Si quieres comer sano en Chipotle, donde la mayoría de la gente se excede con sus calorías, no tienes que privarte. Solo pide como un dietista registrado. La mayoría de ellos prefieren tazones en lugar de burritos, pero usan tácticas creativas para llenarse de manera saludable. Estos son los combos que los expertos en alimentación saludable juran:
1. Tazón de burrito vegetariano
Fajita doble verduras, frijoles negros dobles, guacamole, lechuga romana, salsa de tomatillo con chile verde, sin arroz
«Consigo un tazón de burrito porque no quiero desperdiciar mis calorías en tortilla. No como carne, así que Por lo general, obtenga frijoles dobles (en lugar de arroz) para obtener proteínas. Y siempre obtengo verduras dobles para obtener más fibra. El guacamole es una grasa saludable que mantiene feliz a mi paladar porque es cremoso. Yo lo remato con lechuga romana porque es fresca y te da un poco de crujiente sin desperdiciar calorías en papas fritas. ¿En cuanto al tomatillo? Es mi salsa favorita. Todo se trata del sabor «. —Danielle Omar, dietista registrada con sede en Washington, DC
2. Tazón de burrito de barbacoa
Arroz blanco, verduras fajitas dobles, salsa de tomate fresco y guacamole
«Yo prefiero el arroz y omito los frijoles para limitar mis almidones, y elijo el arroz blanco porque no me gusta el sabor del arroz integral. Prefiero la barbacoa a otras carnes porque es lo más sabroso sin ser el más graso. Dicho esto, tiene más sodio que otras opciones, así que como alimentos con menos sodio durante el resto del día «. —Rachel Berman, dietista registrada con sede en Nueva York y directora de contenido de salud en About.com
3. Ensaladera vegetariana
Frijoles negros, vegetales fajita, salsa de tomatillo con chile verde y guacamole
«Elijo la ensaladera con frijoles negros para obtener proteínas, hierro y fibra. Yo opto por la salsa de tomatillo con chile verde porque me encanta un toque picante, especialmente porque acelera el metabolismo. ¿Y quién puede ir a Chipotle sin tener guacamole? «Es una grasa fantástica y saludable que me sostiene hasta mi próxima comida». —Miranda Hammer, dietista registrada con sede en Nueva York y fundadora del blog de estilo de vida saludable Crunchy Radish
4. Ensaladera de pollo
Vegetales fajitas dobles, queso y guacamole, arroz blanco, salsa de tomate fresco, a veces con una guarnición de papas fritas para preparar la ensalada (sin aderezo)
«Pongo el queso y el guacamole porque ambos contienen grasas saludables que promueven la absorción de nutrientes. También elijo arroz blanco en lugar de arroz integral o frijoles porque creo que ciertos compuestos que se encuentran en esos alimentos (fitatos y lectinas) podrían interferir con la absorción de nutrientes.
Con todos mis aderezos y salsa, puedo omitir el aderezo para ensaladas. Y obtengo las papas fritas porque son deliciosas, aunque no son lo más saludable del menú. —Cassie Bjork, dietista registrada y fundadora de la empresa de asesoría nutricional Healthy Simple Life con sede en Shoreview, Minnesota
5. Tazón de burrito de sofritas
Arroz integral, frijoles negros, fajitas, salsa de tomate, lechuga romana y guacamole con papas fritas y salsa
«Siempre pido el tazón de sofritas (tofu) porque no como carne. A pesar de que la comida es tan abundante con frijoles fibrosos, verduras, arroz, tofu lleno de proteínas y guacamole, «no puedo resistirme a un lado de papas fritas y salsa». —Janel Funk, dietista registrado con sede en Boston
6. Tazón de burrito vegetariano
Media ración de arroz integral, frijoles negros, frijoles pintos, vegetales fajita, pico de gallo, salsa de maíz y una ración doble de lechuga, cubierta con chips de tortilla triturados y una guarnición de guacamole
» Pido frijoles negros y pintos en lugar de una porción completa de arroz porque me da más proteína y fibra. Pido el guacamole en una taza a un lado porque a veces te dan demasiado, y domina la comida. Pero No me preocupo demasiado por las calorías o la grasa porque, en general, todo el tazón es súper saludable «. —Karen Ansel, dietista registrada con sede en Long Island, Nueva York
7. Pollo / Bistec / Ensaladera de carnitas
Cucharada pequeña de arroz integral, vegetales fajita, frijoles negros, salsa de tomate fresco y guacamole
«Elijo la ensaladera para tener una base de verduras de hoja verde y aumentarla con la fajita verduras y cualquier proteína que me apetezca. Consigo arroz integral para obtener más fibra, pero pido una cucharada pequeña para mantener la porción de carbohidratos bajo control . También pido una cucharada pequeña de guacamole para las grasas saludables. Con la proteína y fibra adicionales en los frijoles negros, esto me mantiene lleno durante horas «. —Alissa Rumsey, dietista registrada y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética
8. Construya sus propios hijos «Comida con dos tacos de pollo de caparazón blando
Salsa, lechuga romana, salsa de tomatilla con chile rojo, guacamole y papas fritas
La comida» para niños «solo incluye dos tacos más una manzana o papas fritas.Honestamente, elijo las patatas fritas (especialmente después de un entrenamiento cuando quiero las calorías adicionales). Luego lo lavo con agua (en lugar del jugo o la leche incluidos en la «comida de los niños) para eliminar la comida salada». —Brooke Schantz, dietista registrado y fundador de la empresa de asesoramiento nutricional con sede en Illinois, Bitchin «Nutrition
RELACIONADO:
¿Adivina cuántas calorías hay en tu pedido de chipotle favorito?
El comportamiento que Enloquece a los empleados de Chipotle
Siga a Elizabeth en Twitter.