Opciones de lácteos saludables
El contenido total de grasa de los productos lácteos puede variar mucho. Para tomar decisiones más saludables, consulte la información nutricional en la etiqueta para verificar la cantidad de grasa, incluida la grasa saturada, la sal y el azúcar, en los productos lácteos que está eligiendo.
Gran parte de la grasa de la leche y los productos lácteos son grasas saturadas. Para los niños mayores y los adultos, comer demasiada grasa puede contribuir a una ingesta excesiva de energía, lo que lleva al sobrepeso.
Una dieta rica en grasas saturadas también puede provocar niveles elevados de colesterol en la sangre, y esto puede aumentar su riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral.
Leche
La grasa de la leche proporciona calorías a los niños pequeños y también contiene vitaminas esenciales .
Pero para niños mayores y adultos, es una buena idea optar por leches bajas en grasa porque tener demasiada grasa en su dieta puede resultar en sobrepeso.
Si está tratando de reducir la grasa, intente cambiar a 1% de grasa o leche desnatada, ya que todavía contienen los importantes beneficios nutricionales de la leche, pero son más bajas en grasa.
Queso
El queso puede formar parte de una dieta sana y equilibrada, pero es bueno llevar un registro de cuánto come y con qué frecuencia, ya que puede tener un alto contenido de grasas saturadas y sal.
La mayoría de los quesos, incluidos el brie, stilton, cheddar, lancashire y doble gloucester, contienen entre 20 gy 40 g de grasa por 100 g.
Los alimentos que contienen más de 17,5 g de grasa por 100 g se consideran altos en grasa.
Algunos quesos también pueden tener un alto contenido de sal. Más de 1,5 g de sal por 100 g se considera alto. Comer demasiada sal puede contribuir a la presión arterial alta.
Intente elegir quesos duros bajos en grasa, que generalmente tienen entre 10 gy 16 g de grasa por 100 g.
Algunos quesos son incluso más bajos en grasa (3 g de grasa por 100 go menos), incluido el requesón y el quark reducidos en grasa.
Si está usando queso para darle sabor a un plato o salsa, puede intentar usar un queso que tenga un sabor más fuerte, como el queso cheddar maduro o el queso azul, porque entonces necesitará menos.
Pero recuerde, se recomienda que los grupos «en riesgo», como bebés y niños pequeños, 65 años de edad, mujeres embarazadas y aquellos que tienen una condición médica prolongada o un sistema inmunológico debilitado, eviten comer ciertos quesos.
Estos incluyen quesos blandos madurados con moho como el brie o camembert, leche de cabra madurada queso como el chèvre y queso suave de vetas azules, como el roquefort.
Estos quesos pueden contener una bacteria llamada listeria.
Pero estos quesos se pueden utilizar como parte de una receta cocida como la listeria se mata al cocinar. El queso brie horneado, por ejemplo, es una opción más segura.
Obtenga más información sobre los quesos que pueden comer los bebés y los niños pequeños
Otros productos lácteos
La mantequilla es alta en grasas y grasas saturadas. A menudo, también puede tener un alto contenido de sal, así que trate de comerlo con menos frecuencia y en pequeñas cantidades.
Elegir productos para untar con bajo contenido de grasa en lugar de mantequilla es una buena manera de reducir su consumo de grasas.
La crema también tiene un alto contenido de grasa, por lo que debe utilizarla con menos frecuencia y también en pequeñas cantidades. Puede utilizar yogur natural bajo en grasa y queso fresco en lugar de crema.
O puede optar por crema agria baja en grasa o crema fresca baja en grasa en las recetas.
Pero recuerde , estos alimentos también pueden contener una gran cantidad de grasas saturadas.
Cuando coma yogures o queso fresco, elija variedades con bajo contenido de grasa, pero mire la etiqueta para verificar que no tengan un alto contenido de azúcar agregada.
Los yogures naturales bajos en grasa son una buena opción, ya que generalmente no contienen azúcares agregados.
Consulte la Guía Eatwell para obtener más información sobre opciones lácteas más saludables.