¡Estas galletas veganas con chispas de chocolate son las mejores! Son suaves, masticables, ligeramente crujientes, perfectamente dulces y totalmente satisfactorios. También son muy fáciles de hacer.
Estas galletas veganas con chispas de chocolate son suaves y masticables, con lo suficiente ‘crujiente’ para ser satisfactorias cuando las muerdas.
¡Y estas galletas se pulieron rápidamente en nuestra casa! Siempre son muy populares.
Y cuando miras la masa para galletas que hacen estas galletas, entonces realmente entiendes por qué la gente come la masa para galletas tal cual. ¡Casi me las arreglé para resistirme a comerme la masa de galletas para poder hacer este lote de galletas!
Si amas las galletas tanto como a nosotros (¡y realmente las amamos!), Entonces echa un vistazo a nuestro galletas veganas de mantequilla de maní y nuestras súper populares galletas de chocolate veganas también.
Cómo hacer galletas veganas con chispas de chocolate
Encontrará instrucciones y medidas completas en la tarjeta de recetas al final de la publicación. Este es un resumen del proceso junto con las fotos del proceso.
- Estas cookies son muy fáciles de hacer.
- Agregue mantequilla vegana y azúcar morena al tazón de su batidora de pie y bátelos.
- Luego agregue la leche de soya y la vainilla y mezcle.
- Agregue harina para todo uso, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, maicena y sal a un tazón y mezcle y luego agregue los ingredientes secos se mezclan con los húmedos y se mezclan a mano (no con la mano real, solo con una cuchara para esta parte en lugar de la batidora eléctrica) en una masa espesa para galletas.
- Agregue las chispas de chocolate y mézclelas con la masa.
- Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Enrolle la masa para galletas en bolas y colóquelas uniformemente sobre la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Apunta a 20 galletas.
- Coloque en el horno y hornee durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén firmes y la parte superior ligeramente dorada.
- Cuando salgan del horno, tome algunas chispas de chocolate y presione hacia abajo en la parte superior de las galletas aún calientes.
- Todavía están muy suaves cuando salen del horno, pero se reafirman significativamente cuando se enfrían.
Chips de chocolate veganos o Trozos
Puedes usar trozos de chocolate vegano o trozos de chocolate, que es solo una barra de chocolate vegano picada. Hemos hecho estas galletas en ambos sentidos o usando una mezcla de trozos y chispas de chocolate. Funciona perfectamente sin importar cómo los haga.
En algunos países puede ser difícil encontrar chispas de chocolate vegano, así que en ese caso solo corta una barra de chocolate negro o chocolate vegano.
Por supuesto que no tienes la simetría de las pequeñas chispas de chocolate perfectas, ¡pero está bien!
Consejos de recetas
Mide tu harina correctamente. Recomiendo pesar la harina en una báscula para alimentos para obtener la mejor precisión o, si no desea pesarla, asegúrese de usar el método de cuchara y nivel. Vierta la harina en una taza medidora y nivele la parte superior con un cuchillo. No saque la harina ni la empaque en la taza.
Si la masa de galletas está demasiado seca para formar bolas, simplemente agregue una cucharada de leche no láctea y vuelva a intentarlo. Dependiendo de la marca de mantequilla vegana que uses, tu masa para galletas podría tener la consistencia perfecta (como la mía) o un poco seca.
Si la marca de mantequilla vegana que usa tiene un contenido de agua más bajo (un ladrillo firme o un estilo en barra de mantequilla vegana frente a una crema para untar suave, por ejemplo), entonces la masa de galleta resultante puede estar demasiado seca para enrollarla fácilmente. pelotas. Si esto sucede, simplemente agregue un poco más de leche no láctea, una cucharada a la vez hasta que tenga la consistencia adecuada.
Si las galletas no se esparcieron, simplemente aplánelas con un tenedor inmediatamente cuando salgan del horno.
Cuando mezcle la mantequilla vegana y el azúcar, se supone que debe calentarla lo suficiente para que cuando agregue los otros ingredientes termine con una masa de galleta que sea bastante tibia y flexible.
Si su mezcla de mantequilla / azúcar no se unió durante el tiempo suficiente y su mantequilla vegana estaba muy fría, o incluso si el clima es muy frío, puede terminar que su masa para galletas esté demasiado fría y sus cookies no se esparcen.
