¡Puedes tener una deliciosa tanda de mermelada lista para disfrutar en menos de 30 minutos, con esta receta fácil de mermelada de frambuesa de 2 ingredientes!
¡Soy grande abanico de mermeladas de lotes pequeños. Me encanta poder tomar algunas tazas de frutas o bayas muy maduras y convertirlas en una deliciosa mermelada para disfrutar en tostadas o sobre helado. Pero creo que mucha gente no hace mermeladas porque le temen a la parte del proceso de enlatado, pero estoy aquí para decirte que no necesitas enlatar tu mermelada. Sí, es cierto.
Con mermeladas de lotes pequeños, donde solo tiene de 1 a 2 tazas de mermelada, enlatar esta la cantidad no vale la pena. ¿Porque preguntas? Porque puede terminar un pequeño lote de mermelada en poco tiempo, por lo que no es necesario enlatarlo. De hecho, estos tipos de mermeladas pueden durar en tu nevera hasta 3 semanas y sé que podemos acabar con ellos en menos tiempo.
Ahora que lo piensas, hacer mermelada es muy, muy fácil. Y la mayoría de las veces solo requiere 2 ingredientes… la fruta que elijas y el azúcar. La mayoría de las bayas y las mermeladas tienen suficiente pectina por lo que no es necesario que agregue más. El azúcar y la fruta cocida hacen que la mermelada sea agradable y dulce sin ningún ingrediente añadido. Realmente, las mermeladas son una de las cosas más fáciles de hacer. Y no hay nada más delicioso que la mermelada casera.
Especialmente la mermelada de frambuesa. La mermelada de frambuesa es mi mermelada favorita, junto a la de melocotón. Hice este pequeño lote de mermelada de frambuesa con algunas frambuesas que tenía por ahí que estaban madurando realmente, muy rápido. Solo agrega azúcar y calor, y tienes mermelada.
Mermelada de frambuesa de 2 ingredientes
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Ingredientes
- 1 libra de frambuesas aproximadamente 3 tazas colmadas
- 2/3 taza de azúcar
Instrucciones
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Mezcle las frambuesas y el azúcar en una cacerola o sartén ancha.
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A fuego lento o medio, cocine la mezcla de frambuesa y azúcar, revolviendo constantemente, hasta que hierva suavemente. Sigue cocinando y revolviendo hasta que la mezcla se espese. Debes revolver constantemente o tu mermelada se quemará.
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Cocina la mezcla durante 10-15 minutos. Sabrá que la mermelada está lista cuando la mezcla esté lo suficientemente espesa como para dejar un rastro abierto detrás de la cuchara.
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Retirar del fuego y dejar enfriar completamente antes de servir.
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¡Disfruta!
Notas
¡Idea de receta para probar!
¡Usa un poco de tu mermelada para hacer estos brownies en espiral de tarta de queso y frambuesa!
¡Mezclé un poco de mermelada de frambuesa casera en masa de queso crema y brownie e hice estos brownies en espiral de queso crema y frambuesa! Comparto esta deliciosa receta en el blog de Kendall-Jackson. Haga clic para obtenerlo … ¡no se arrepentirá!
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¡Que tengas un día delicioso!
Divulgación: ¡Esta publicación ha sido patrocinada por Kendall-Jackson Wine! Pero como siempre, las imágenes, mi voz, todo el contenido y las opiniones son solo mías. ¡Feliz verano! xo