Los diferentes tipos de sushi: tipos, nombres y fotos

Brittany Kennedy ha vivido en la Isla Grande de Hawái durante la mayor parte de su vida, lo que significa que ha pasado la mayor parte de su vida comiendo sushi !

Si no creciste comiendo sushi, es posible que se sienta confundido al ver un menú de sushi roll si el restaurante opta por omitir las descripciones. Esta guía desglosará algunos términos y recetas comunes de sushi para que pueda saber qué pedir cuando visite un bar o restaurante de sushi.

¿Sabía que?

¡Siéntete libre de comer tus rollos de sushi o nigiri con tus manos! Esto es, de hecho, cuántos japoneses comen sushi. Al comer nigiri, también se recomienda dar la vuelta al rollo para mojarlo en salsa de soja para evitar que el arroz absorba demasiado.

5 tipos principales de sushi

Aquí hay un breve resumen de qué es qué. Para obtener imágenes y más información sobre cada tipo, puede desplazarse a las secciones siguientes.

¿Cuál es la diferencia entre sushi, sashimi y nigiri?

Sashimi es solo la carne, servido sin otros ingredientes. El sushi también utiliza arroz y otros ingredientes, como verduras, que se enrollan en una hoja o nori (algas) y se cortan en trozos.

Lo verás como maki (que significa rollo), donde las algas están por fuera, uramaki, donde las algas están por dentro y el arroz por fuera, o temaki, una pieza de sushi en forma de cono que se enrolla a mano.

El nigiri es el plato intermedio. El nigiri es sashimi que se sirve en un rectángulo moldeado de arroz.

Por último, mientras que la mayoría de los sashimi son pescado crudo, algunos sashimi no son crudos y otros no son pescado. Por ejemplo, unagi es anguila de agua dulce cocida , y el sashimi también incluye otros tipos de mariscos, que verá a continuación.

Tipos de sashimi

Sashimi es al sushi como un filete a un taco. Cualquier carne de sashimi se puede convertir en un rollo de sushi. Y cualquier chef puede ser creativo y crear rollos de sushi especiales combinando varias carnes y verduras. Sin embargo, hay algunos rollos de sushi especiales que se pueden encontrar en la mayoría de los restaurantes, aunque la preparación exacta puede diferir significativamente.

Tipos de rollos de sushi populares

También hay ingredientes de sushi vegetarianos que tienen la ventaja adicional de ser más baratos. Estos incluyen:

• Huevo (tamago)
• Pepino (kappa)
• Aguacate

Lados comunes y Condimentos

Antes de comenzar, debes saber qué comer con sushi. Por lo general, comienzo mi comida con sopa de miso y posiblemente un poco de tempura, verduras fritas en una masa crujiente.

Con su sushi, probablemente obtendrá wasabi (pasta verde hecha de rábano picante japonés) y jengibre (rodajas rosadas en escabeche). ).

Los japoneses usan jengibre para aclarar sus paletas entre platos. El wasabi debe mezclarse con shoyu (salsa de soja) como salsa para mojar el sushi.

El rollo de sushi que obtienes puede tener esferas naranjas de colores brillantes o pequeñas esferas negras; ambas son huevas, que son huevos de pez.

• Tobiko es la hueva de un pez volador y suele ser de un naranja brillante, aunque puede ser de color negro o incluso verde.
• Masago huevas de capelán: también suele ser de color naranja a menos que esté teñido.

Conozca algunos rellenos de sushi comunes

Todas estas imágenes son de los rellenos en forma de nigiri (sobre una cama de arroz).

El sashimi es pescado crudo. Cuando se coloca sobre arroz (a veces con nori o láminas de algas), es sushi.Los siguientes ingredientes crudos se pueden encontrar en los menús de sushi:

Ahi (atún)

Ebi (camarones)

Sake (salmón)

Unagi / anago (anguila: unagi se refiere al agua dulce y anago al agua salada)

Hamachi (cola amarilla)

Ika (calamar)

Kani (carne de cangrejo – se muestra la carne de cangrejo artificial)

Hotate (vieira)

Tako (pulpo)

Uni (erizo de mar)

Cuestionario de vocabulario de cocina japonesa de sushi

Para cada pregunta, elija la mejor respuesta. La clave de respuestas está a continuación.

