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Esta es la manzana crujiente congelable de mejor sabor que jamás hayas visto ¡comer! Tan fácil de hacer, este postre simple captura todos los increíbles sabores del otoño en un delicioso plato. Además, usamos el doble de cobertura crujiente (que es la mejor parte de Apple Crisp de todos modos, ¿verdad?)
Es hora de que sepa la verdad. De hecho, creé esta receta porque quería más crujiente en mi manzana crujiente.
Me encontré varias veces sacando mi propia porción de manzana crujiente y luego sacando algo crujiente extra de la sartén, posiblemente dejando a alguien con solo manzanas cuando nadie miraba.
Pero todos ustedes están conmigo… ¿verdad? Lo crujiente es la mejor parte ‼‼
Quiero decir, la cobertura crujiente de manzana es vida. Tiene que ser dulce, mantecoso y horneado hasta que esté perfectamente dorado. Y tiene que haber MUCHO.
Si me dan un bocado de manzanas sin el crujiente … se acabó la fiesta, ¿sabes lo que digo?
Quiero decir, no me malinterpretes, las manzanas también son geniales. Debo tener la acidez de la fruta para equilibrar la dulzura del crujiente con seguridad (junto con la cremosidad del helado de vainilla derretido sobre el crujiente de manzana caliente… .drooool).
Pero el crisp es la verdadera estrella del espectáculo aquí.
¿PUEDES CONGELAR LA MANZANA CRISP?
Preparar y congelar las manzanas crujientes es tan fácil como simplemente agregar las manzanas a la bandeja para hornear, cubrirlas con tu cobertura de manzana crujiente y cubrirlas con varias capas de envoltura de plástico. y cubra con un trozo de papel de aluminio antes de colocar en el congelador. Para obtener mejores resultados, hornee congelado dentro de 6-9 meses.
¿Cómo recalentar la manzana crujiente? Bueno, prefiero hornearlo congelado. Simplemente coloque su manzana crujiente congelada en el horno precalentado y hornee por 20 minutos con papel de aluminio. Luego, retire el papel de aluminio y déjelo cocinar hasta que la migaja esté dorada y las manzanas burbujeen por debajo. Esto puede demorar otros 25-45 minutos dependiendo de qué tan fría sea la temperatura de su congelador.
Algunas otras excelentes recetas de manzana para congelar incluyen estas bolsas de manzana crujientes congelables para preparar con anticipación en fogatas, así como también podría congelarlas antes manzanas para batidos.
¿CUÁLES SON LAS MEJORES MANZANAS PARA LA MANZANA CRISP?
El secreto para hacer una manzana crujiente perfecta es usar manzanas frescas de gran calidad que se mantengan firmes después del horneado y tengan un gran equilibrio de sabor como Golden Delicious, Cosmic Crisp o Braeburn. También puede optar por una variedad agria si lo prefiere, como Granny Smith, Jonathan, Fuji Crimson Crisp apple o SweeTango.
Cualquier manzana que elija hará que la manzana quede deliciosa y crujiente, sin embargo, si elige manzanas que conserven su firmeza después del horneado, obtendrá los mejores resultados de textura. Evite Red Delicious y Gala, ya que se descomponen y se vuelven un poco blandas después de hornear.
¿MANZANAS PELADAS O NO PELADAS?
¡Depende totalmente de usted! Hice esta receta con y sin pelar las manzanas, y ambas formas son deliciosas. Mis hijos lo prefieren sin piel, por eso suelo pelarlos la mayor parte del tiempo.
INGREDIENTES: LO QUE NECESITA.
Esta sencilla receta crujiente de manzana está hecha con ingredientes básicos; harina, (no, ¡no puedes usar harina de trigo! No me hagas venir allí …), azúcar morena, mantequilla, avena, canela, nuez moscada y manzanas (cualquier tipo servirá, mira mis favoritos a continuación). ¡Vea la foto a continuación que muestra todos los ingredientes que necesita!
