La pasta cremosa con pollo en salsa de queso parmesano y vino blanco le recordará su experiencia de cena favorita. ¡Fácil de preparar un plato de pasta de una olla entre semana! ¡Con solo 30 minutos de trabajo total, esta receta de cena es simple, rápida y deliciosa! Suena demasiado fácil para ser tan bueno como es. 
Me encanta para comerme un poco de pasta de pollo sabrosa y deliciosa. ¡Con salsa cremosa de vino blanco y parmesano! Puedo usarlo para hacer una comida sencilla llena de sabor en poco tiempo. Creo que no hay nada mejor que tener un plato de pasta con calidad de restaurante en la mesa en cuestión de minutos. Especialmente cuando trato a mi familia y amigos. ¡Les encanta un buen plato de pasta cremosa cualquier noche de la semana!
¿Qué vino funciona mejor para esta pasta cremosa de pollo?
Usé vino blanco seco Pinot Grigio para hacer mi pasta cremosa de pollo , lo que produjo un excelente sabor para la salsa. Cuando cocine con vino, nunca use «vino para cocinar». Cocinar con un vino de bebida regular siempre le dará un plato de mejor sabor porque la calidad es mucho más alta.
Chardonnay, Riesling o Pinot Grigio son excelentes opciones para cocinar con vino. Los cremosos platos italianos de pasta con pollo se benefician enormemente en sabor cuando se agrega el vino durante el proceso de cocción. Me encanta cocinar con vino y tengo una gran cantidad de recetas en este blog que son increíblemente sabrosas y fáciles de hacer, todo gracias a vino. ¡Usar un vino de buena calidad es una manera tan fácil de crear un sabroso plato de pasta de pollo cremosa! 
Los mejores sustitutos sin alcohol del vino en la cocina
- El jugo de limón es un sustituto ideal del vino blanco seco. Exprima dos rodajas de limón fresco en su salsa y agregue 1/2 taza adicional de caldo de pollo.
- Vino blanco El vinagre es un gran sustituto del vino blanco seco. Hecho de vino blanco, tiene muchas de las mismas características de sabor. el alcohol. En esta receta use solo un chorrito de vinagre + 1/2 taza de caldo de pollo. Demasiado vinagre cuajará la crema, por lo tanto, ¡aquí hay poco más!
- Vinagre de arroz, ¡no lo use! Un lector valiente lo intentó y el resultado fue simplemente miserable. ¡Bote de basura! Gracias Evangelina por informarnos.
- No recomiendo el vinagre de sidra de manzana. Porque es un sustituto demasiado fuerte. Un lector recomendó agregar SÓLO un poco. Agregue más solo si desea un sabor más fuerte.
- Caldo de pollo o verduras. Sustituya por completo el vino blanco por caldo si no le gusta el vinagre.
- Para darle más sabor, intente mezclar una cucharada de jugo de limón por taza de caldo.
¿Qué tipo de pasta funciona mejor para la Pasta Cremosa con Pollo?
Me gusta hacer mi pasta con pollo usando espaguetis pero 10 oz de tu variedad favorita funcionará igual de bien (¡el linguini es siempre una opción popular para hacer sabrosa una pasta de pollo italiana!). ¡También puede sustituir la pasta de trigo integral o de trigo integral para agregar valor nutricional!
¿Qué tipo de pollo funciona mejor?
Esta receta de pasta italiana con pollo requiere 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Use pechugas de pollo delgadas. Si no puede encontrar los delgados, solo los delgados como una mariposa. El ablandamiento también funciona, aunque no ablande el mío, solo conseguí unas delgadas de la tienda.
Si compra pechugas de pollo normales (las que no están etiquetadas como delgadas), asegúrese de cortarlas por la mitad horizontalmente. Por ejemplo, 1 libra de pechugas de pollo grandes generalmente rinde 2 de ellas. Y cuando la mitad de cada uno, obtendrá 4 bonitos filetes de pollo delgados.
Cómo cocinar las pechugas de pollo:
En primer lugar, seque el pollo con una toalla de papel. Luego, en un tazón grande, combine la harina, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el condimento italiano. Revuelva bien para mezclar. Con un tenedor o pinzas, cubra las pechugas de pollo con la mezcla de harina y reserve.
Luego, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y ajuste el fuego a medio-alto. Una vez que la sartén esté caliente, coloque las pechugas de pollo rebozadas en la sartén. Cocine a fuego medio alto durante 4 a 5 minutos por cada lado. Se volverán dorados por ambos lados. ¡Asegúrate de darles la vuelta solo una vez entre cocciones! Los cocinará durante un total de unos 8-10 minutos. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado.
Cómo hacer salsa cremosa de vino blanco y parmesano:
Primero, derrita la mantequilla en la sartén, luego agregue la cebolla amarilla picada y los dientes de ajo picados a la sartén . Comience a cocinar a fuego medio alto hasta que las cebollas y el ajo estén transparentes, aproximadamente 2 minutos. A continuación, agregue las cebolletas picadas y los tomates cortados en cubitos y cocínelos hasta que se ablanden.