1. ¿Qué es pulpo en japonés?
   • Unagi
   • Tako
   • Sashimi
2. ¿Qué es Kani?
   • Cangrejo
   • Atún
   • Calamar
3. ¿Qué es «calamar» en japonés?
   • Hotate
   • Uni
   • Ika
4. ¿Qué es Ikura?
   • Salmón
   • Atún
   • Erizo de mar
5. ¿Qué es Ebi?
   • Atún
   • Camarones
   • Vieira

Clave de respuestas

1. Tako
2. Cangrejo
3. Ika
4. Salmón
5. Camarones

Rollos de sushi

Rollo de atún picante

Los rollos de aleta amarilla (atún) generalmente tienen una capa rosa oscuro de atún crudo.

Sin embargo, el atún picante (o el ahi picante) usua lly incluye atún cortado en cubitos o rallado con pimientos picantes. La salsa picante que usan los chefs de sushi suele ser naranja y es tan picante como un pimiento de plátano o un sándwich de jalapeño.

Tempura Roll

Tempura es un estilo japonés de fritura profunda que utiliza una masa ligera. Los rollos de tempura se pueden hacer de dos maneras.

Como se muestra en la foto de arriba, una forma de hacer esta delicia crujiente es hacer todo el rollo en tempura. En la foto de arriba, el chef creó rollos de sashimi, los cubrió con una masa de tempura y los frió todo.

Tempura Style # 2

Otra forma de hacer esta crujiente delicia es preparar el contenido en tempura . Para esos rollos, se coloca tempura de camarones o algún otro tipo de tempura vegetal dentro del nori (papel de algas).

Unagi Sushi

Unagi es una anguila de agua salada. El sushi generalmente usa una losa a la parrilla de unagi recubierta o marinada en salsa de ostras, salsa teriyaki o algún otro glaseado dulce y salado. Unagi sabe a bistec tierno.

California Roll

Un California roll se suele hacer con cangrejo y aguacate. Si compra un rollo de California en un supermercado, puede obtener uno con mayonesa. En el rollo de California anterior, hay cangrejo, ahi (atún) y aguacate. A veces se servirá con una losa de ahi encima.

Inari

Inari es sushi de arroz empanizado. El pan es fino y dulce y, a veces, se rellena con verduras como tiras de zanahoria o pepino.

Rainbow Roll

Un Rainbow Roll es un rollo de sushi cubierto con muchos tipos diferentes de sashimi.

El rollo de sushi debajo del sashimi suele haber un rollo de California (aguacate y cangrejo).

Para hacer este tipo de sushi, el chef prepara un rollo de California y luego agrega los aderezos.

Rollo de dragón

Los rollos de dragón suelen ser exclusivos del chef, y muchos se vuelven creativos con la apariencia del rollo de dragón, algunos El dobladillo parece dragones. Por lo tanto, hay algunas variaciones en cuanto a los ingredientes elegidos por diferentes chefs, pero los rollos de dragón generalmente se rellenan con anguila y pepino y se cubren con aguacate en rodajas finas, lo que produce un efecto de escala.

Philly Roll

El Philly roll es un popular tipo de sushi que encontrará en muchos menús de todo el país. Por lo general, tiene salmón, queso crema y pepino, aunque puede venir con otros ingredientes como aguacate, cebolla y semillas de sésamo. Se llama Filadelfia por el queso crema Philadelphia, no porque sea de Filadelfia.

Temaki con cangrejo

Este es un ejemplo de un rollo de mano en forma de cono, que se llama temaki. Este tiene cangrejo, se puede decir que es cangrejo real porque es fibroso. El cangrejo de imitación generalmente viene en forma de barra y no es fibroso.

Spider Roll

El rollo de araña tiene tempura de cangrejo de caparazón blando, pepino, aguacate y mayonesa picante. A veces, el chef lo construye para que parezca que tiene patas de araña saliendo de los lados.

