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¡Los pimientos y cebollas salteados deliciosamente caramelizados son un acompañamiento que agrada a la multitud para casi cualquier comida! Elaborado con hierbas, condimentos y un chorrito de vinagre de vino tinto. (sin gluten, paleo, vegetariano, vegano)
Los pimientos y las cebollas salteados son el acompañamiento perfecto para acompañar casi todas las comidas. Hecha de pimientos morrones dulces, cebollas rojas y amarillas, un toque de aceite de oliva y sabrosas hierbas y especias, esta rápida y fácil receta de verduras agregará hermosos colores a tu plato.
Y ni siquiera te pongas Empecé por lo saludables y nutritivos que son. ¡Solo una porción de estas verduras está llena de grasas saludables, fibra y una cantidad impresionante de vitamina C!
Además del condimento típico de sal y pimienta en la mayoría de las recetas de pimientos y cebollas, agregué algunas hojuelas de pimiento rojo y orégano seco para darle más sabor.
El resultado final no es nada picante, así que no se preocupe si es sensible a las comidas picantes. Si prefieres un poco de picante, te recomiendo duplicar la cantidad de hojuelas de pimiento rojo.
Cómo hacer pimientos y cebollas salteados
Corta 4 pimientos morrones, 1 cebolla morada y 1 cebolla amarilla en tiras. (foto 1)
Ponlos en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto junto con 2 cucharadas de aceite de oliva. (foto 2)
Agregue el sal, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo y orégano seco. (foto 3)
Revuelve todo y cocina de 15 a 17 minutos, hasta que las verduras estén blandas y caramelizadas. Agregue 1 cucharada de vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de ajo picado y cocine por 1 minuto más. (foto 4)
Retirar del fuego y sirva.
Consejos y trucos para obtener los mejores pimientos y cebollas
Si los pimientos y las cebollas comienzan a arder, baje un poco el fuego de la estufa y ajuste desde allí . Queremos pimientos y cebollas caramelizados, no pimientos y cebollas quemados.
Si no está usando una sartén antiadherente, es posible que deba agregar un poco más de aceite de oliva. Las verduras no deberían pegarse al fondo de la sartén, así que agregue más aceite de oliva si es necesario.
Asegúrese de agregar el ajo picado al final para que no se queme. Si lo agrega al principio con todos los condimentos, se quemará y eso no es bueno.
Formas de usar pimientos y cebollas salteados
¿Busca diferentes formas de comer estas verduras durante la semana? ¡Estas son algunas de mis ideas favoritas!
- en tazones de burrito con pollo al chipotle y arroz con cilantro y lima
- en hamburguesas como esta hamburguesa de frijoles negros y camote
- en tacos como estos fáciles tacos de pollo
¡Espero que te guste esta receta tanto como a mí! Para recibir recetas mexicanas más fáciles directamente en su bandeja de entrada, suscríbase a mi boletín semanal por correo electrónico. ¡También puedes seguir a Isabel Eats en Facebook, Instagram y Pinterest!
Receta
Pimientos y cebollas salteados
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Ingredientes
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ 4 pimientos morrones medianos, cortados en tiras largas
- ▢ 1 cebolla roja mediana, en rodajas
- ▢ 1 cebolla amarilla mediana, rebanada
- ▢ 1 cucharadita de sal kosher gruesa
- ▢ 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ▢ 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- ▢ 1/4 cucharadita de orégano seco
- ▢ 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- ▢ 1 cucharadita de ajo picado (aproximadamente 2 dientes)
Instrucciones
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Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.Agregue aceite de oliva, pimientos morrones en rodajas y cebollas rojas y amarillas en rodajas.
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Agregue la sal, las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta negra y orégano seco.
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Revuelva para cubrir las verduras con el aceite de oliva y los condimentos. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15-17 minutos hasta que los pimientos y las cebollas se ablanden y comiencen a caramelizarse.
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Agregue el vino tinto vinagre y ajo picado. Mezclar y cocinar por 1 minuto más. Pruebe y sazone con más sal si es necesario.
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Retire los pimientos y las cebollas del fuego y sirva.
Consejos de Isabel:
- Si los pimientos y las cebollas comienzan a arder, voltee Baje un poco el fuego de la estufa y ajuste desde allí. Queremos pimientos y cebollas caramelizados, no pimientos y cebollas quemados.
- Si no está utilizando una sartén antiadherente, es posible que deba agregar un poco más de aceite de oliva. Las verduras no deberían pegarse realmente al fondo de la sartén, así que agregue más aceite de oliva si es necesario.
- Asegúrese de agregar el ajo picado al final para que no se queme. Si lo agrega al principio con todos los condimentos, se quemará y eso no es bueno.
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