Esta marinada de tres puntas es una mezcla de aceite de oliva, hierbas y especias que produce un tierno y jugoso asado de tres puntas cada vez. ¡También puedes usar esta sabrosa marinada para otros tipos de carne de res, pollo, cerdo e incluso mariscos!
Una buena marinada realmente agrega mucho sabor a cualquier corte de carne o pescado. Yo siempre marino salmón, lomo de cerdo y, por supuesto, carne de res como el tri tip.
No puedes equivocarte con el bistec, y el tri tip es uno de mis favoritos cortes. ¡Siempre uso este adobo de tres puntas para dar sabor a mi carne y obtener resultados perfectos en todo momento!
¿QUÉ ES TRI TIP?
Tri tip es un asado de res en forma de triángulo que proviene del solomillo de abajo área de la vaca. Este corte de carne es naturalmente tierno y está bien veteado, y es especialmente delicioso cuando se cocina a la parrilla, en un ahumador o en una sartén sobre la estufa. Si no puede encontrar carne etiquetada como tri tip en su supermercado local, puede estar empaquetada con un nombre diferente, como corte de Santa María o punta de solomillo inferior.
¿Cómo se prepara el adobo de triple punta?
Esta marinada es una mezcla de salsa de soja, aceite de oliva, jugo de limón, azúcar morena, salsa Worcestershire, ajo fresco, hierbas italianas secas y especias. Mezcle todo en un tazón o en una bolsa para congelador de un galón. Agrega tu triple propina y dale al menos una hora para que absorba todo ese gran sabor.
Consejos útiles para adobo perfecto
- Este adobo puede guardarse en el refrigerador hasta 5 días antes de que planee usarlo, por lo que es bueno prepararlo con anticipación si está entretenido. ¡Incluso puede congelar su adobo por hasta 2 meses si es necesario! El aceite de oliva puede solidificarse cuando la marinada se coloca en el refrigerador, se licuará nuevamente si deja la marinada a temperatura ambiente durante unos 20 minutos.
- Siéntase libre de usar una salsa de soya baja en sodio si está vigile su consumo de sal.
- El condimento italiano es una mezcla de hierbas secas que se puede encontrar en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles. Este condimento es típicamente una mezcla de albahaca seca, perejil, ajo y orégano. Si no puede encontrar condimentos italianos, puede mezclar su propia combinación de hierbas secas en cantidades iguales.
- Esta marinada funciona bien con otros tipos de carne, recomiendo usarla en el filete de falda, Nueva York tiras, chuletón, solomillo o filet mignon. También es excelente con muslos de pollo, chuletas de cerdo o filetes de salmón.
- Para obtener el máximo sabor, puede marinar su carne hasta por 24 horas en el refrigerador.
Variaciones de sabor de la marinada de tres puntas
Si bien me encanta esta marinada como está escrita, puedes cambiar fácilmente los sabores para personalizarla según tu sabores.
- Cilantro Lima: Sustituya el jugo de limón por jugo de limón fresco. Agrega 1 cucharadita de ralladura de lima. Omita el condimento italiano y agregue 1/3 taza de hojas frescas de cilantro picadas.
- Ajonjolí y jengibre: Cambie el jugo de limón por jugo de lima. Omita el condimento italiano y agregue 1 cucharada de jengibre fresco picado. Agregue 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas.
- Amantes del ajo: agregue 1 cucharadita de ajo en polvo y duplique la cantidad de ajo fresco.
- Estilo italiano: cambie el jugo de limón por vino tinto, y agregue 2 cucharadas de hierbas frescas picadas como romero, tomillo y perejil.
Cómo para cocinar tri tip
Puede ahumar, asar, asar o dorar en sartén su tri tip. Tenga en cuenta que este es un corte de carne más grande y, por lo tanto, llevará más tiempo cocinarlo que algo como un bistec. Puede dorar su carne en la parrilla o en una sartén, luego querrá cocinarla a fuego más bajo hasta que alcance la temperatura interna deseada. Recomiendo usar un termómetro digital para controlar la temperatura de la carne mientras se cocina. Normalmente cocino mi tri tip a 140 grados F, que es medio.
CÓMO SERVIR TRI TIP
Corta finamente la punta triple contra la fibra para obtener los bocados de carne más tiernos. Este corte de carne tiene fibras que corren verticalmente en una sección y la otra parte de la carne tiene fibras que corren en ángulo. Deberá prestar atención al área que está cortando para asegurarse de que se corte correctamente. Sirve la carne como está con una variedad de guarniciones o úsala en otros platos como ensaladas, sándwiches y tacos.
¡Esta marinada de tres puntas produce la mejor triple punta que he probado! No importa cómo elijas cocinar tu carne, seguro que obtendrá críticas muy favorables.
Más recetas de carne que disfrutará
- Bulgogi de carne
- Carne mongol
- Solomillo de carne con mantequilla de ajo
- Consejos de carne con salsa de champiñones
- Carne de res de Hunan
Video de adobo de tres puntas
Imprimir Pin
Tri Tip Marinade
Ingredientes
- 1/3 taza de salsa de soya puede usar baja en sodio
- 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de azúcar morena
Instrucciones
-
Coloque todos los ingredientes en un tazón o en una bolsa para congelador resellable del tamaño de un galón. Mezcle para combinar.
-
Agregue la triple punta a la marinada. Deje marinar durante al menos 1 hora, o hasta 24 horas.
-
Ase a la parrilla, ase a la parrilla o cocine en una sartén la punta triple como desee. Deje reposar la carne durante al menos 5 minutos. Corta la carne a contrapelo y sírvela.