Rollo vegetariano

¡Incluso hay algo para las personas que no comen pescado en un restaurante de sushi! Muchos lugares ofrecen un panecillo de verduras, que contiene, no es de extrañar aquí, diferentes tipos de verduras como pepino o aguacate.

Volcano Roll

El contenido de los volcano rolls tiende a variar, pero lo único que tienen en común es que generalmente hay algún tipo de cobertura en los rollos que hace que parezca que el sushi está explotando; de ahí el término «rollo volcánico».

Otras palabras comunes en los menús de sushi

Mahdia el 17 de agosto de 2020:

Vaya, eso fue muy útil

Haruo (Leland) el 14 de agosto de 2020:

Un término bastante común que no veo aquí es gunkan, una base de arroz con una pared de algas alrededor y cubriendo el arroz en lugar de llenar el interior como en un maki. Lo contaría como una de las seis formas básicas. También inari podría merecer un lugar en ese nivel, gomoku inari es uno de mis favoritos veganos.

AL 30 de junio de 2020:

Útil, pero no fácil de memorizar todos

@Clo Clo el 29 de marzo de 2020:

Creo que hay 124 tipos de sushi, carnes, rollos y palabras relacionadas con el sushi si conté bien

Mike Hawk el 7 de marzo de 2020:

Esto es completamente incorrecto, totalmente ofensivo para mi género, también conocido como helicópteros de ataque Apache

Naomi Sicuso Gonzalez el 2 de marzo de 2020:

No me gusta

CloClo el 02 de marzo de 2020:

¡Vaya, útil!

Clo Clo el 01 de marzo de 2020:

No esperaba tanto sushi, pero ¿puedes decirnos también cuántos tipos de sushi hay?

n_n_09 el 03 de febrero de 2020:

No esperes encontrar esos locos rollos OTT en Japón, porque no existen allí. Son puramente una versión americana / occidentalizada del sushi.La mayoría de los japoneses los encuentran raros y asquerosos.

Bhuwan bahadur sunar el 20 de diciembre de 2019:

Me encanta la comida japonesa

Emmua el 4 de noviembre de 2019:

El sushi es mi comida favorita. Voy a restaurantes de sushi todo el tiempo. Por cierto, hiciste un gran trabajo en este sitio web.

Tanker el 29 de octubre de 2019:

Debe incluir Godzilla

Callum el 16 de octubre de 2019:

Me gusta el sushi

Stella I el 16 de agosto de 2019:

Estoy dispuesto a probar sushi, me has llamado la atención y tengo hambre

Darktanker el 12 de agosto de 2019:

Mostrar más tipos de sushi

Hamwar Ali el 07 de julio de 2019:

se ve muy delicioso, pero nosotros, los del Medio Oriente, no comemos tanto marisco 🙁

hey on 18 de junio de 2019:

Creo que es importante darse cuenta de que esta no es información para usar cuando se pide sushi cuando se está en Japón. Al igual que la comida «china». La mayoría de las cadenas de sushi en EE. UU. / Canadá está americanizado y ajustado para una mejor malla con un palet estadounidense / británico. ESTA guía es específicamente para comprender el sushi americanizado. Es absolutamente útil si quieres probar sushi en el oeste. Pero no lo confundas con una guía de sushi en Japón.

Olga el 8 de junio de 2019:

Es muy bueno aprender. ¡Gracias!

yeet el 31 de mayo de 2019:

Apple bees es mejor

despedida de soltero el 02 de marzo de 2019:

este es bueno aprender sobre sushi y diferentes tipos

baba el 26 de febrero de 2019:

Los japoneses no comen tanto aguacate

mimi el 10 de febrero, 2019:

agradable …

la mejor y más saludable comida y buen gusto

Christina el 14 de enero de 2019:

Yummm ¡Me encanta el sushi! ¡Está muy delicioso!: D

Estela el 25 de noviembre de 2018:

¡Oh, muy útil! No sabía que habría tantos tipos de ¡sushi!