CÓMO HACER LA MANZANA CRISP – PASO A PASO
- Primero mezcle la harina, el azúcar morena, la avena, la canela y la nuez moscada en un bol.
- Luego vierta la mantequilla derretida y revuelva hasta que se una y comience a desmoronarse en trozos más pequeños.
- Cortar manzanas en rodajas (me gusta usar mi confiable máquina peladora-descorazonadora-cortadora de manzanas), pero un cuchillo también funcionará. Puede dejar las cáscaras puestas si no le molestan, pero mis hijos prefieren no las cáscaras, así que ese es el método que uso la mayor parte del tiempo.
4. Engrase ligeramente su sartén de 8 × 8 con aceite en aerosol o mantequilla.Vierta las manzanas en la sartén.
5. Espolvoree la cobertura uniformemente sobre la parte superior de las manzanas. ¡Luego colócalo en el horno sin tapar y hornea!
MIRA MI VIDEO SOBRE CÓMO HACER CRISP DE MANZANA CONGELADOR
¿NECESITA REFRIGERAR LA CRISP DE MANZANA DESPUÉS DE HORNEARLA?
Puede dejar la manzana crujiente hasta 2 días sin refrigeración después de hornear. Después de dos días, las manzanas y la avena cocidas pueden desarrollar bacterias y volverse inseguras después de eso. Si planea mantener su manzana crujiente por más de 2 días, simplemente cúbrala con una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador. Apple crujiente durará hasta 5 días en el refrigerador.
CONSEJOS PROFESIONALES / NOTAS DE RECETA
- Quédese con golden delicious, Cosmic Crisp o Braeburn para obtener la manzana crujiente con mejor sabor y textura.
- Si planea hacer muchas manzanas crujientes a la vez, querrás evitar que las manzanas se doren al cortarlas. El mejor método que he encontrado es hacer una solución de agua salada (1/2 cucharadita de sal por cada taza de agua). Tiendo a mezclar 8 tazas de agua fría con 4 cucharaditas de sal. Déjelos reposar mientras corta las manzanas y cuando esté listo para preparar las patatas fritas, simplemente escúrralas y agréguelas a sus moldes.
- Corte las manzanas en rebanadas finas y finas para que se pongan muy tiernas al hornearlas, si son rebanadas demasiado gruesas que podrían terminar no cocerse completamente & tiernas después de hornear.
- Engrase la sartén usando el exterior de la envoltura de mantequilla.
- Sirva esta manzana casera crujiente recién horneada y tibia. Estará bien recalentar en el microondas durante un par de días, pero la cobertura comenzará a ablandarse, por lo que es mejor disfrutarla fresca.
- Si desea hacer este vegano, simplemente sustituya el mantequilla para una mantequilla vegana.
- Nos gusta servir esto con helado de vainilla, crema batida y / o salsa de caramelo casera.
- ¿Cómo almacenar crujiente de manzana al horno? Déjelo enfriar, cúbralo con papel film y guárdelo en el frigorífico. Para recalentar, simplemente coloque un poco en un plato y cocine en el microondas hasta que se caliente nuevamente.
¿QUÉ MÁS PUEDES HACER CON LAS MANZANAS?
- Sumérgelas en una salsa fácil de manzana de 3 ingredientes.
- Haz esta receta Vintage Apple Brown Betty.
- Haga un lote de salsa de caramelo casera y regálela con una manzana.
- Sumérjalas este otoño y disfrute de las manzanas acarameladas.
- Haga puré de manzana enlatado.
Si hace un lote de esta manzana crujiente, ¡me encantaría verla! ¡Toma una foto y compártela conmigo en Instagram usando el hashtag #happymoneysaver y etiquetándome @happymoneysaver!
