- Los beneficios del extracto de azafrán van más allá de la cocina. Los curanderos han estado usando el azafrán durante miles de años para la digestión, la desintoxicación e incluso para tratar tumores.
- Recientemente, el azafrán y su componente activo crocina llamaron la atención de los investigadores y se está estudiando ampliamente por sus efectos protectores en el cerebro, su capacidad para equilibrar los estados de ánimo, su potencial para ayudarlo a perder peso y más.
- Siga leyendo para conocer los beneficios medicinales del azafrán y la ciencia que lo respalda.
Quizás reconozcas al azafrán como el ingrediente estrella en el arroz con azafrán dorado brillante de tu abuela o en la receta especial de paella que tu familia guarda para las reuniones de verano. Notas el color al instante y el sabor es tan distintivo y delicioso que no puedes compararlo con nada más.
¿Sabías que los beneficios del azafrán van más allá de la cocina? Los curanderos han estado usando el azafrán durante miles de años para la digestión, la desintoxicación e incluso para tratar tumores.
Recientemente, el azafrán y su componente activo crocina llamaron la atención de los investigadores y se está estudiando ampliamente por sus efectos protectores sobre el cerebro, su capacidad para equilibrar los estados de ánimo, su potencial para ayudarlo a perder peso y más. Siga leyendo para conocer los beneficios medicinales del azafrán y la ciencia que lo respalda.
Qué es el azafrán
El azafrán proviene de la flor del crocus sativus, un pariente del iris. ¿Recuerdas haber aprendido sobre los pétalos, el estambre y el pistilo de una flor? La gente recolecta cuidadosamente a mano el filamento rojo oscuro en el pistilo y lo seca para hacer el azafrán especiado. Solo tres hebras de azafrán provienen de cada flor, lo que explica por qué el azafrán es tan caro.
Encontrará azafrán en la sección de especias de su supermercado o en mercados especializados. Por lo general, los fabricantes envuelven los delicados hilos en papel oscuro o plástico antes de colocarlos en el frasco para protegerlos de la luz dañina. Afortunadamente, el azafrán se mantiene fresco durante años, si se mantiene en un recipiente oscuro y bien sellado.
¿Cuáles son los beneficios medicinales del azafrán?
La gente valora el azafrán por algo más que su sabor. . Estos son algunos usos del azafrán.
Supresor del apetito / pérdida de peso
Si come más que usted Me gustaría, el azafrán podría ayudarlo a eliminar el hábito. La suplementación con azafrán hizo que las ratas comieran menos, y los investigadores vieron lo mismo en estudios en humanos. Después de tomar una cápsula al día (176,5 mg de extracto), las mujeres con sobrepeso moderado pero por lo demás sanas perdieron más peso que las mujeres que estaban tomando un placebo. Las mujeres del grupo del azafrán comieron menos, lo que podría significar que el azafrán suprime el apetito.
El azafrán y el estado de ánimo
Tratar la depresión con medicamentos a menudo deja a las personas frustradas y, a veces, peor de lo que empezaron. Es necesario realizar muchas pruebas y errores antes de que usted y su médico encuentren el tratamiento adecuado. La efectividad varía de persona a persona, pero todos vienen con una larga lista de efectos secundarios horribles que nadie quiere: pérdida de la libido, aumento de peso, manía y más. El azafrán podría ofrecer una alternativa natural a las píldoras, aunque necesitamos más investigación para estar seguros.
Sin embargo, algunos estudios parecen prometedores. Los estudios en los que los participantes se complementaron con 30 mg de azafrán por día y 50 mg de azafrán por día mostraron que el azafrán reducía la depresión y la ansiedad. Otros ensayos demostraron que 30 mg por día son suficientes para reducir los síntomas de depresión, incluida la depresión posparto.
Los efectos antidepresivos del azafrán se compararon en paralelo con los medicamentos antidepresivos comúnmente recetados. Los investigadores encontraron que el azafrán es tan eficaz para reducir los síntomas de depresión leve a moderada como la imipramina (Tofranil) sin la boca seca y la sedación que viene con la receta. Los estudios mostraron efectos similares al comparar el azafrán y la fluoxetina (Prozac).
El azafrán puede aliviar el síndrome premenstrual
Si bien probablemente busque chocolate y sal cuando tenga su período, las investigaciones muestran que el azafrán podría ser el mejor alimento para aliviar el síndrome premenstrual. En un estudio, las mujeres tomaron 15 mg dos veces al día de azafrán o un placebo y completaron un informe diario de síntomas, así como la Escala de Calificación de Depresión de Hamilton, una herramienta de diagnóstico para la depresión. Las mujeres que tomaron azafrán mostraron una reducción o eliminación de los síntomas del síndrome premenstrual físico y emocional y una reducción de los síntomas depresivos en comparación con las mujeres que tomaron placebo.
Los investigadores sospechan que la razón es que muchos síntomas del síndrome premenstrual son el resultado de la serotonina interrumpida en ciertos puntos en el ciclo mensual, y el azafrán estimula la producción de serotonina.
Consulte este artículo para conocer formas más naturales de reducir los síntomas del síndrome premenstrual.
El azafrán ayuda a su cerebro
Los investigadores han demostrado que la crocina, el componente activo del azafrán, mantiene las células cerebrales jóvenes y afiladas.Los protege posiblemente por su acción antioxidante. La captura de radicales libres mantiene la respuesta inmune en funcionamiento, lo que protege a las células sanas de los ataques. Desea mantener tantas células cerebrales sanas como sea posible durante el tiempo que viva.
También reduce la inflamación en el cerebro e inhibe ciertos marcadores de la enfermedad de Parkinson, un trastorno neurodegenerativo.
Efectos secundarios del azafrán
Las personas generalmente toleran bien el azafrán, pero podrías experimentar efectos secundarios, como:
- Mareos
- Sequedad de boca
- Tos
- Acidez de estómago
- Asma exacerbada
- Comportamiento impulsivo, manía (si se toma en casos bipolares)
- Intoxicación con azafrán (dosis extremadamente altas)
Para minimizar el riesgo de efectos secundarios, trabaje con un médico especialista en medicina funcional en su dosificación.
Cómo obtener azafrán
Puede usar azafrán para cocinar, pero no es probable que obtenga la dosis efectiva respaldada por la investigación con solo comer un tazón de arroz amarillo. Si desea los beneficios del estado de ánimo, el cerebro y la pérdida de peso, busque el azafrán en un extracto líquido o en cápsulas.
Dado que el azafrán es tan caro por sí solo, lo encontrará comúnmente como uno de varios ingredientes sinérgicos en el enfoque o mezclas de estados de ánimo, como el Modo Zen.
El Modo Zen amplifica los efectos del azafrán con ingredientes como:
Al elegir suplementos, es difícil evaluar qué funcionará mejor con tu biología. La mejor manera de obtener el resultado que desea es comenzar comiendo alimentos nutritivos y satisfactorios, durmiendo bien y manteniendo el estrés al mínimo. Una vez que tenga esos hábitos saludables, un régimen específico de suplementos lo llevará al siguiente nivel.
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