Jeff el 1 de noviembre de 2018:

También pensé que el wasabi era aguacate porque mi papá dijo que era

Koko el 4 de septiembre de 2018:

No sé si alguien más captó esto, porque vi a mucha gente señalando problemas, pero Inari (Inarizushi) no es «arroz empanizado» en absoluto

Eso » s arroz de sushi se rellena en bolsitas de tofu aburaage sazonado.

Este es un lugar donde la gente quiere obtener buena información, así que espero que esto ayude

Carol ine Filomeno el 02 de septiembre de 2018:

El tofu es una esponja hecha con semillas de soja. Este definitivamente es un verdadero 101

Dave Christian el 18 de agosto de 2018:

Fui a comer sushi’s

Mirrin el 17 de agosto de 2018:

Gracias

Kayla el 14 de agosto de 2018:

¿Qué es tofo es, por favor?

Chhiring lama el 26 de julio de 2018:

Es un agradecimiento útil

Padma kumara el 28 de junio de 2018:

Una gran cantidad de información … estoy aprendiendo shushi … y obtengo más información … gracias

Dhruv el 13 de junio de 2018:

Haciendo un progecto para la escuela ahora … tengo que diseñar un restaurante. Me pareció muy útil e informativo 🙂 ¡¡5 estrellas !! * * * * *

Scott el 10 de junio de 2018:

Toneladas de errores

Desconocido el 19 de mayo de 2018:

Soy hambre ahora ….. aaaaaw delicioso sushi ,, .. ssoooooooooooo gooooooooood

Abril el 07 de abril de 2018:

¡Muy útil e informativo! ¡Bravo !!!!

Lumi Martin el 27 de marzo de 2018:

Magníficamente escrito e ilustrado, muy informativo y completo. Su función ayuda a un principiante del sushi como yo a obtener una imagen más clara de f la cocina japonesa. Gracias por armar un gran trabajo.

Akira Fudo el 1 de marzo de 2018:

Sashimi no es un tipo de sushi, sashimi es sashimi, sushi es sushi.

Aparte de eso, te olvidaste de hosomaki.

Sushi_eater_1000 el 8 de febrero de 2018:

Buena información para ensayos y presentaciones. Como las listas de tipos de sushi y shashimi.

Yohana el 27 de diciembre de 2017:

¡Excelente información!

Solo un comentario, solo los occidentales ponen wasabi dentro de la salsa de soja, las costumbres tradicionales japonesas aconsejan NUNCA mezclar el wasabi con la salsa de soja.

SUSHIPERSONZ el 20 de noviembre de 2017:

¡¡¡¡¡ESTE ES UN BUEN SUSHI !!!!! !!

Kathie el 10 de noviembre de 2017:

¡Este es el artículo más informativo que he leído! Ahora siento que puedo ir a un restaurante de sushi y saber qué pedir en lugar de que mi hija lo haga por mí. Gracias por dejar todos los elementos imaginables tan claros.

Anon el 6 de noviembre de 2017:

¡Fue genial! Ir a cenar con mis amigos y esto me dio todo lo que necesitaba para elegir lo que me gustaría comer.

MattYs el 21 de octubre de 2017:

Tempura: preparación japonesa para freír empanizados

¿De verdad? ¿Empanado? …

Chris el 6 de julio de 2017:

Trabajo en un restaurante de sushi y esta página me proporcionó exactamente lo que necesito. hacer mejores recomendaciones a mis clientes

Annie el 29 de junio de 2017:

El mes pasado estuve de viaje por Europa con mi hermana y nuestros amigos. En Varsovia (Polonia) probamos un sushi en Sakana (¿calle Moliera? Este que escribió La Tartuffe) ¡y fue increíble! Como mucho sushi, ¡pero este tiene un sabor increíble de Japón!

[email protected] el 23 de mayo de 2017:

es una ayuda.gracias

Shanice el 19 de mayo de 2017:

¡Guau! esto es fantástico. ¡Gracias!

Debbie el 19 de mayo de 2017:

¿Cuál es la guarnición crujiente en forma de arroz que se usa en algunos sushi, se parece al arroz liofilizado?