Aquí está la receta imprimible:
Old Fashioned Freezable Apple Crisp
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Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de azúcar morena bien compacta
- 1 taza de avena a la antigua
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de mantequilla derretida
- 3 tazas de Golden Delicious, GrannySmith u otras manzanas en rodajas finas
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 ° F.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar morena, la avena, la canela y la nuez moscada juntos hasta que estén bien combinados.
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Vierta la mantequilla derretida y revuelva con una cuchara (o su manos) hasta que se junte y comience a desmoronarse en trozos más pequeños. Dejar de lado.
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Corta las manzanas en rodajas finas (me gusta usar mi confiable dispositivo pelador de manzanas , pero un cuchillo también funcionará). Puede mantener las cáscaras o quitarlas, de cualquier manera funciona.
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Engrase ligeramente su 8 × 8 sartén con aceite en aerosol o mantequilla.
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Coloque las manzanas en el molde y luego espolvoree las coberturas sobre las manzanas. Parecerá que hay demasiada cobertura de migajas, ya que puede amontonarse en la parte superior, sin embargo, se horneará y quedará perfecto.
Hágalo ahora
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Hornee sin tapar durante 35-45 minutos, o hasta que la cobertura crujiente esté dorada y pueda ver o escuchar las manzanas cocidas burbujeando en el interior. Retirar del horno y dejar enfriar 5 minutos, luego servir tibio con una bola de helado de vainilla y opcionalmente un poco de salsa de caramelo salado.
Congelarlo
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Después de agregar la cobertura crujiente de manzana sobre las manzanas, cúbralas con varias capas de film transparente. Luego cubra con papel de aluminio. Escriba las instrucciones de cocción en el papel de aluminio y congele.
Para cocinar de congelado
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Simplemente retire la manzana crujiente congelada del congelador, retire la envoltura de plástico y el papel de aluminio, reemplace el papel de aluminio.
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Hornee cubierto a 350 ° F durante 20 minutos, luego retire el papel de aluminio y hornee por el resto tiempo de 40-55 minutos o hasta que la cobertura crujiente esté dorada y pueda ver o escuchar las manzanas cocidas burbujeando en el interior. Retirar del horno y dejar enfriar 5 minutos, luego servir tibio con una bola de helado de vainilla y opcionalmente un poco de salsa de caramelo salado.
Notas
- Corta las manzanas en rebanadas finas y finas para que queden realmente tiernas al hornear, si se cortan en rodajas demasiado gruesas, es posible que no se cocinen completamente & tiernas después de hornear.
- Siéntase libre de agregar 2 cucharaditas de azúcar y 1/4 cucharadita de canela a las manzanas si lo desea. No es necesario, pero algunas personas prefieren las manzanas con un poco más de azúcar & especias.
Si desea hacer esto con anticipación y refrigerar antes de hornear (hasta con 3 días de anticipación), querrá remojar sus manzanas frescas durante 5 minutos en una solución de 8 tazas de agua fría. y 4 cucharaditas de sal. Esto es para que no se doren tan fácilmente. Luego, escurra y agregue las manzanas a una bolsa del tamaño de un galón y agregue la cobertura crujiente de manzana a otra bolsa. Manténgalos separados, refrigere, luego agregue a la sartén y hornee el día de la cocción.
- Mis manzanas favoritas para usar en esta receta son Golden Delicious, Cosmic Crisp o Braeburn. También puede optar por una variedad agria si lo prefiere, como Granny Smith, Jonathan, Fuji Crimson Crisp apple o SweeTango.
- Una libra de manzanas equivalen aproximadamente a 3 tazas de manzanas en rodajas, según su tamaño. Entonces, para esta receta, usaría aproximadamente una libra de manzanas.
- Me encanta agregar una cucharada grande de helado de vainilla casero a mi crujiente de manzana. También puede agregar salsa de caramelo salado y batido frío. También puede espolvorear un poco más de canela encima.
Nutrición
Esta receta se publicó por primera vez en julio de 2015, pero se actualizó recientemente con nuevas fotos e instrucciones más detalladas & consejos el 31 de octubre de 2020.