Ahora que está embarazada, probablemente haya algunos cambios menores en su estilo de vida, actividades diarias y cómo se cuida. Aparte de eso, ahora puede echar un vistazo más de cerca a lo que come y bebe, particularmente los mariscos que una vez le encantaba disfrutar. Esto te hace pensar, ¿puedo comer ostras durante el embarazo? Esto es lo que descubrieron los expertos.
Tabla de contenido
¿Se pueden comer ostras durante el embarazo?
¡Estas son las buenas noticias para las futuras mamás amantes de los mariscos! Puede comer ostras con seguridad durante el embarazo, siempre que estén frescas y bien cocidas.
Para las mujeres embarazadas, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) recomienda cocinar los mariscos a una temperatura de al menos 145 grados Fahrenheit para mata cualquier bacteria, virus o parásito que pueda estar presente.
Entonces, si realmente anhelas ostras durante el embarazo, es posible que debas hornear o hervir las ostras a la temperatura recomendada antes de comerlas. Las técnicas de cocción parcial como ahumar o blanquear no son recomendables para las mujeres embarazadas.
Además, es posible que deba vigilar de cerca la ingesta de ostras en ciertos momentos durante el embarazo.
La primera El trimestre es cuando existe el mayor riesgo de aborto espontáneo y problemas congénitos para su bebé. Además, el tercer trimestre también aumenta la posibilidad de un parto prematuro. Por lo tanto, durante estos momentos, debería ser muy cauteloso con la ingesta de alimentos, específicamente cuando se trata de mariscos.
¿Puede comer ostras crudas durante el embarazo?
Al igual que otros mariscos y carnes crudas, las ostras crudas no se recomiendan para mujeres embarazadas. Comer ostras crudas o parcialmente cocidas puede ponerlo a usted y a su bebé en riesgo de sufrir estas condiciones potencialmente fatales:
Infección bacteriana
Las bacterias prosperan en los alimentos crudos y las ostras no son una excepción. Comer ostras crudas y otras comidas que contienen mariscos crudos como el sushi puede poner a una madre embarazada en riesgo de contraer una infección bacteriana llamada listeriosis. Las madres embarazadas que se infectan con listeriosis pueden experimentar malestar estomacal y síntomas similares a los de la gripe. Sin embargo, los casos graves pueden provocar infecciones de la sangre y el cerebro, parto prematuro y aborto espontáneo.
Intoxicación alimentaria y reacciones alérgicas
Dado que el embarazo también afecta a la futura madre sistema inmunológico, será más propensa a ciertas enfermedades durante el embarazo. Entre estas afecciones se encuentran la intoxicación alimentaria y ciertas alergias.
Las toxinas que ya están presentes en los mariscos contaminados pueden causar intoxicación alimentaria. Es importante tener en cuenta que cocinar, incluso lo bien que lo haga, no mataría ni eliminaría las toxinas que ya están presentes en los mariscos.
Por lo tanto, si desea consumir ostras comerciales, asegúrese de que compre las frescas para ayudar a minimizar la posibilidad de contaminación.
¿Cuántas ostras puede comer durante el embarazo?
La ostra es un tipo de marisco que se puede consumir en pequeñas cantidades durante el embarazo. Se recomienda a las mujeres embarazadas que consuman alrededor de 8 a 12 onzas de mariscos, como pescados y mariscos bajos en mercurio, en una semana.
Beneficios de comer ostras durante el embarazo
Comer ostras cocidas puede ser beneficioso para la madre embarazada. Las ostras tienen su valor nutritivo único y su infusión en su dieta durante el embarazo puede proporcionar algunas vitaminas y minerales que son esenciales para su bebé en crecimiento. Entre estos se encuentran los siguientes:
Proteína
Las mujeres embarazadas necesitan proteínas en su dieta, pero deben estar atentas a su aumento de peso durante el embarazo. Las ostras son bajas en grasas, bajas en calorías y altas en proteínas, lo que las convierte en una fuente ideal para sus necesidades de proteínas.
Según la Asociación Estadounidense del Embarazo, la cantidad recomendada de proteínas para las mujeres embarazadas es de 75 a 100 gramos por día.