Ema Fernandes el 28 de marzo de 2017:

Mi plato favorito … para mí todos los domingos son el día del sushi …

Jamie Goodwin el 24 de febrero de 2017:

Katsuo es atún listado, Bonito se usa a menudo como sustituto, pero no es el mismo pescado. Lo acabo de notar en tu lista y pensé en señalarlo. Comparten la misma subfamilia, pero son especies de peces diferentes. Sin embargo, es una publicación maravillosa.

Christine Nguyen el 5 de febrero de 2017:

¿Cuándo se hizo esto?

Mayt el 13 de enero de 2017:

¡Publicación de excelencia!

Decstar el 29 de junio de 2016:

Visuable y puede correlacionar la visualización propia de una idea de la publicación anterior. Las fotos son vívidamente claras (puede ayudar a un nuevo chef a ver el resultado final), la explicación de cada plato fue breve y se derivó el significado.

Sugerencia para expandir las regiones y culturas qué sushi prefieren.

Lectura relajante !!! Gracias

Lori el 5 de junio de 2016:

Esto fue útil porque quiero comer sushi pero no sabía qué comer. Gracias

Bianca McGill el 22 de febrero de 2015:

Mmmmm, me encanta el sushi, la primera vez que lo comí pensé que el wasabi era guacamole jajaja, así que hice un gran chapuzón de eso Y mi boca estaba en llamas Mi nariz jajaja estaba ardiendo

Sra. señora el 14 de octubre de 2014:

¡¡¡Me encanta el sushi !!! tengo mucha hambre ahora

sushilover101 el 7 de octubre de 2014:

esto me ayudó mucho con mi tarea

HungryGal el 26 de septiembre de 2014:

Siempre me ha gustado el sushi, pero últimamente lo he anhelado. ¡Estas hermosas imágenes solo me han dado hambre de más!

Excelente escrito, aprendí mucho leyendo esto. ¡No puedo esperar para probar un rollo de dragón! Gracias.

Vibesites de Estados Unidos el 8 de noviembre de 2013:

No soy un fanático de los mariscos crudos, pero mi A un amigo músico le encanta (de hecho, ha escrito canciones sobre sushi y sashimi). Quizás empezaré con sushi unagi ya que la anguila está cocida. Me encanta el enchapado, ya que los japoneses son tan buenos en él. 🙂

cardelean de Michigan el 12 de mayo de 2012:

Creo que los rollitos de tempura son mis favoritos. Esta es una gran guía, especialmente para aquellos que nunca han probado el sushi.

Robin Edmondson de San Francisco el 10 de mayo de 2012:

¡Una de mis comidas favoritas! Los rollos de atún picantes son mi favorito absoluto, ¡con mucho jengibre y wasabi! ¡Yumm! Aprecio el desglose de todos los diferentes tipos de sushi; sé que siempre los busco . 😉

Guitarforlife de Filadelfia, Pensilvania, el 7 de mayo de 2012:

Tu centro me está dando hambre. Me vendría bien un poco de sushi ahora mismo.

Anna de Nueva York, NY el 7 de mayo de 2012:

Crecí comiendo comida japonesa, pero todavía aprendí mucho de tu centro. Por ejemplo, no sabía que la salsa de soja se llamaba «shoyu». Tus fotos son increíbles y me dieron mucha hambre. Gracias por un gran centro.

Brittany Kennedy (autora) de Kailua-Kona, Hawái el 6 de mayo de 2012:

¡Gracias, Teresa! El sushi es intimidante para mucha gente debido al pescado crudo, pero hay un tipo diferente para todos. ¡Gracias de nuevo!

Teresa Coppens de Ontario, Canadá, el 6 de mayo de 2012:

Siempre me he preguntado de qué estaban hechos los rollos de «sushi» además de pescado crudo. Estoy bastante seguro de que no me has convertido en comer sushi, pero me encantó tu colorido centro, que para mí fue bastante esclarecedor. ¡Aprendí mucho! ¡Voté!