Pechuga de pavo asado al suroeste

¡Compartir es cuidar!

Pechuga de pavo a la parrilla al suroeste

¡Esta pechuga de pavo a la parrilla al suroeste fue uno de los mejores pavos que hemos comido! Si conoce nuestra familia, eso dice mucho de que amamos el pavo.

Siempre estamos buscando formas nuevas y emocionantes de servir cenas o aperitivos, ya sea carne de res, cerdo o aves. También hemos cocinado pechuga de pavo de muchas formas diferentes. A veces, un pavo entero es demasiado para nuestra familia, ¡así que haremos un rollito de pechuga o algo como esta receta!

ARTÍCULOS ÚTILES PARA ESTA RECETA

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cómo asar una pechuga de pavo en una parrilla a gas

Es tan fácil asar una pechuga de pavo. ¡Especialmente en una parrilla de gas con esta fantástica receta de pechuga de pavo a la parrilla! Porque tienes el control total de qué áreas de la superficie de la parrilla tienen calor directo y cuáles no. ¡Cocinar la pechuga con calor indirecto es fácil!

Ingredientes para el aderezo de especias

• Pimentón ahumado
• Chile ancho en polvo
• Sal de apio
• Cebolla en polvo (puede usar ajo en polvo si lo prefiere)
• Comino
• Sal y pimienta kosher

¡Esta receta es simple pero está llena de sabor! A pesar de que está cocinando una pechuga de pavo entera deshuesada, sale tan tierna y jugosa. Puedes jugar con la mezcla de especias si quieres. Encuentro que esta combinación es un ganador definitivo. ¡Prefiero la cebolla en polvo al ajo en polvo, pero puedes probarlo de cualquier manera o ser aventurero y usar ambos!

El proceso es simple; saca tu pecho del frigorífico unos 30 minutos antes. Mezcla tus especias y dale un buen masaje con la mezcla de especias. ¡Asegúrese de poner un poco debajo de la piel del pavo también!

Precaliente la parrilla hasta que la temperatura alcance los 350 grados F. Prepare la parrilla para cocción indirecta apagando uno de los quemadores. Normalmente apago el del lado derecho. Coloque la pechuga con la piel hacia arriba en el lado de la parrilla que ha apagado.

¿Cuánto tiempo para asar una pechuga de pavo por libra?

El tiempo de cocción de su pechuga de pavo variará según una serie de factores.

En primer lugar, el tamaño de su pecho es un factor que contribuye en gran medida al tiempo que tardará en cocinarse. También la temperatura y las condiciones del viento.

Puede que no sea cierto en todas partes, pero aquí en el gran norte blanco puede hacer frío y viento en cualquier época del año. Eso puede afectar la temperatura de su parrilla, por lo que es una buena idea vigilarlo.

Nuestro 6- libra de pechuga tomó 2 1/4 horas para alcanzar una temperatura interna segura de 165 grados F. Utilicé un termómetro para carne Thermoworks Thermapen. ¡Elimina por completo las conjeturas al asar la pechuga de pavo y todo lo demás que esté cocinando! Como regla general y para darte una idea, tu pechuga de pavo tardará entre 18 y 23 minutos la libra.

Una vez que tu pavo esté cocido retíralo de la parrilla y déjalo reposar por por lo menos 15 minutos antes de cortar. A algunas personas les gusta cubrirlo con papel de aluminio, pero no es necesario. ¡La piel del pavo estaba hermosamente marrón y crujiente y la pechuga en sí estaba tierna y jugosa!

Para salmuera o no para salmuera

Esta es la vieja pregunta, y hay personas que tienen opiniones realmente fuertes en ambos lados del debate. Estoy del lado de la salmuera; Creo que agrega sabor y humedad a sus carnes que no puede obtener de otra manera.

Por lo general, casi siempre pongo en salmuera mis pavos enteros o pollos antes de cocinarlos en la parrilla. Incluso me gusta ponerlos en salmuera antes de ponerlos en el ahumador. ¡Simplemente no puedes superar los resultados húmedos y jugosos que obtienes!

Pero al decir esto, esta receta de pechuga de pavo a la parrilla del suroeste está tan llena de sabor que descubrí que no necesitaba salmuera antes. asar a la parrilla.

El aderezo en sí está lleno de sabores maravillosos y, debido a que solo lo cocina durante un par de horas como máximo, la pechuga permanecerá húmeda y jugosa.

Asar el pavo a la parrilla en su barbacoa a fuego medio indirecto es muy fácil, número uno, cierre la tapa, número dos, ¡disfruta la cena! Además, me gusta porque parece que sabe mucho mejor que asarlo en el horno. La ventaja también es que no calienta su casa con el horno encendido en verano.

Espero que disfrutes de esta maravillosa receta tanto como nosotros, ¡seguro que es un guardián!