Pan de plátano sin bicarbonato de sodio

El pan de plátano es una delicia atemporal que puede y debe consumirse en cualquier momento del día. Es fácil de preparar y perfecto para el desayuno, un refrigerio al mediodía o incluso un postre.

Las variaciones de recetas de pan de plátano son casi infinitas. Este es simple, húmedo y absolutamente lleno de sabor a plátano.

Es la opción perfecta cuando tienes plátanos dorados en la encimera pidiendo que los conviertan en una delicia, pero no hay bicarbonato de sodio en la despensa.

Es importante tener en cuenta que el bicarbonato de sodio se usa en los panes rápidos por una buena razón y, por lo general, no debe omitirse sin un agente leudante de reemplazo.

Sustancias como el bicarbonato de sodio proporcionan el impulso a los productos horneados a los que estamos acostumbrados. Si tiene bicarbonato de sodio a mano, simplemente debe agregar 1 cucharadita a esta receta.

Sustitutos del bicarbonato de sodio en el pan de plátano

Un par de cambios sencillos para el bicarbonato de sodio en el pan de plátano son el polvo de hornear (yo personalmente uso este que puedes comprar en Amazon) o levadura. El pan de plátano es muy indulgente y estos reemplazos se pueden hacer con poca o ninguna diferencia en sus resultados.

• Polvo para hornear: una regla general es usar 3 veces más polvo para hornear al reemplazarlo por bicarbonato de sodio. El polvo de hornear es una combinación de bicarbonato de sodio y crémor tártaro, por lo que necesita un poco más para obtener el mismo poder leudante.
• Levadura: la levadura que compramos en la tienda generalmente no se puede almacenar y solo necesita humedad para «despertarla». Cuando la use como reemplazo del bicarbonato de sodio, simplemente mezcle los ingredientes como de costumbre, déjela en Cubra el tazón con un paño de cocina limpio y colóquelo en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o el tiempo suficiente para que la masa duplique su tamaño. Siga las instrucciones para hornear.

A veces , sin embargo, simplemente no tenemos ninguna de estas opciones y todavía queremos pan de plátano. ¡Y pan de plátano tendremos!

Esta receta producirá una deliciosa barra de pan de plátano, que seguramente complacerá a cualquiera que obtiene una rebanada. Puede esperar que sea más denso y suba menos que otras recetas, pero no hay compromiso con el sabor.

Instrucciones para el pan de plátano

Aquí se explica cómo hacer pan de plátano sin bicarbonato de sodio:

1. El primer paso en cualquier pan de plátano es triturar esos plátanos. Puede elegir su método de trituración de plátano preferido: aplastar, aplastar, mezclar, librar, siempre que ya que terminas con un montón de papilla. La mejor herramienta para esto es un machacador culinario (como este de Amazon). Los plátanos muy maduros serán los más fáciles de trabajar y producirán el sabor más dulce para su producto terminado.
2. Luego, asegúrese de preparar su molde para pan con algún tipo de grasa (mantequilla, aceite de coco, aceite en aerosol) y papel pergamino para quitarlo sin esfuerzo.
3. Precaliente su horno a 350 grados F para que pueda meterlo de inmediato.
4. Una vez que haya reunido sus ingredientes, simplemente bata la mantequilla y el azúcar.
5. Agregue los huevos, el puré de plátano y la vainilla. Mezcle.
6. Agregue la harina, la canela y la sal. (Tenga cuidado de no mezclar demasiado)
7. Vierta esa masa en su molde para pan preparado y estará listo para usar.
8. ¡Es así de fácil!

Un toque final opcional antes de hornear, que he hecho aquí, es agregar una tira de plátano en rodajas finas encima con una generosa espolvorear azúcar con canela. Agrega solo un poco al sabor, pero mucho al aspecto general de su pan.

Debes mantener la rodaja de plátano bastante fina, ya que no se ablandará mucho al hornear, por lo que demasiado gruesa provocará un contraste de texturas extraño.

Complementos de pan de plátano

Algunas adiciones más que puede que le guste probar:

• Su nuez favorita. Pica la nuez que prefieras, como nueces o pacanas, y agrega la masa como paso final.
• Otra fruta. Puede picar frutas más grandes, como fresas o mango, o utilizar bayas enteras. Estos se pueden mezclar justo al final.
• Chocolate. Use chispas o trozos de chocolate y agregue al final como un delicioso manjar extra.
• Cacao en polvo. En lugar de trozos de chocolate, puede hacer la masa de chocolate agregando ½ taza de cacao en polvo. O, para más decadencia, ¡haz ambas cosas!
• Zanahorias o calabacín. Para darle más color y sabor, las zanahorias ralladas o el calabacín son una maravillosa adición a su pan de plátano. (Estos contienen una buena cantidad de humedad, así que asegúrese de dejarlos reposar sobre toallas de papel durante unos 10 minutos antes de removerlos para absorber el agua extra).
• Proteína en polvo. Para obtener un poder de permanencia adicional, especialmente si lo comes en el desayuno, agregar una porción de proteína de vainilla en polvo con los ingredientes secos puede ser una gran adición.

Ahora está equipado para crear una deliciosa barra de pan de plátano con lo que tenga a mano. ¡Disfrutar!

Cómo hacer pan de plátano sin bicarbonato de sodio

Paso 1: Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 350 grados F

Paso 2: Batir la mantequilla y el azúcar con el batidor o paleta en la batidora.

Paso 3: agrega huevos, vainilla y plátanos triturados. Mezclar hasta que esté bien combinado.

Paso 4: en un recipiente aparte , mezcle la harina, la canela y la sal hasta que estén bien combinados. Agregue a su mezcla de crema hasta que esté combinado.

Paso 4: vierta en el preparado molde para pan. Agregue los ingredientes, si lo desea.

Paso 5: hornee a 350 F durante 55 minutos a 1 hora.

A continuación: Las mejores harinas para pan de plátano