Los 15 mejores alimentos para comer antes de beber alcohol

Por Rachael Link, MS, RD

Lo que come antes de beber alcohol puede tener un gran impacto en cómo se siente en el al final de la noche y a la mañana siguiente.

De hecho, elegir los alimentos adecuados antes de disfrutar de una bebida alcohólica o dos puede ayudar a controlar el hambre, equilibrar los electrolitos y disminuir algunos de los efectos adversos asociados con alcohol.

Por el contrario, seleccionar otros alimentos puede terminar provocando hinchazón, deshidratación, acidez estomacal e indigestión.

Estos son los 15 mejores alimentos para comer antes de beber.

Huevos

Los huevos son muy nutritivos y sacian, contienen 7 gramos de proteína por un huevo de 56 gramos (1).

Coma bocadillos de alimentos ricos en proteínas como huevos antes de beber alcohol puede ayudar a retrasar el vaciado de su estómago y retrasar la absorción de alcohol (2 fuentes confiables, 3 fuentes confiables).

Además, la proteína es el macronutriente que más llena, lo que lo mantiene lleno por más tiempo, lo que puede reducir su riesgo de atracones de comida inducidos por el alcohol más tarde en la noche (4 fuentes confiables).

Dado que el alcohol reduce las inhibiciones y se ha demostrado que aumenta el apetito, elegir una comida abundante antes de una noche de bebida puede ser una forma inteligente para minimizar los antojos más adelante (5 Fuente confiable).

Puede disfrutar de los huevos de muchas maneras. Prepárelos revueltos, duros o mezclados con las verduras de su elección para obtener una tortilla nutritiva y llena de fibra.

Avena

La avena también es una gran fuente de fibra y proteína, ambos apoyan la sensación de saciedad y alivian los efectos del alcohol (3 Trusted Source, 6).

De hecho, una sola porción de 1 taza (81 gramos) de avena proporciona casi 10 gramos de proteína y 8 gramos de fibra, además de mucho hierro, vitamina B6 y calcio (6).

Además de su valor nutricional estelar, varios estudios en humanos y animales han encontrado que la avena puede beneficiar la salud del hígado al proteger contra daño hepático inducido por el alcohol y mejora de la función hepática (7 fuente confiable, 8 fuente confiable, 9 fuente confiable).

Además de la avena, la avena funciona bien en productos horneados, barras de granola y batidos. Incluso se pueden mezclar y usar como base para bases de pizza, empanadas de vegetales o panes planos, que son opciones perfectas para bocadillos antes de beber.

Plátanos

Empaquetado en 4 gramos de fibra por fruta grande, los plátanos son un excelente refrigerio portátil para tener a mano antes de beber para ayudar a disminuir la absorción de alcohol en el torrente sanguíneo (10).

Además, tienen un alto contenido de potasio, lo que puede prevenir los electrolitos desequilibrios asociados con el consumo de alcohol (10).

Debido a que están compuestos de casi un 75% de agua, los plátanos también pueden ayudar a mantenerte hidratado (10).

Los plátanos son un alimento saludable , un refrigerio conveniente por sí solo, pero también se puede cubrir con mantequilla de maní o agregar a batidos, ensaladas de frutas, avena o yogur para obtener una delicia llena de energía.

Salmón

Salmón es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, que son ácidos grasos esenciales asociados con una multitud de beneficios para la salud (11 Trusted Source).

Algunas investigaciones en animales sugieren que los ácidos grasos omega-3 podrían ayudan a reducir algunos de los efectos nocivos del alcohol, incluida la inflamación en el cerebro causada por el consumo excesivo de alcohol (12 fuentes de confianza).

El salmón también es rico en proteínas, y proporciona la friolera de 22 gramos en cada 4 onzas ( 113 gramos), lo que puede ayudar a retardar la absorción de alcohol (13).

Una de las formas más sencillas de preparar salmón es asarlo. Coloque el salmón en una fuente para hornear con la piel hacia abajo y sazone con sal, pimienta y las especias que elija.

Simplemente hornee a 400 ° F (200 ° C) durante unos 10 a 15 minutos, luego empareje con tu elección de verduras y disfrútalo como una comida saludable.

Yogur griego

Al ofrecer el equilibrio perfecto de proteínas, grasas y carbohidratos, el yogur griego sin azúcar es uno de los mejores alimentos que puedes puede comer antes de una noche de bebida (14).

La proteína es especialmente clave, ya que se digiere lentamente y puede minimizar los efectos del alcohol en su cuerpo al disminuir su absorción (2 fuente confiable).

También puede ayudarlo a mantenerse lleno toda la noche para evitar el hambre y los antojos alimentados por el alcohol (15 Trusted Source, 16 Trusted Source).

Intente cubrir el yogur griego sin azúcar con frutas, nueces y semillas para un refrigerio fácil, abundante y delicioso antes de la noche en la ciudad.

Pudín de chía

Las semillas de chía son una gran fuente de fibra y proteína, ya que así como importantes micronutrientes como el manganeso, magnesio, fósforo y calcio (17).