Hora de hornear. Los hornos son diferentes, así que vigílelos. Suave y masticable es de unos 10-12 minutos. Si los quieres bonitos y crujientes puedes dejarlos hornear hasta por 15 minutos.
Receta Q & A
¡Algunos lo han hecho y han informado de buenos resultados en los comentarios! También puede hacer su propia mantequilla vegana casera que tiene aceite de coco como ingrediente base.
Sí, definitivamente puedes. Es genial de cualquier manera o puede usar una combinación de ambos.
Cualquier leche no láctea debería funcionar bien aquí. Usé leche de soja, pero la leche de almendras también debería funcionar muy bien, al igual que casi cualquier leche no láctea.
¡Sí! Lo hemos hecho, echa un vistazo a nuestra receta de galletas de chocolate veganas sin gluten.
Guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente y se mantendrán frescos hasta por una semana.
¡Sí, se pueden congelar hasta por 3 meses!
Sí, puedes, guárdalo en el refrigerador hasta por 4 días y luego déjalo que alcance la temperatura ambiente antes de hacer bolas y hornearlas como de costumbre.
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Descripción
¡Estas galletas veganas con chispas de chocolate son las mejores! Son suaves, masticables, ligeramente crujientes, perfectamente dulces y totalmente satisfactorios. También son muy fáciles de hacer.
Ingredientes
- 1/2 taza (112 g) de mantequilla vegana
- 1 taza (200 g) de azúcar morena clara
- 1/4 taza (60 ml) de leche de soja (u otra leche no láctea)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 tazas (250 g) de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de maicena *
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza (175 g) de chips de chocolate vegano (+ más para presionar en la parte superior cuando salgan del horno) *
Instrucciones
- En una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el azúcar.
- Luego agregue la leche de soya y la vainilla y mezcle.
- Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, el almidón de maíz y la sal a un tazón y mezcle.
- Agregue los ingredientes secos al húmedo y mezcle a mano (no use su batidora eléctrica para esta parte) hasta que se mezcle correctamente en una masa espesa para galletas.
- Agregue la chispa de chocolate s y mezcle para distribuir lo más uniformemente posible.
- Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C).
- Enrolle en bolas y coloque uniformemente en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Apunta a 20 galletas.
- Coloque en el horno y hornee por 10-12 minutos hasta que los bordes estén firmes y estén muy ligeramente dorados en la parte superior.
- Cuando salgan del horno, presione unos más chispas de chocolate en la parte superior de las galletas calientes.
- Deje enfriar y endurezca directamente en la bandeja.
- Una vez que se haya enfriado adecuadamente, guárdelo en un recipiente hermético.
Notas
* Mida su harina correctamente usando el método de cuchara y nivel (coloque la harina en una taza medidora y luego nivele la parte superior con un cuchillo. No la saque ni la empaque en la taza). Alternativamente, péselo en una balanza para alimentos.
* La maicena tiene un efecto suavizante sobre los productos horneados y esto contribuye a que estas galletas sean muy suaves y masticables.
* Si no puede obtener chispas de chocolate vegano, simplemente corte una barra de chocolate vegano y use trozos de chocolate en su lugar.
* Hornee durante 10-12 minutos para obtener una galleta suave. Si los prefiere más crujientes, puede hornearlos por hasta 15 minutos. Sin embargo, los hornos varían, así que vigílelos de cerca.
* Si sus galletas no se aplanaron en el horno, simplemente aplánelas con un tenedor tan pronto como salgan del horno cuando aún estén calientes.
* Esta receta se publicó por primera vez en 2016. Se ha actualizado con nuevas fotos e instrucciones más claras, pero la receta en sí no ha cambiado.
- Categoría: Postre
- Método: Hornear
- Cocina: Vegana
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 galleta (de 20)
- Calorías: 174
- Azúcar : 13,9 g
- Sodio: 194 mg
- Grasas: 7,4 g
- Grasas saturadas: 2,9 g
- Carbohidratos: 25.1 g
- Fibra: 0.9 g
- Proteína: 1.9 g
Palabras clave: galletas veganas con chispas de chocolate