Pregunte a la comunidad de dietistas sobre sus hábitos de alimentación con avena y podría pensar que comer el grano entero es un requisito para las letras «RD» después de su nombre.
Yo incluido.
Hago mi avena con leche, pasas, plátano, semillas de cáñamo, y germen de trigo, y lo como al menos un par de veces a la semana. Lo hago por la fibra, que me mantiene lleno. Pero también lo hago por la delicia. Porque no hay nada peor que un desayuno bueno para ti que sabe terrible.
Sin embargo, a pesar de que la avena está aprobada por dietistas, está cargada de fibra y es deliciosa, ¿eso significa que te ayudará a perder peso?
La ciencia detrás de la avena y la pérdida de peso es un poco más complicada. Aunque no puedo darles una respuesta sencilla de «sí» o «no», puedo ayudar a desmitificar algunos de los mitos que existen cereales integrales, avena, metabolismo y pérdida de grasa.
Bajar de peso, como sabemos en la comunidad dietética, es complejo. Y, a menudo, la pérdida de peso no es tan simple como agregar un alimento (o eliminar otro) de su dieta. Es una serie de cambios, en el transcurso de un período largo (más o menos), que ayuda a tener como resultado un estilo de vida más saludable que incluye la posibilidad de perder peso.
Note que dije, «estilo de vida» y no «dieta», porque la dieta es solo un componente de un estilo de vida saludable. Por muy buena que sea su dieta, si su horario de sueño es inadecuado, sus niveles de estrés son altos, su forma de beber está fuera de control y muchas, muchas otras factores, no es probable que pierda el peso que desea.
Dicho todo esto, la avena es un excelente lugar para comenzar cuando se trata de tomar una decisión saludable para su vida en este momento.
Los beneficios para la salud de comer avena
Antes de abordar los posibles efectos de pérdida de peso de comer avena, es importante comprender primero su composición nutricional.
Una taza de avena cocida tiene solo 150 calorías y obtiene 5 gramos de fibra (aproximadamente 18 por ciento de su objetivo diario), una porción de granos integrales y un poco de proteína (aproximadamente 6 gramos, que es lo mismo que un huevo, para poner las cosas en perspectiva).
Además, avena contiene una buena fuente de otros nutrientes importantes como calcio, fósforo, magnesio, cobre, hierro, selenio y potasio.
Las investigaciones muestran que quienes comen avena, en comparación con quienes no comen avena, tienen dietas más saludables.
Es una de las muchas razones por las que los guerreros de la carretera, como Jen Fisher, el Director de Bienestar de Deloitte, viaja con él.
» Como viajero frecuente, la avena es un alimento básico para mí «, dice Fisher. «Nunca se sabe lo que encontrará en los hoteles, pero llevar paquetes de avena simple me permite al menos hacerlo en mi habitación con el agua caliente de la cafetera, aunque lo ideal sería agregar algunas bayas para darle más sabor. y nutrición ”.
En general, la avena es una opción sólida y nutritiva.
Los (posibles) beneficios para la pérdida de peso de comer avena
Dentro de la avena hay un tipo especial de fibra llamada beta-glucano. Se ha demostrado que este tipo de fibra, según muestra la investigación, regula las hormonas del hambre de modo que puede sentirse más satisfecho después de una comida.
Dicho esto, existe una diferencia notable entre la investigación que analiza lo que comen y pesan las personas o qué tan saludables son, y la investigación que alimenta a los participantes del estudio con un alimento en un esfuerzo por producir un resultado deseado.
Y esa diferencia científica es donde los poderes de pérdida de peso de la avena se vuelven turbios.
Tomemos, por ejemplo, un estudio en el que se sometió a mujeres con sobrepeso y obesidad a una dieta baja en calorías que incluía dos porciones de avena (fibrosa) por día. Algunas de esas mujeres no perdieron más peso que sus contrapartes que consumieron la misma dieta baja en calorías que era baja en fibra. Pero para algunas de las personas que hacen dieta con avena, la fibra extra les ayudó a perder más peso. Se repitieron hallazgos similares en otro estudio de mujeres con sobrepeso.
«Sin embargo, los tiempos de estudio más prolongados pueden mostrar una mayor diferencia, ”Dice Julie Miller Jones, Ph.D., CNS, Académica Distinguida y Profesora Emérita de Alimentos & Nutrición en la Universidad de St. Catherine. Ella me señaló un estudio sobre diabéticos. Los participantes que comieron avena perdieron peso, al igual que los que no la consumieron.
Pero aquí es donde estaba la diferencia: «los sujetos diabéticos que comían avena diariamente mantuvieron sus cambios durante un año después del estudio», dice Jones. Sus contrapartes que consumieron una dieta saludable y no consumieron avena no pudieron mantener sus pérdida de peso en la marca de un año.
Conclusión sobre la avena y la pérdida de peso
Comer avena puede ayudarlo a perder peso, especialmente si lo combina con una dieta con control de calorías . Más valioso, quizás, es que comer avena regularmente mejorará su nutrición personal, y también hay investigaciones muy sólidas sobre su potencial para reducir el colesterol y la salud del corazón.