeramente opaco y de textura más espesa que la salsa de soja ligera. Tiene un sabor más rico, más dulce, menos salado y sabroso que sus contrapartes más claras. Lee Kum Lee Premium Dark Soy Sauce.
Condimentos
Pimiento rojo triturado Use este pimiento nada más sacarlo de la botella, luego condimente su salsa hacia arriba o hacia abajo según su gusto es.
Azúcar y sal No se necesita explicación aquí. Dos sabores y aromas comunes.
Base de pollo Opcional. Un caldo de pollo altamente concentrado que se utiliza para hacer guisos, sopas, salsas y guisos. Está disponible en polvo o en cubos. Puede encontrar la base de pollo (a veces etiquetada como base de sopa de pollo) en la mayoría de las tiendas de comestibles, mercados asiáticos o en Amazon.
Green Onions Opcional. ¡Esto agrega un poco de sabor y un toque de color de guarnición!
Pruebe esta salsa hoy con las albóndigas de cerdo chinas de Dave. Haga clic AQUÍ para ver la receta.
Sin más preámbulos, aquí está la famosa receta de Harry. (Famoso en nuestra casa de todos modos.)
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Descripción
¡Esta es la salsa para mojar más deliciosa de la historia!
Ingredientes
2 cucharadas de aceite
1–2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de pimiento rojo triturado
1/2 cucharadita de aceite de sésamo
3 cucharadas de vinagre chino o Worcester chino
2 cucharadas de salsa de soja normal
1 cucharadita de salsa de soja oscura
azúcar
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de base de pollo o caldo, opcional
1 cebolla verde, en rodajas, opcional
Instrucciones
Agregue el ajo picado y el pimiento rojo picado en un tazón pequeño. Caliente el aceite a fuego alto durante 1 minuto, luego vierta inmediatamente el aceite sobre el ajo y el chile. A continuación, agregue el aceite de sésamo, vinagre chino (o Worcester chino), salsa de soja normal, salsa de soja oscura, azúcar, sal, base de pollo (opcional) y cebollas verdes (opcional). Remover. ¡Disfruta con Dumplings!
Notas
El sabor de esta salsa mejora con el tiempo, así que haz esta salsa primero antes haces tus albóndigas. Si no puede, no se preocupe, ¡todavía está delicioso!
Palabras clave: chino, salsa, albóndigas, wonton, ajo picado, pimiento rojo triturado , aceite de sésamo, Worcester chino, vinagre chino, salsa de soja normal, salsa de soja oscura, base de pollo o caldo
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Almacenamiento de la salsa para mojar sobrante de bolas de masa
En las raras ocasiones en que tenga sobras de bolas de masa, guarde la salsa para mojar sobrante en el refrigerador, en un recipiente hermético. Se conserva bien durante 4-5 días. Sin embargo, recomiendo una prueba de olfateo primero. 😉
Lo más importante, Harry, por traer esta deliciosa salsa para mojar bolas de masa a mi mundo. Siempre estaré agradecido.❤️
No olvide probar esta salsa con las albóndigas de cerdo chinas de Dave. Haga clic AQUÍ para ver la receta
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Cindy