En particular, la fibra puede ayudar a retrasar el vaciado del estómago y ralentizar la absorción de alcohol en el torrente sanguíneo (3 Trusted Source, 18 Trusted Source).

Además, las semillas de chía son ricas en antioxidantes, como ácido rosmarínico, ácido gálico y ácido cafeico, todos los cuales actúan para prevenir el daño celular y proteger su hígado (19 Trusted Source, 20 Trusted Source).

El pudín de chía es fácil de hacer.Simplemente mezcle 3 cucharadas (42 gramos) de semillas de chía con 1 taza (237 ml) de leche láctea o no láctea junto con las frutas, nueces, especias y edulcorantes naturales que elija.

Puede encontrar semillas de chía en tiendas y en línea.

Bayas

Las bayas como las fresas, las moras y los arándanos están cargadas de nutrientes esenciales, que incluyen fibra, manganeso y vitaminas C y K (21 Trusted Source).

También son ricos en agua, lo que te ayuda a mantenerte hidratado, lo que minimiza los efectos del alcohol y previene la deshidratación (22 Trusted Source).

Además, comer ricos en antioxidantes alimentos como las bayas pueden proteger sus células contra el daño inducido por el alcohol.

Un estudio en animales encontró que los arándanos eran efectivos para aumentar los niveles de varios antioxidantes en el hígado, lo que podría ayudar a proteger contra el estrés oxidativo causado por el consumo de alcohol ( 23 Trusted Source).

Otro estudio en 12 personas señaló que consumir 17.5 onzas (500 gramos) de fresas al día impr estado antioxidante mejorado en 16 días (24 Trusted Source).

Combine las bayas con un puñado de almendras para obtener un refrigerio más sustancial antes de beber, o intente agregarlas a batidos, ensaladas de frutas y parfaits de yogur.

Espárragos

Además de proporcionar una variedad de importantes vitaminas y minerales, los espárragos también han sido bien estudiados por su capacidad para promover la salud del hígado.

De hecho , un estudio encontró que el extracto de espárragos mejoró varios marcadores de la función hepática y aumentó el estado antioxidante en ratones con daño hepático (25 Trusted Source).

Además, los estudios de probeta indican que los espárragos son excelentes fuente de antioxidantes como ácido ferúlico, kaempferol, quercetina, rutina e isorhamnetina, que previenen el daño celular causado por el consumo excesivo de alcohol (26 Trusted Source, 27 Trusted Source).

Para una guarnición fácil, rocíe espárragos con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y hornee a 425 ° F (220 ° C) durante 10 a 15 minutos, o hasta que se dore ligeramente ned.

Toronja

La toronja es una fruta cítrica sabrosa que brinda una abundante dosis de fibra, vitamina C y vitamina A en cada porción (28).

También contiene naringenina y naringina, dos compuestos antioxidantes que se ha demostrado que previenen el daño hepático y ayudan a optimizar la salud del hígado en estudios de probeta (29 Trusted Source).

Además, un estudio en ratas de seis semanas descubrió que beber jugo de toronja aumentaba los niveles de varias enzimas involucradas en la función hepática y la desintoxicación (30 Trusted Source).

Intente cortar la toronja en gajos y espolvorear la fruta con un poco de sal o azúcar para ayudar a equilibrar la picante , sabor agrio.

Sin embargo, tenga en cuenta que la toronja puede interactuar con ciertos medicamentos, así que asegúrese de hablar con su proveedor de atención médica si tiene alguna inquietud.

Melón

Los melones son muy ricos en agua y pueden ayudarte a mantenerte hidratado mientras bebes.

Por ejemplo, la sandía se compone de aproximadamente un 92% de agua, mientras que el cantalo upe se compone de aproximadamente el 90% (31 Trusted Source, 32).

Estas frutas también son ricas en electrolitos importantes, como el potasio, que pueden agotarse rápidamente con el consumo excesivo de alcohol (31 Trusted Source, 32 , 33 Trusted Source).

La mielada, la sandía y el melón son bocadillos refrescantes e hidratantes que se pueden cortar en gajos o cubos.

Aguacate

Rica en las grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, los aguacates son uno de los mejores alimentos que puede comer antes de beber alcohol.

Esto se debe a que la grasa tarda mucho más en digerirse que las proteínas o los carbohidratos, lo que puede ayudar a retardar la absorción de alcohol en su torrente sanguíneo (3 Trusted Source, 34 Trusted Source).

Además, los aguacates tienen un alto contenido de potasio para ayudar a equilibrar los electrolitos, y solo la mitad de un aguacate proporciona el 7% de sus necesidades diarias de potasio (35).

Lo mejor de todo es que esta fruta es tan versátil como deliciosa. Intente esparcirlo sobre tostadas, usarlo para cubrir ensaladas o espolvorear gajos con un poco de sal para un bocadillo sabroso.

Quinoa

La quinua es un grano integral rico en proteínas, fibra y una serie de micronutrientes esenciales (36).

Es particularmente alto en magnesio y potasio, dos minerales que pueden ayudar a minimizar los desequilibrios de electrolitos causados por beber alcohol (36).

