¿Puede el aceite vegetal estropearse? Si lo usa con poca frecuencia, es posible que no sepa qué debe hacer con el aceite que ha estado almacenado en su armario durante mucho tiempo y si se puede usar o no.
Si es cocinero , probablemente use aceites vegetales con bastante frecuencia y sepa cómo tratarlos. Este artículo le proporcionará toda la información que necesita.
¿Cuánto dura el aceite vegetal?
Hay bastantes tipos de aceites vegetales, como aceite de soja, aceite de girasol o aceite de cacahuete. Sin embargo, su vida útil es bastante similar entre sí. Siempre que su aceite vegetal no esté abierto y almacenado correctamente, debería estar bien durante al menos dos años, probablemente por mucho más tiempo. Una vez que abra la botella, el aceite que contiene debería estar bien durante al menos un año.
Si almacena el aceite vegetal de la manera correcta, evitará que se eche a perder por más tiempo. período de tiempo, incluso mucho más largo.
Sin embargo, hay otra cosa que vale la pena mencionar: el sabor del aceite cambia después de un tiempo y, en muchos casos, no estará satisfecho con esos cambios, especialmente si planee usar el aceite en una ensalada. Se vuelve rancio.
Algunas palabras sobre el almacenamiento de aceites vegetales. En primer lugar, debe recordar que el aceite vegetal debe almacenarse en un lugar fresco y seco. Guardarlo en la despensa es bastante popular y es una buena opción.
Sin embargo, almacenar aceite vegetal en el refrigerador no es una gran idea. Mantener la botella fuera de la luz también es algo bueno, por lo que ponerla en un armario en la despensa parece ser lo mejor que puede hacer.
Una cosa más: una vez que abra la botella, asegúrese de que esté bien sellado cuando no esté usando el aceite. Eso evitará que entren contaminantes y aire en la botella. Si el aceite tiene acceso constante al aire fresco, el proceso de oxidación comienza y hace que el aceite se deteriore más rápido.
¿Caduca el aceite vegetal? ¿Cómo saber si el aceite vegetal es malo o rancio?
De hecho, el aceite vegetal caduca. Incluso cuando se almacena correctamente, eventualmente sucederá. Sin embargo, en muchos casos, ir mal no es un problema porque el aceite vegetal generalmente se echa a perder después de bastante tiempo.
Como mencioné anteriormente, el sabor del aceite cambia con el tiempo, así que después de unos años. el aceite no será de buena calidad y, aunque no se eche a perder, probablemente decida desecharlo porque está rancio.
Sin embargo, en algunos casos, que son muy raros, El aceite vegetal puede echarse a perder. ¿Cómo saber si está mal? Lo notarás fácilmente, solo examina su apariencia, olor y sabor. Si nota que su color ha cambiado (ahora está oscuro), ha desarrollado un mal olor o sabe mal, deséchelo. Si sabe rancio, probablemente esté rancio y ya no te ayudará a cocinar.
Resumen
Como puede ver, la respuesta a la pregunta principal «¿se puede estropear el aceite vegetal?» es afirmativo. Sin embargo, en la mayoría de los casos, el mal funcionamiento no es un problema porque el aceite vegetal estará bien durante mucho más tiempo de lo que indica su fecha de caducidad, siempre que se almacene correctamente.
El mayor problema es ese aceite se deteriora y después de algún tiempo su sabor cambia y se vuelve rancio. Por eso, después de un par de meses después de la fecha de «Uso hasta», probablemente decida deshacerse de él.