Si está preparando varios alimentos que se «cocinan» en diferentes momentos, a menudo puede mantener la mayoría de los alimentos calientes durante unos 15 a 20 minutos en un horno precalentado ajustado a 200 a 250 ° F. Durante más tiempo, verifique con frecuencia con un termómetro para alimentos, para asegurarse de que los alimentos permanezcan a una temperatura de 140 ° F o más. Si es necesario, ajuste la temperatura del horno a un ajuste más alto. Mantener los alimentos calientes durante períodos prolongados (más de un par de horas) puede reducir la calidad de los alimentos.
Ejemplos de formas de mantener los alimentos calientes incluyen:
- Coloque panqueques o waffles en una sola capa en una bandeja para hornear a medida que se hacen si desea servirlos todos al mismo tiempo.
- Mantenga la comida para llevar caliente, como la carne a la parrilla o la comida china, tibia transfiriéndola a una fuente para hornear apta para horno mientras preparas otro plato para servir con ella.
- Si haces puré de papas en una cacerola apta para horno, colócalas en el horno para que se mantengan calientes mientras terminas de preparar la otra alimentos.
- Cuando saltee alimentos en varios lotes, transfiera los alimentos calientes al horno hasta que todos los alimentos se hayan salteado.
- Platos para frotar, También se pueden usar bandejas calentadoras precalentadas, hornos multicocinas, ollas de cocción lenta o hornos tostadores para mantener la comida caliente.