La mayoría de la gente tira la cáscara de mango después de pelar su fruta exótica favorita, pero es posible que desees conservar esa cáscara densa en nutrientes después de conocer sus beneficios.
¿Puedes comer piel de mango?
Puedes comer piel de mango, pero hay algunas cosas a tener en cuenta, como los demás ingredientes activos de la cáscara. Estas cáscaras tienen fitonutrientes y antioxidantes. Pero también tienen un compuesto llamado urushiol, que es la misma toxina que causa efectos secundarios tan graves cuando se expone a la hiedra venenosa. Para las personas que son demasiado sensibles a este compuesto, comer cáscara de mango puede causar inflamación y otros efectos secundarios no deseados.
A algunas personas tampoco les gusta el sabor duro, ligeramente ceroso y amargo de la piel del mango. Sin embargo, siempre que esté dispuesto a masticar un poco, puede disfrutar de una serie de posibles beneficios para la salud, porque la cáscara es tan saludable como la fruta misma, en ciertos aspectos. Por ejemplo, la gran mayoría de los carbohidratos y azúcares se encuentran en la carne, pero la piel carece de estos componentes. En cambio, se carga en otros nutrientes, lo que lo convierte en un superalimento inusual bajo en calorías.
Delicious Mangos Crédito de la foto:
Valor nutricional de la piel del mango
Como se mencionó, la piel del mango es muy baja en azúcares y carbohidratos, pero contiene niveles notables de vitamina A, vitamina C, fibra dietética y varios fitonutrientes. Las calorías en la piel son insignificantes a menos que coma una cantidad muy grande, pero esto no se recomienda debido a los niveles de urushiol potencialmente tóxico. Para algunos, los beneficios nutricionales superan los riesgos de una reacción alérgica, especialmente si el cuerpo no reacciona negativamente al comer fruta de mango normal.
¿Cómo comer piel de mango?
Ahí Hay varias formas en las que puede incluir la piel de mango en su dieta diaria, como mezclarlos en un batido de frutas saludable. Algunas personas también permiten que se sequen y endurezcan, volviéndose similares a los chips de frutas. A la mayoría de las personas no les gusta comer mangos con la piel todavía adherida, pero también es posible comer un mango entero crudo si desea los nutrientes adicionales. Pelar un mango en una ensalada, o como guarnición de cítricos en una sopa o estofado, también podría incorporar la piel a la dieta. Se recomienda encarecidamente que lave bien el mango antes de comerse la piel, ya que se sabe que esta fruta retiene restos antiguos de pesticidas y productos químicos de los campos y huertos.