Pollos Dominique: Razas de aves de corral patrimoniales

En 1973, se fundó el Dominique Club of America para promover la raza, tanto el estándar como el gallo, y para alentar a nuevos criadores. Los esfuerzos de este grupo activo deberían servir de modelo para otros clubes y asociaciones de conservación de razas raras. El club ha realizado una investigación en profundidad sobre su raza y ha utilizado esa información para educar al público y promover el Dominique. El club está bien organizado y responde a las consultas. También produce el informativo Dominique News y un directorio de criadores anual y en 1997 publicó la referencia definitiva para la raza, The American Dominique: A Treatise for the Fancier, de Mark A. Fields. A muchos de los criadores de toda la vida les gustaría ver a la raza llamada con el mismo nombre: el Dominique americano. El Dominique Club ahora tiene alrededor de trescientos miembros, y la población avícola de Dominique ha aumentado.

La atención que el ALBC llamó la atención sobre el Dominique, que utilizó la raza como símbolo de la conservación de razas raras estadounidenses, también jugó un papel importante en la promoción de la raza. Hoy el Dominique es más popular de lo que ha sido durante varias décadas. Aquellos en busca de Dominiques deben estar atentos a algunas poblaciones de criaderos que han introducido Barred Plymouth Rock para evitar la endogamia. El ALBC y el Dominique Club son probablemente las mejores fuentes de información para obtener aves de alta calidad. Las diferentes cepas varían en peso, conformación, producción de huevos y crianza. La cepa histórica Voter es especialmente importante.

Aquellos que buscan conservar la Dominique deben prestar mucha atención a las descripciones de la raza del pasado. El pollo Dominique era un ave de tamaño moderado, con gallos que pesaban de 6 a 7 libras y gallinas de 4 a 5 libras. El adjetivo medio se usa generosamente en el antiguo estándar, porque el Dominique no era una raza de extremos sino más bien uno de equilibrio agradable. La cabeza, el peine de rosas, el cuello, la espalda, los muslos e incluso los dedos de los pies y los lóbulos de las orejas se describieron como de tamaño mediano. El pecho se describió como ancho, redondo y bien levantado. El cuerpo estaba lleno pero compacto. La cola larga se llevó hacia arriba con plumas de hoz bien curvadas. El porte del gallo se enorgullecía con un gorjeo completo. La gallina también levantó la cola, pero parecía más regordeta y de pecho lleno.

La única variedad de color de Dominique se describe como gris azulado o pizarra. Todas y cada una de las plumas están cruzadas con barras irregulares de azul pizarroso oscuro y gris más claro. La punta de cada pluma es oscura. El gallo a menudo tiene una barra más fina, lo que puede hacer que parezca un tono más claro que la gallina con más barras. Las marcas de plumas de Dominique son definitivamente más irregulares que las de Barred Plymouth Rock. Tampoco debe haber ningún brillo metálico dorado o cobrizo en las plumas, incluso cuando se exponen a la luz solar. Los viejos libros de aves de corral describían las finas barras en forma de cordones de Dominique en los extremos de las plumas. Esta característica casi se pierde en la raza contemporánea, aunque puede recuperarse a través de los descendientes de la antigua cepa David Hyman en la colección Colonial Williamsburg. Los ojos son una rica bahía rojiza. La piel, el pico, las patas y los dedos de los pies son de color amarillo brillante. Ocasionalmente, se encuentran puntos rojos de xantofila, el pigmento caroteno amarillo, en la parte exterior de las piernas. El peine, las barbas y los lóbulos de las orejas son de color rojo brillante. Los lóbulos de las orejas deben ser oblongos y de tamaño mediano. El peine debe ser una corona de rosas de forma prolija con una punta redonda y afilada. Todo el peine debe cubrirse con pequeños guijarros. El peine de la gallina es un poco más pequeño que el del gallo. Los panales individuales aparecen en la mayoría de las líneas de sangre Dominique, con mayor frecuencia en las gallinas. Los criadores están divididos en opiniones sobre si las aves de un solo peine deben usarse en un programa de cría.

El Dominique es un ave activa y un buen recolector que se desempeña muy bien en libertad. Dócil y tranquilo, también le va bien en el encierro. El plumaje pesado, el peine de rosas y el emplumado temprano se adaptan bien al clima frío. Las pollitas de primavera crecen rápido, maduran temprano y continúan poniendo huevos de color marrón claro a oscuro durante todo el invierno. La mayoría de las gallinas Dominique se volverán cluecas, pero no demasiado, y criarán una nidada de huevos. El Dominique también produce un buen pájaro de mesa.

El resurgimiento del interés en el Dominique es gratificante para aquellos que mantuvieron la fe en este pajarito valiente que sirvió tan bien a los primeros colonos y agricultores. Un Dominique en el corral es un pedazo de historia viva y, sin embargo, sigue siendo un ave resistente y productiva.

Nuestro agradecimiento a Yale University Press por su amable permiso para publicar este perfil de The Encyclopedia of Historic and Endangered Razas de ganado y aves de corral (Copyright 2001 de la Universidad de Yale), por Janet Vorwald Dohner. Este libro de 500 páginas es una referencia definitiva sobre la ganadería patrimonial, describiendo la historia y características de casi 200 razas de aves de corral, bovinos, porcinos, caprinos, ovinos y equinos.La Enciclopedia de razas de ganado y aves de corral históricas y en peligro de extinción está disponible en Amazon.

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