- Si tiene la enfermedad celíaca, tendrá para evitar el gluten de por vida.
- Una dieta libre de gluten es el único tratamiento para la afección.
- El gluten se encuentra en los granos de trigo, cebada y centeno.
- Con la dieta libre de gluten, puede comer muchos alimentos, como carne, pescado, frutas, verduras, arroz y patatas.
- También puede comer sustitutos sin gluten y alimentos procesados que no contienen gluten.
- Puede saber si hay gluten en un alimento si aprende sobre el etiquetado de alérgenos; suena aterrador, pero se acostumbrará una vez que sepa cómo hacerlo.
Si se le ha diagnosticado médicamente con enfermedad celíaca, entonces su sistema inmunológico ha estado reaccionando al gluten y dañando su intestino. Para mejorar, debe eliminar el gluten de su dieta, que es el único tratamiento para enfermedad celíaca. El gluten se encuentra en el grano s trigo, cebada y centeno.
Es posible que haya escuchado el término «dieta sin gluten» antes. Esto puede resultar un poco confuso para algunas personas porque no es una dieta en la forma en que la mayoría de la gente la entiende, no está diseñada para ayudar a las personas a perder peso. Es solo una forma de comer que lo ayuda a sanar su intestino para que pueda comenzar a absorber todos los nutrientes que necesita de su dieta.
Aquí discutimos brevemente algunos de los hechos sobre una dieta libre de gluten para que pueda tiene el conocimiento que necesita para cambiar su dieta después de su diagnóstico. Para ayudarlo más, puede unirse a nosotros y convertirse en miembro de Celiac UK para obtener acceso a recetas y una base de datos de productos alimenticios que han sido verificados para ser consumidos en un Dieta sin gluten: excelentes herramientas para comenzar. El mejor apoyo proviene de personas que entienden. Podemos ayudarlo a elegir alimentos seguros con mayor facilidad y conectarse con otras personas como usted, porque sabemos lo que se necesita para vivir sin gluten todos los días .
Únase a nosotros en línea hoy y obtenga acceso instantáneo al apoyo y los recursos que lo ayudarán a vivir bien, sin gluten.
Alimentos
Con la dieta sin gluten puede comer cualquier alimento naturalmente libre de gluten, como:
- carne
- pescado
- frutas y verduras
- arroz
- patatas
- lentejas.
También puede comer alimentos procesados que no » t contienen gluten, como platos preparados y sopas. Nuestra información sobre alimentos y bebidas enumera miles de productos y puede acceder a ellos en línea, en nuestra aplicación o solicitar uno en papel. Algunos ingredientes son confusos, ya que pueden estar hechos de trigo, pero el ingrediente final no contiene gluten, por ejemplo, jarabe de glucosa. Lea más sobre información en etiquetas e ingredientes como este.
Algunas personas no pueden tolerar la avena porque contiene una proteína llamada avenina. Puede leer más sobre la avena aquí.
Nuestra lista de verificación sin gluten puede ayudarlo a identificar qué alimentos son seguros; puede descargar una copia al final de esta página. Esta es una gran herramienta para comenzar. Y para ayudarlo a comprar, use nuestra aplicación Gluten Free Food Checker que le permitirá escanear artículos para saber si los enumeramos como libres de gluten.
También hay alimentos sustitutos sin gluten disponibles, como los preparados especialmente pan, harina, pasta, galletas saladas y bizcochos sin gluten. Estos están disponibles en la sección gratuita del supermercado y tiendas naturistas. Las mezclas de harina y pan sin gluten también están disponibles con receta médica para algunas personas.
Bebidas
Hay muchas bebidas alcohólicas y no alcohólicas que no contienen gluten:
- jugo de frutas
- agua saborizada
- bebidas gaseosas
- sidra
- vino
- jerez
- licores
- puerto
- licores.
Obtenga más información sobre el alcohol.
Allí también hay disponibles cervezas y lagers sin gluten especialmente elaboradas.
Las siguientes bebidas NO son adecuadas para personas con enfermedad celíaca:
- calabazas de cebada
- cerveza
- lager
- stout
- ales.
Esta información se basa en el consejo de nuestro Comité de Normas Alimentarias, Health Consejo Asesor y / o el Grupo de Trabajo de Prolamina.
Obtenga más información sobre cómo se elabora la cerveza sin gluten aquí.
Sentirse mejor
Después de su diagnóstico de celiaquía enfermedad y pasando a una dieta libre de gluten, comenzará a sentirse mejor a medida que su intestino se recupere.
Algunas personas se sienten significativamente mejor a los pocos días de eliminar el gluten, pero algunas personas pueden ver una mejoría más gradual en sus síntomas o que un síntoma mejora antes que otro .
Pueden pasar entre seis meses y hasta cinco años (en algunos casos más) para que el daño intestinal causado por comer gluten se cure por completo. Se cree que varios factores están involucrados en el tiempo variable que tarda el intestino en sanar, incluida la edad y la gravedad del daño intestinal en el momento del diagnóstico.
Si sus síntomas no han mejorado o han empeorado desde que comenzó una dieta sin gluten, hable con su médico de cabecera, dietista y / o gastroenterólogo que estén en la mejor posición para controlar su respuesta a la dieta sin gluten.
Si te equivocas
Seguir una dieta sin gluten es un proceso de aprendizaje, no solo para ti sino también para tu familia y amigos. Pueden ocurrir errores, especialmente si le han diagnosticado recientemente.
Si tiene la enfermedad celíaca y come gluten por error, por lo general comenzará a tener síntomas unas horas después de ingerirlo y los síntomas pueden durar desde de unas horas a varios días. Los efectos varían de una persona a otra y dependen de la cantidad de gluten que haya ingerido, su sensibilidad y el tiempo que lleve siguiendo una dieta sin gluten.
Si comete un error ocasional y come gluten. por accidente, es poco probable que cause un daño intestinal duradero. Es un proceso de aprendizaje y podemos apoyarlo y ayudarlo porque entendemos por lo que está pasando. Nuestra línea de ayuda cuenta con dietistas y expertos en alimentos que están aquí para ayudarlo con consejos y apoyo. Llámenos al 0333 332 2033.
Qué hacer si tiene síntomas
Si tiene diarrea o está vomitando, es importante mantenerse bien hidratado bebiendo mucha agua.
Algunas personas encuentran que tomar medicamentos para tratar el estreñimiento, la diarrea o los dolores de cabeza puede aliviar los síntomas, pero consulte con su farmacéutico o médico de cabecera.
Lo más importante es obtener Vuelva a su dieta libre de gluten para tratar de prevenir más síntomas.
Si sus síntomas son muy graves o no mejoran, hable con su médico de cabecera.