Jeni Britton Bauer es la fundadora y directora creativa de Jeni» s Splendid Ice Creams.
Antes de comenzar con Jeni «Splendid Ice Creams» , Jeni Britton Bauer asistió a la Universidad Estatal de Ohio y estudió historia del arte y bellas artes. Mientras estaba en la universidad, una de sus amigas era una estudiante graduada de química que le dio viales de químicos perfumados, lo que la llevó a recolectar aceites esenciales y hacer su propio perfume y vender sus perfumes durante unos años.
Britton Bauer experimentó con el aceite esencial de pimienta de cayena, sin olor pero picante, y decidió convertirlo en helado de chocolate para hacer un chocolate helado picante. Se dio cuenta de que el helado era «el portador perfecto del aroma», e inmediatamente comenzó a hacer muchos otros sabores de helado con aceites esenciales. Dos semanas después, decidió que quería hacer helado perfumado como negocio y abandonó Ohio State. .
Britton Bauer se asoció con una de sus amigas e intentó Ted varias veces para abrir un puesto en el área de North Market de Columbus. Sin embargo, el mercado los rechazaba constantemente porque no creía que una heladería tuviera un lugar en su mercado. No fue hasta que PBS emitió un artículo sobre la venta de helados en un mercado que North Market reconsideró.
Como resultado, en 1996, Britton Bauer abrió la primera tienda prototipo en el área de North Market de Columbus, y lo llamó Scream Ice Creams. Algunos de los primeros sabores fueron caramelo salado, lavanda de moras silvestres y chocolate caliente. Después de hacer su propio helado durante cuatro años, Britton Bauer cerró Scream y decidió asistir al curso corto de helados en Penn State.
Britton Bauer había servido un sabor al día en Scream, pero se dio cuenta, cuando una cafetería se quedó sin su bollo de naranja favorito, que una selección tan limitada podría ser decepcionante para los clientes. Después, se dio cuenta de los errores de Scream y escribió un nuevo plan de negocios. Britton Bauer consiguió un trabajo en North Market y propuso abrir una nueva heladería en el mercado durante casi un año sin éxito. Mientras tanto, su novio le compró un Máquina de helado italiano que no podía pagar en ese momento, y comenzó a hacer su propio helado nuevamente en casa.
Más tarde, se inauguró el primer helado Splendid de Jeni en 2002, también en el North Market, que era diferente de Scream en varios aspectos. Mientras que Scream ofrecía a sus clientes solo un sabor a la vez, Jeni’s ofrecía a los clientes varios sabores. Desde el día de la inauguración de Jeni, la tienda fue increíblemente popular. Durante el primer año, el hermano de su novio se unió a la empresa, lo que lo convirtió en el tercer miembro de la empresa además de Jeni y el entonces novio y ahora esposo Charlie.
Joe Biden en la ubicación insignia de Jeni «splendid ice creams» en Columbus, Ohio, para discutir los esfuerzos de pago justo en 2016.
Tres años después, en 2005, un regulador estatal alertó a Jeni de que no tenían una licencia adecuada que se requería para vender helados en un mercado. Como resultado, Britton Bauer y sus colegas se dieron cuenta de que necesitaba abrir una nueva planta de producción de helados en lugar de hacer el helado en el mercado. En 2006, Jeni abrió su primera tienda fuera del mercado y continuó expandiéndose a otras ubicaciones en el área. En 2009, después de Jeni, Charlie y el hermano de Charlie se dieron cuenta de que necesitaban un director ejecutivo, su amigo cercano John Lowe dejó su trabajo en General Electric para convertirse en el primer y único director ejecutivo de la empresa.
Producto recallEdit
El 23 de abril de 2015, Jeni inició un retiro del mercado de todos los productos debido a preocupaciones de seguridad alimentaria, debido a una posible presencia de listeria en sus productos. Jeni «inició un segundo retiro del mercado relacionado con la listeria en junio de 2015, conectado con el primer retiro del mercado.
A raíz de la listeria, Jeni escribió una publicación de blog en la que presentaba la implementación de un programa de prueba y control, escribiendo:» Mencioné que nuestro programa era agresivo: hicimos casi 200 hisopos todos los días durante dos meses en nuestra cocina de producción de 2,000 pies cuadrados, casi 1,000 veces más allá de la recomendación de la industria, para entender de dónde venía la Listeria y eliminarla. «