También es una gran fuente de antioxidantes como quercetina, ácido ferúlico, catequina y kaempferol, que pueden proteger contra la acumulación de moléculas dañinas conocidas como radicales libres causadas por el consumo excesivo de alcohol (37 Fuente confiable).

La quinua se puede usar fácilmente en una variedad de platos, como sopas, guisos o ensaladas. También puede agregarlo a barras de granola caseras, bocados energéticos o muffins para obtener un refrigerio delicioso y saludable antes de beber.

Puede comprar quinua localmente o en línea.

Remolacha

La remolacha se destaca como un ingrediente superestrella, tanto por su color vibrante como por su impresionante contenido de antioxidantes.

Un estudio en animales mostró que el jugo de remolacha exhibía un efecto protector sobre las células del hígado, disminuyendo el daño celular inducido en un 38% (38 Trusted Source).

Investigaciones adicionales encontraron que administrar jugo de remolacha a ratas aumentaron los niveles de varias enzimas involucradas en la desintoxicación y la función hepática (39 Trusted Source).

Las remolachas se pueden hervir, escabechar, asar o asar y usar para hacer salsas, sopas, salsas o repollo. / p>

Batatas

Las batatas no solo son una gran fuente de potasio para ayudar a equilibrar los niveles de electrolitos cuando se bebe alcohol, sino que también son ricas en carbohidratos complejos (40).

Los carbohidratos complejos están compuestos de moléculas más grandes que tardan más en descomponerse, lo que puede ser beneficioso para reducir los efectos del alcohol en su cuerpo (41 Fuente confiable).

Según un estudio en 10 personas, comer hervido Las batatas minimizan los picos y las caídas en los niveles de azúcar en sangre, lo que podría reducir potencialmente el hambre y prevenir la sobrealimentación causada por la bebida (16 Trusted Source, 42 Trusted Source).

Intente preparar un lote de batatas fritas para un refrigerio o guarnición fácil antes de salir. Simplemente corte las batatas en gajos, mezcle con aceite de oliva y especias y hornee de 20 a 25 minutos a 425 ° F (220 ° C).

Trail Mix

La mezcla casera de frutos secos es una excelente opción para un refrigerio saludable y abundante antes de comenzar a beber.

Las nueces y semillas como las almendras, las nueces y las semillas de calabaza y lino tienen un alto contenido de fibra y proteínas, lo que puede ayudar a retrasar el vaciado de su estómago para disminuir los efectos del alcohol (43 Trusted Source, 44 Trusted Source).

Además, «son excelentes fuentes de magnesio, potasio y calcio, todos los cuales pueden ayudar a prevenir las alteraciones de los electrolitos causadas por beber (45).

La mezcla de frutos secos es fácil de hacer utilizando ingredientes como nueces y semillas junto con mezclas, como copos de avena, copos de coco y frutos secos.

Si desea optar por mezclas de frutos secos compradas en la tienda, busque variedades sin azúcares agregados, sal o ingredientes artificiales. Puede encontrar algunas opciones saludables a nivel local o en línea.

Alimentos que debe evitar antes de beber alcohol

Ser Tener en cuenta qué alimentos evitar antes de beber alcohol es tan importante como seleccionar alimentos nutritivos para comer antes de salir por la noche.

En algunos casos, el alcohol puede desencadenar síntomas de la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), una condición caracterizada por ardor de estómago, náuseas y eructos (46 Fuente confiable).

Si tiene ERGE o es propenso a la indigestión, es posible que desee evitar otros factores desencadenantes antes de beber, como alimentos picantes, chocolate, bebidas y cafeína (46 Fuente confiable).

Además, los alimentos salados como papas fritas, pretzels y galletas saladas pueden causar hinchazón y acumulación de líquido, especialmente cuando se combinan con alcohol (47 Fuente confiable, 48 Trusted Source).

Por último, asegúrese de omitir los carbohidratos refinados y los alimentos y bebidas azucarados, como el pan blanco, la pasta, los dulces y los refrescos.

Estos alimentos y bebidas son no solo se digiere más rápidamente, sino que también puede hacer que los niveles de azúcar en sangre fluctúen, lo que aumenta el riesgo de comer en exceso más tarde en la noche (49 Trusted Source).

Además, asegúrese de mantenerse hidratado bebiendo agua corriente durante la noche para reducir las posibilidades de síntomas de resaca por la mañana (50 Trusted Source).

Resumen

Antes de beber alcohol, es posible que desee evitar los alimentos salados, los carbohidratos refinados y los alimentos que desencadenan la ERGE.

Conclusión

Elegir lo correcto alimentos antes de beber alcohol es increíblemente importante.

Ciertos alimentos pueden desencadenar indigestión, hinchazón y acidez estomacal al tiempo que aumentan el riesgo de aumento de los antojos y el hambre.

Mientras tanto, es posible que otros alimentos no solo alivia algunos de los efectos negativos del alcohol, pero también puede afectar cómo se siente a la mañana siguiente mientras protege su salud a largo plazo.

Publicado con permiso de nuestro asociado de medios Healthline.