Así que tiene una patata con ojos. No desvíe la mirada.
Estos ojos (o brotes, como a veces se les llama) contienen glicoalcaloides, compuestos que hacen que las papas se vuelvan verdes y son potencialmente tóxicos. Definitivamente no es material para ensaladas.
Pero a pesar de lo asquerosos que son los ojos de papa, no están arruinando el resto de la papa. Puede cortarlos con una parte de su pelador de verduras que quizás haya mirado hasta ahora.
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¿Ese lazo redondo cerca de la parte superior de un pelador en Y? No es solo por el aspecto (aunque hay algunos realmente elegantes). En realidad, es otra herramienta: un removedor de ojos. El bucle tiene el contorno perfecto para sacar las partes menos deseables de la papa.
En lugar de escarbar en la superficie de la papa con la hoja del pelador o un cuchillo de pelar, use el removedor de ojos como un melón o una bola de helado y» saque «los ojos ( ¿Ves lo que hicimos allí?). Tenga en cuenta que en un pelador en Y, el quitaojos está ubicado al lado de la hoja; en un pelador giratorio, a menudo lo encontrará en la punta.
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Así que así es como se sacan los ojos de un patata. Pero, ¿cómo evitas que se formen para empezar? Guárdelos en un lugar húmedo, fresco y oscuro (la luz ayuda a desarrollar glicoalcaloides). O simplemente cómelos de inmediato; si alguna vez ha preparado estas papas gratinadas, tiene mucha motivación.
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