Imagen: Brian A Jackson /
Si creció observando la Cuaresma, o conoce a alguien que lo haya hecho, estará familiarizado con esa vieja excepción: no hay carne los viernes. Pero el pescado está bien. El pescado no cuenta. Culturalmente, muchos de nosotros simplemente no vemos el pescado como un tipo de carne.
Para muchas personas, el pescado existe en algún nivel que los coloca debajo de los animales tradicionales, pero aún por encima de los insectos. Simplemente no son tan adorables y lindos como una gallina blanca esponjosa o una vaca de ojos conmovedores, por lo que el pescado no es exactamente lo que inspira a mucha gente a volverse vegetariana en primer lugar. Entonces la pregunta permanece. ¿Pueden los vegetarianos comer pescado?
Que coman pescado
Tradicionalmente, el vegetarianismo requería que las personas renunciaran a la carne de cualquier ser vivo. Eso significaba nada de carne, aves, caza y sí, nada de pescado, crustáceos o mariscos. Si vivía antes de llegar a su mesa, estaba fuera de los límites. Sencillo.
Hoy en día, hay vegetarianos que comen pescado y otros mariscos. Aunque no se les considera vegetarianos estrictos, el nombre para ellos es pesco-vegetarianos o pescetarios. El motivo de esta dieta son los numerosos beneficios para la salud que aporta el pescado. Los mariscos son una fuente saludable de proteínas, están llenos de grasas saludables para el corazón y contienen hierro y una gran cantidad de vitaminas como la B-12.
Un escritor en particular dice que es más fácil que ser vegetariano por completo. Las altas dosis de proteína y hierro que se encuentran en los mariscos satisfacen mucho de la misma manera que lo hace la carne.
Debido a la alta tasa de grasas saludables para el corazón como los ácidos grasos omega-3, es una buena opción para las personas que tienen También le preocupan las enfermedades cardíacas.
¿Pero no es engañoso comer pescado?
Muchos vegetarianos y veganos sienten una fuerte convicción por las personas que no comen carne, pero sí comen pescado . Muchos sostienen que los peces pueden sentir dolor, por lo que en realidad no estás eliminando la crueldad de tu vida con solo quedarte con los peces.
Sin embargo, esto puede ser un área gris enorme. Algunos estudios afirman que los peces no sienten dolor como los humanos. Los peces son muy diferentes de los humanos biológicamente, y estimular las respuestas al dolor en los peces de la misma manera que lo haría con un mamífero (es decir, lesiones por frotamiento) produce poca o ninguna respuesta visible la mayor parte del tiempo.
Mientras tanto, otros científicos afirman los peces sienten dolor. La bióloga Victoria Braithwaite en su libro «¿Los peces sienten dolor?» dijo que al introducir una sustancia química irritante en un tanque, los peces golpearían sus branquias más rápido, frotarían las áreas afectadas contra los bordes del tanque y perderían el apetito. Como si tuvieran dolor.
Pero el hecho es que, sin estructuras biológicas similares, es difícil ver qué califica como dolor como los humanos pueden sentir. La parte más difícil de saber si debes comer pescado desde un punto de vista filosófico y ético es tratar de decidir si debes asumir que los peces son lo suficientemente diferentes a nosotros como para no sentir ninguna sensación tradicional de dolor. No es como si pudiéramos preguntarles, pero ¿podemos simplemente asumir algo sobre cómo sienten el mundo? Depende del individuo acerca de cuán éticamente seguro quieren jugarlo.
Otras preocupaciones incluyen la naturaleza insostenible de las pesquerías modernas y el envenenamiento por mercurio en el pescado como razones para volverse completamente vegetariano. Pero eso no tiene en cuenta la disponibilidad de pesquerías sostenibles y fuentes saludables de mariscos.
Una la cosa es segura, tu no puede ser completamente vegetariano tradicional si come pescado, pero hay razones para calificar para la clasificación semi-vegetariana de pescetario.