Una vez que haya ablandado las cebolletas y los tomates, agregará la harina a la sartén y batirá para combinar. Esto ayudará a espesar la salsa. ¡Ahora agregue crema espesa, vino y condimentos! Luego, lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego a fuego lento.
Cuándo agregar el queso
Una vez que bajes el fuego, agrega ½ taza de queso parmesano rallado. Para incorporarlo bien, asegúrate de usar un batidor. O mezcle con una cuchara de madera hasta que tenga una mezcla suave. 
Cómo y cuándo cocinar pasta:
Cocine 12 oz de espaguetis según las instrucciones del paquete. Hágalo después de hacer la salsa para que la pasta esté fresca. Además, cuando la pasta está caliente puede absorber muy bien la salsa haciéndola muy sabrosa. Si te gusta la pasta que no sea ni demasiado dura ni demasiado blanda, cocínala siempre al Dente. Escurrirá, pero no enjuagará la pasta para que la salsa se pegue.
Ensamblaje final del plato de pasta con pollo
Agregue la pasta cocida a la sartén con la salsa y revuelva para combinar a fuego lento durante 2-4 minutos. Pruebe y agregue más sal y condimento si es necesario. Luego, regrese el pollo a la sartén encima de la pasta. Deje que se caliente durante 5 minutos más. Sirva el pollo encima o junto a la pasta y espolvoree con queso parmesano, si lo desea.
Cómo almacenar perfectamente la pasta de pollo cremosa
Si no planea servir este pollo cremoso pasta de inmediato, puede prepararla con anticipación para servir más tarde. De hecho, ¡los sabores se desarrollarán aún más a medida que se asiente! Sin embargo, tenga en cuenta que la pasta absorberá gran parte de la salsa. Por lo tanto tu plato quedará menos cremoso si lo preparas con anticipación y guardas todos los ingredientes juntos.
Otra alternativa sería preparar todo menos la pasta. Y luego cocinar la pasta fresca cuando esté lista para servirla.
Mantenga su pasta de pollo refrigerada en un recipiente hermético hasta que esté lista para disfrutar.
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Pasta italiana con pollo en salsa cremosa de queso parmesano y vino blanco
porciones
Ingredientes
Para cocinar pollo:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cortadas a la mitad horizontalmente y secadas con una toalla de papel)
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Pasta:
- 12 oz de espagueti
Salsa de vino blanco y parmesano:
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cebolletas picadas
- 2 tomates pequeños cortados en cubitos
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de vino blanco
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de sal más al gusto
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
1 cebolla amarilla pequeña (o use 1/2 cebolla) picada
Instrucciones
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PREPARACIÓN DE PECHUGA DE POLLO: asegúrese de cortar las pechugas de pollo horizontalmente para adelgazarlas. Seca el pollo con una toalla de papel.
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En un tazón grande, combine la harina, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el condimento italiano . Revuelva bien para mezclar. Con un tenedor o pinzas, cubra las pechugas de pollo con la mezcla de harina presionando en la mezcla con pinzas y luego volteando el pollo para cubrir el otro lado. Reservar.
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COCCIÓN DE PECHUJAS DE POLLO: Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande sobre fuego medio-alto.Una vez que la sartén esté caliente, coloque las pechugas de pollo cubiertas de harina en la sartén y cocine de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por ambos lados y bien cocidas, volteándolas una vez entre cocciones, aproximadamente 8-10 minutos. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado.
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SALSA: Agregue mantequilla, cebolla amarilla picada y picada dientes de ajo a la sartén. Cocine a fuego medio alto hasta que las cebollas y el ajo estén transparentes, aproximadamente 2 minutos. A continuación, agregue las cebolletas y los tomates picados. Agregue 1 cucharada de harina a la sartén y bata para combinar.
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Ahora agregue crema espesa, vino, condimento italiano, sal y hojuelas de pimiento rojo. Lleve la mezcla a fuego lento y luego agregue ½ taza de queso parmesano rallado. Use un batidor o una cuchara de madera y mezcle hasta que tenga una mezcla suave.
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COCINAR PASTA según las instrucciones del paquete en agua salada. Me gusta la pasta que no es ni demasiado dura ni demasiado blanda, por eso siempre la cocino al Dente. Escurrir, pero no enjuagar.
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MONTAJE FINAL: Agregue la pasta cocida a la sartén con la salsa y revuelva para combinar a fuego lento durante 2-4 minutos. Pruebe y agregue sal si es necesario. Regrese el pollo a la sartén sobre la pasta y déjelo calentar durante 5 minutos más.
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SERVIR el pollo encima o junto a la pasta y espolvorear con queso parmesano, si lo desea.
Video
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