Ácidos grasos omega-3
Las ostras son ricas en ácidos grasos omega-3 que son conocidos por sus numerosos beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de problemas cardíacos y cerebrales . Una dosis saludable de estos ácidos grasos es esencial para el desarrollo del cerebro de los bebés mientras están dentro del útero.
El Colegio Estadounidense de Obstetras y Ginecólogos (ACOG) recomienda comer al menos 2 porciones de alimentos ricos en omega-3 de pescados y mariscos bajos en mercurio. Una porción equivale aproximadamente a 8 a 12 onzas.
Zinc
Otro nutriente que es esencial para el desarrollo del cerebro y las células de los bebés durante el embarazo es el zinc. El zinc también es conocido por sus efectos estimulantes del sistema inmunológico.
La recomendación diaria de zinc para las mamás embarazadas es de 7 mg al día, que es la misma para las mujeres no embarazadas. Puede obtener una dosis saludable de zinc de las ostras bien cocidas.
Hierro
Las mujeres embarazadas necesitan un suministro adicional de hierro para apoyar el embarazo. El hierro es necesario para que el oxígeno llegue a su cuerpo y al feto.
Por eso se recomienda consumir un mínimo de 27 mg de hierro al día durante el embarazo. ¡3 onzas de ostras cocidas contienen casi 8 mg!
Vitamina B12
Esta vitamina B es esencial para el funcionamiento del sistema nervioso, la formación de células sanguíneas y el metabolismo. Con una porción de 3.5 onzas de ostras cocidas, ya puede obtener más del 100 por ciento de su ingesta diaria recomendada de vitamina B12.
Selenio
Las ostras también son una buena fuente de selenio . Este antioxidante puede ayudar a proteger su cuerpo de los radicales libres, ayuda en el metabolismo y apoya las funciones de la tiroides.
Vitamina D
Otra vitamina esencial durante el embarazo, la vitamina D es necesaria para las células del cuerpo. desarrollo y crecimiento óseo. La vitamina D reduce el riesgo de complicaciones relacionadas con el embarazo, como diabetes gestacional, parto prematuro e infecciones.
Consejos adicionales
Las ostras cocidas son generalmente seguras para consumir dentro de los límites recomendados durante el embarazo. Sin embargo, también es importante tener en cuenta que los nutrientes derivados de las ostras también pueden ser proporcionados por otras fuentes alimenticias.
Sabiendo que las ostras pueden contaminarse fácilmente si no se manipulan adecuadamente, también puede echar un vistazo a estos consejos de preparación que puede utilizar si desea cocinar y comer ostras en casa.
Compruebe que las ostras estén frescas antes de comprarlas.
Sabrá que las ostras son frescas si las conchas están completamente cerradas y tienen olor a agua salada. Evite las ostras con concha abierta y las que tengan mal olor.
Limpie la concha a fondo antes de cocinar.
Cepille y lave la concha de ostra antes de prepararla para cocinar.
Cocine las ostras de inmediato.
Una vez que obtenga las ostras frescas, es importante cocinarlas de inmediato. Dejar las ostras crudas durante mucho tiempo o refrigerarlas puede aumentar el riesgo de contaminación que puede causar intoxicación alimentaria o infección.
Primero hierva las ostras antes de usar su carne para freír o saltear.
Hervir las ostras ayudará a eliminar las bacterias o parásitos que puedan estar presentes en sus conchas y asegura que estén bien cocidas. También es más fácil freír o saltear las ostras previamente hervidas.
Busque un aviso de mariscos en su área.
Esto es particularmente importante si está buscando ostras frescas de aguas públicas o fuera de las instalaciones comerciales certificadas que no pasaron las pruebas o las pruebas de detección.
Conclusión
En general, las mujeres embarazadas pueden comer ostras siempre que estén bien cocidas y frescas. No se recomienda comer ostras y otros mariscos crudos o parcialmente cocidos durante el embarazo porque las mujeres embarazadas son más propensas a contraer infecciones, intoxicaciones alimentarias y alergias. Si tiene alguna otra inquietud con respecto a su dieta durante el embarazo, es mejor que consulte con su obstetra.
Descargo de responsabilidad:
Este artículo es solo para fines informativos y no debe considerarse un consejo médico. Siempre consulte con un médico o un profesional médico autorizado antes de tomar cualquier decisión médica.