Pollo entero al horno holandés & Las patatas es una receta que todo chef casero debería tener en su repertorio. Un pollo entero se cubre con aceite de oliva y hierbas y se rellena con apio y mantequilla. Luego se tuesta a la perfección sobre papas y verduras en rodajas. Es tierno, jugoso e increíblemente sabroso, ¡querrás prepararlo una vez a la semana!
Aquí tienes una receta que todo chef casero debería tener en su repertorio. Pollo entero al horno holandés & Las papas son realmente simples de hacer, siempre salen deliciosas y se ven súper impresionantes cuando tienes invitados. La mantequilla y el aceite de oliva hacen que la carne esté muy tierna, mientras que las especias le dan un montón de sabor. También puede usar cualquier tipo de papas o verduras que desee en esta receta.
Rápido, márquelo como favorito para que pueda sacarlo para su próxima cena.
¿Está muriendo el arte de la cena? Tal vez en el fondo soy un ama de casa de los años 50 (al menos en lo que se refiere a entretener). Quizás me encanta la comida y servirla a las personas que me importan. Pero cuando se trata de mis amigos y otras personas de mi edad, simplemente no hacemos esto tan bien como lo hacían nuestras abuelas. De hecho, estoy bastante seguro de que la mitad de nosotros ni siquiera tenemos una mesa para cenar. O una casa, para el caso, pero estoy divagando. Es cierto, ni siquiera tengo una mesa de cocina. Comemos en la isla, a la que cariñosamente llamo mi mesa, ¡al menos hasta que consiga una de verdad!
Realmente siento que todos necesitan al menos una buena receta para sacar cuando tienes compañía. Y para mí, esto es todo. El pollo entero al horno holandés & Las papas son mi opción cuando tengo que alimentar a la gente y quiero hacerlo bien. No me malinterpretes, personalmente creo que todas mis recetas de este blog son buenas, de lo contrario no las habría compartido contigo. Mi familia cercana puede estar satisfecha con algo como una cazuela de pimientos rellenos o una cazuela de pollo marsala. Pero lo que quiero decir es impresionante. ¿Cuándo fue la última vez que su amigo sacó un pollo asado con patatas y verduras? ¿Cuándo fue la última vez que vio a alguien mostrar sus increíbles habilidades para tallar?
Bueno, amigos míos, prepárense para ser esa persona.
Tallar un pájaro no es tan difícil, lo prometo. Pensé en armar una guía con fotos paso a paso, pero decidí que nunca podría hacerle tanta justicia como Alton Brown (cuya foto autografiada puede o no estar colgada en mi cocina…) en este video de cómo para trinchar un pavo. Considere un pollo como un mini-pavo. Están tallados de la misma manera. ¡Así que esto es como una práctica para el Día de Acción de Gracias!
Tengo un gran horno holandés de 7.5 cuartos que usé para esta receta. Si el tuyo es más pequeño, es posible que desees cortar un poco las verduras en la parte inferior. Tal vez ponga el resto en un plato aparte para que se puedan asar junto con el pollo. Pero lo que pasa con los hornos holandeses es cómo regulan el calor alrededor de la comida mientras se cocina, lo que definitivamente marca la diferencia en el sabor. Así que recomiendo encarecidamente tener uno.
Aquí está el horno holandés que tengo, este es de 6 cuartos, lo que estaría bien para esta receta. Es más barato en lo que respecta a los hornos holandeses, y personalmente puedo decir que me encantan todas las ollas que he comprado hasta ahora. Uhm … puedo tener cada tamaño que venden. ¡Es como comprarme zapatos!
Para el horno holandés entero Pollo & Patatas Verduras…
En cuanto a las verduras, realmente puedes usar lo que quieras. Incluí algunos de mis favoritos en la receta, como champiñones, zanahorias y batatas. Pero puede usar cualquier cosa, desde papas rojizas, hasta Yukon Gold, o incluso mini papas. Esta es la receta perfecta para gastar esa bolsa de patatas que aún no has terminado. También puede agregar las verduras de raíz sobrantes que tenga aquí, como nabos o chirivías.
Estas verduras liberarán un poco de agua mientras se cocinan, junto con el pollo. Lo que significa que mientras el pollo se asa en la parte superior, se sientan en la parte inferior marinando en un hermoso caldo de jugos de pollo y especias. Resultan tan increíblemente suaves y sabrosos, ¡podría comerme un tazón de estas verduras y quedar completamente satisfecho! ¡Incluso podría preparar algunas de estas galletas de suero de leche sin gluten!
Así que prepárate para poner esto en la mesa para los oooohs y ahhhhs de tus invitados. Sirve una copa de vino y disfruta de tu conquista del pollo entero al horno holandés.
Porque tienes esto.♡
Pollo entero al horno holandés & Papas
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 3-5 lb de pollo entero, sin menudencias
- ▢ 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- ▢ 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ▢ 3 tallos de apio grandes, sin hojas, picados
- ▢ 3 zanahorias grandes, peladas y picadas
- ▢ 3 grandes papas (dulces, russet o yukon gold), peladas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
- ▢ 1 cebolla amarilla mediana, picada
- ▢ 1 taza de champiñones, en rodajas
- ▢ 1 cucharada de perejil seco
- ▢ 1 cucharada de cebolla en polvo
- ▢ 1/2 cucharada de sal
- ▢ 1/2 cucharada de pimienta negra
- ▢ 1/2 cucharada de ajo en polvo
- ▢ 1 cucharadita de tomillo molido
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 375 ° F.
-
En un horno holandés grande, coloque rodajas de patatas, zanahorias, cebolla y 2 tallos de apio. En un tazón pequeño, combine todas las especias y mezcle.
-
Coloque el pollo encima de las verduras. Agregue 1 cucharadita de condimento, luego la mantequilla y el apio restante dentro de la cavidad del pollo.
-
Abrigo fuera del pollo en aceite de oliva, luego use el resto del condimento generosamente en el exterior del pollo, asegurándose de cubrir la parte superior e inferior del pollo.
-
Hornee sin tapar durante aproximadamente 1 1/2 horas, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 ° F. (Si su pollo pesa 5 libras, puede tardar aproximadamente 2 horas ).
Notas
Nutrición
Participamos en el Programa de Asociados de RewardStyle y Amazon Services LLC, que son programas de publicidad afiliados diseñados para proporcionar un medio para que los sitios obtengan tarifas publicitarias mediante la publicidad y el enlace a amazon.com y a través de RewardStyle.