Muslos de pollo ahumados picantes

Creo que es SEGURO decir que la temporada de asar a la parrilla / ahumar finalmente está aquí. ¡Hurra! Hoy fue un hermoso día afuera. Llegué a casa del trabajo y encendí el ahumador por estos muslos de pollo y espárragos. Últimamente ha estado tan seco aquí que he tenido miedo de encender el ahumador o la parrilla. Hay advertencias de peligro de incendio publicadas en todo el estado y no quieren que la gente inicie incendios. Uno se escapó por la frontera canadiense el otro día.

Mis patatas fritas favoritas para fumar son la madera de manzano. Eso podría tener algo que ver con el tocino ahumado de madera de manzano. He probado otras astillas de madera y siempre termino volviendo a la madera de manzano. Estos muslos de pollo se fuman a fuego lento de 200 a 25o grados durante 3 a 4 horas. Probablemente también puedan durar más que eso. Cuanto más tiempo humea algo, mejor se pone y sabes que es realmente bueno cuando puedes ver la línea de humo en el trozo de carne. No utilicé ninguna barbacoa para esto porque los muslos de pollo estaban sabrosos por sí mismos. La próxima vez, sin embargo…. use un poco de salsa de barbacoa para mojar. Si va a ahumar o asar pollo de cualquier tipo, necesita un poco de frotamiento.

Esta es una receta básica para untar pollo. Si desea agregar salsa BBQ sobre los muslos, no dude en hacerlo. He hecho esta mezcla de condimentos varias veces y la cantidad de pimienta de cayena no la hace picante en absoluto. Si no le gusta mucha pimienta de cayena, use menos.

Consejos para muslos de pollo ahumados picantes

Si cree que 2 cucharadas de pimienta de cayena es mucho, reduzca la cantidad a 2 cucharaditas He hecho esta receta o untado de especias muchas veces y no es muy picante.

¡Siéntete libre de glasear los muslos de pollo con tu receta favorita de salsa BBQ!

Sazona tu pollo con cuanta sal y pimienta te gusta. La receta requiere 1 cucharada de sal para 6 muslos de pollo.

Euipment necesario:

Fumador: He fumado mi Traeger durante mucho tiempo y recomendaría esa marca a cualquiera que quiera aprender a fumar comida. Hay algunos fumadores a precios muy razonables por debajo de $ 100.

• Fumador de balas de carbón de Masterbuilt. Amazonas. …
• Ahumador Offset Gourmet Americano Char-Broil. Amazonas. …
• Char-Griller 2-2424 Parrilla de carbón para mesa y caja de fuego lateral. Amazonas. …

Astillas de madera: Tengo entendido que solo puede comprar astillas de madera de Traeger donde venden las parrillas de Traeger. El único lugar donde puedo conseguir sus astillas de madera en la ciudad es en mi ferretería Ace local.

Termómetros: es muy importante tenerlos a mano cuando cocine cualquier tipo de carne en una parrilla al aire libre o ahumador. Incluso son excelentes para verificar si una papa está lista.

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