Para aquellos que buscan satisfacer sus antojos de café con una máquina en casa, un modelo de café expreso es una excelente opción. Estas máquinas hacen cafés estilo barista, sin colas, y no son tan caras como los modelos de grano a taza; nuestro ganador es solo £ 79.
Hemos probado las mejores máquinas de café expreso de todas las marcas principales, incluidas Delonghi, Krups, Gaggia y Breville, para encontrar las máquinas que le brindan un control total sobre el café que está haciendo. Nuestros modelos de máxima puntuación son:
– Mejor máquina de café expreso: Máquina de café expreso manual Beko (Puntuación: 86/100)
– Máquina de café espresso finalista: Máquina de café Smeg ECF01 (Puntuación: 82 / 100)
– La mejor máquina de café espresso para espumar leche: Delonghi Dedica Style EC685 (Puntuación: 82/100)
– La mejor máquina de café espresso para capuchinos: Krups Opio Steam and Pump XP320810 (Puntuación: 80/100)
– La mejor máquina de café espresso para espumación automática de leche: Breville One Touch Coffee House VCF109 (Puntuación: 78/100)
– La mejor máquina de café espresso para cocinas pequeñas: Krups Calvi Manual Espresso Steam and Pump Machine (Puntuación: 78 / 100)
– La mejor máquina de café espresso para preparar café rápidamente: Delonghi Scultura ECZ351 (Puntuación: 77/100)
– La mejor para los amantes del espresso: Gaggia Carezza Style RI8523 / 01 (Puntuación: 77/100)
¿Qué es una máquina de café expreso?
Las máquinas de café expreso parecen versiones en miniatura de las que se ven en las cafeterías y usan café molido en lugar de granos. Sin embargo, si desea usar frijoles para obtener una taza de café más fresca, deberá comprar un molinillo de café eléctrico. Alternativamente, algunas licuadoras y procesadoras de alimentos vienen con accesorios de molinillo.
Hacer un café con una máquina de café expreso puede ser un poco más complicado que con otros modelos. Se trata principalmente de lograr un equilibrio entre el uso de la cantidad correcta de café y la presión que se usa para apisonar: haga estos dos bien y estará listo para un café ganador.
Las máquinas de café expreso ofrecen mucho más control cuando también se trata de hacer cafés especiales, como lattes y capuchinos. En lugar de espumar la leche en un vaporizador automático, como se encuentra en la mayoría de los modelos de frijoles a taza, la varilla de vapor le brinda un control total sobre la temperatura y la textura de la leche al vapor. Y aunque dominar la técnica de espumado de leche requiere algo de práctica, es la mejor manera de cocinar al vapor la leche.
No hay ninguna configuración de molido complicada para probar en las máquinas de café espresso, pero requieren más mantenimiento que modelos de grano a taza, ya que hay muchas piezas diferentes que deben limpiarse con regularidad.
Explicación de los accesorios de la máquina de café expreso
Portafiltro
A El portafiltro es un asa que contiene una canasta de filtro, que es donde se guardan los posos de café. A continuación, se coloca en la máquina de café y se fuerza el agua caliente a través de la cesta. Habrá visto cómo se utilizan en cafeterías.
Canastas de filtro
Una canasta de filtro es una taza pequeña de acero inoxidable con muchos agujeros pequeños en la parte inferior. Se encuentra dentro del portafiltro y es donde se colocan los posos de café. Si su máquina puede hacer dos disparos al mismo tiempo, se le proporcionarán dos cestas de filtro de diferentes tamaños: uno para un solo disparo y otro para dos disparos.
Tamper
Un pisón va con un portafiltro y es una pequeña herramienta que se utiliza para comprimir el café molido que está en la canasta. Los posos de café no deben empaquetarse demasiado sueltos o demasiado apretados, por lo que se necesita un poco de prueba y error para determinar qué es lo correcto. Los expertos coinciden en que el café debe apisonarse a alrededor de 40 a 45 libras de presión. Puede averiguar cómo se siente presionando el pisón en la báscula de su cocina o baño. Con los modelos más baratos, se le dará un manipulador de plástico con una pala en el otro extremo.
Jarra de leche de acero inoxidable
Algunas máquinas de café expreso (aunque ninguna en esta lista) vienen con una jarra de leche, que tiende a contener algo menos de 500 ml de líquido. El acero inoxidable es el mejor material, ya que se calienta con la leche y te indica qué tan caliente está la leche. Si calienta la leche a más de 70 ° C, corre el riesgo de quemarla y arruinar el sabor de su bebida. Además, su café estará demasiado caliente para beber. Una forma de saber si ha terminado de cocer al vapor es tocar el costado de la jarra; si puede seguir tocándola durante cinco segundos antes de tener que quitar la mano, la leche está lista. Alternativamente, puede comprar un termómetro que se coloca en la jarra mientras cocina al vapor.
Herramienta de limpieza
Algunas máquinas de café expreso vienen con una herramienta de limpieza que se parece un poco a un cepillo de dientes. Tiene un mango largo de plástico con cerdas gruesas y resistentes para entrar y limpiar debajo del soporte del portafiltro, y para limpiar los suelos atascados.
Disco de limpieza
Un disco de limpieza es una canasta de filtro sin los agujeros.Al limpiar, coloca este disco en el portafiltro junto con un poco de solución limpiadora y enciende la máquina de café. Esto empujará la solución a través del sistema de la máquina de café. Asegúrese de quitar el portafiltro y el disco de limpieza una vez que haya terminado, y enjuague el sistema con agua para eliminar cualquier resto de solución de limpieza.
Cómo probamos las máquinas de café
Desde espresso hasta capuchino, nos abrimos paso entre una variedad de cafés para encontrar las mejores máquinas de café espresso. También sacamos un expreso y evaluamos cada trago observando el grosor y el color de la crema, y tomamos una lectura de temperatura para asegurarnos de que el trago no esté demasiado caliente o demasiado frío; debe estar entre 60 y 75ºC.
Ya sea para probar máquinas de café en grano, espresso o monodosis, utilizamos café con las mismas notas de sabor: caramelo, galleta y chocolate. Luego, se le da una oportunidad a un experto en café independiente que lo califica en cuatro áreas clave :
– Sabor: debe haber un equilibrio de tonos, como el que encontraría en un buen vino. Una acidez dulce inicial debe ir seguida de tonos más ricos y suaves.
– Aroma: debe ser cálidos, ricos y equilibrados. Deberíamos poder detectar notas individuales.
– Cuerpo: la inyección no debe ser demasiado espesa ni demasiado delgada.
– Calidad de la crema: la crema debe ser rica pero no demasiado pálido u oscuro, más de color castaño o avellana. La crema también debe durar hasta el final de la bebida.
Si la máquina de café tiene espumador de leche, ponemos leche al vapor y leche no láctea paravea cómo se comparan los resultados. También tomamos una lectura de temperatura y dejamos la leche durante cinco minutos para comprobar la estabilidad de la espuma. Cada prueba se realiza dos veces para comprobar la consistencia.
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