Cualquiera que trabaje en un escritorio sabe que el dolor de espalda es inevitable. Sentarse durante largos períodos de tiempo genera tensión en los hombros, la espalda y el cuello, y aunque los escritorios de pie y las cintas de correr o las sillas con bolas de yoga se han convertido en soluciones populares, resulta que hay «otro factor contribuyente al que debemos prestar atención: a lo que nosotros». estás comiendo.
La nutrición es parte de un enfoque de tres puntos que el Dr. Todd Sinett, quiropráctico, entrenador certificado y autor del libro reciente 3 Weeks to a Better Back, utiliza para combatir el dolor de espalda. Su método también examina estas dolencias estructuralmente (músculos y huesos) y emocionalmente (estrés diario), pero la dieta es definitivamente la pieza del rompecabezas que casi nadie considera.
Las principales causas dietéticas del dolor de espalda incluyen la cafeína, el alcohol y el azúcar.
Dr . Sinett dice que «no se puede precisar exactamente cómo se siente el dolor de espalda causado por la dieta, puede variar desde un dolor lumbar intenso hasta un dolor crónico de cuello. Señala que la ciencia que conecta la dieta y el dolor de espalda se aplica a todos los niveles de malestar, concluyendo que comer una gran cantidad de alimentos inflamatorios (más sobre eso a continuación) puede hacer que los músculos se contraigan sin relajarse. Si eso persiste durante un período prolongado, puede causar espasmos e irritación de espalda. Las principales causas dietéticas del dolor de espalda, dice, incluyen cafeína, alcohol y azúcar excesivos, todos los elementos que aumentan los niveles de cortisol. Cuando hay un exceso de cortisol en el cuerpo, el tejido conectivo puede inflamarse y causar dolor.
Otros hábitos alimenticios que provocan estrés y promueven el cortisol incluyen saltarse comidas, comer porciones grandes o limitarse a una dieta restrictiva durante un período prolongado. Tampoco está libre si todo lo que come son ensaladas todos los días, ya que ese «forraje», como lo llama Sinett, «hace que su tracto digestivo se acelere muy rápidamente» y también activa el sistema muscular. Una forma de solucionarlo es variando los tipos de alimentos que consume día a día y rompiendo con la rutina. El mismo Sinett solía comer avena rica en fibra todas las mañanas antes de desarrollar hinchazón, dolor de estómago y, finalmente, rigidez de cuello.
Sinett hace que sus pacientes prueben una dieta de eliminación durante tres semanas, lo que él dice que es un período de tiempo efectivo para ver una respuesta y «limpiar su sistema». Aquí está una lista de alimentos inflamatorios que Sinett dice que debe evitar si lo desea ayudar a remediar el dolor de espalda:
La comida para llevar más importante es comer de manera más consciente. «Quiero que se dé cuenta y preste atención a cómo se siente después de comer ciertos alimentos», dice Sinett.